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Unidad de Investigación
ID: 735
CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Mostrando 18 personas investigadoras
| NOMBRE |
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CORREO ELECTRÓNICO |
|---|---|---|
| Abrahams Ibarra, Ximena | Inactivo | |
| Acosta Montoya, Oscar Gerardo | Activo | oscar.acosta@ucr.ac.cr |
| Aguilar Villarreal, Fernando | Inactivo | |
| Aguilar Mora, Ericka | Inactivo | |
| Alfaro Solis, Andrea De Los Angele | Inactivo | |
| Alvarado Silesky, Ana | Inactivo | |
| Alvarado Zeledon, Xinia | Activo | xinia.alvarado@ucr.ac.cr |
| Alvarado Alvarado, Carlos | Inactivo | |
| Álvarez Calvo, Rebeca Lucía | Inactivo | |
| Alvarez Calvo, Rebeca Lucia | Inactivo | |
| Araya Vargas, Stephanie | Inactivo | |
| Arias Molina, Luis | Inactivo | |
| Arias Roblero, Mónica | Inactivo | |
| Arias Carranza, Ronald Alberto | Inactivo | |
| Arias Carranza, Ronald | Inactivo | |
| Ariza Castro, Nancy | Inactivo | nancy.ariza@ucr.ac.cr |
| Artavia González, Graciela | Activo | graciela.artavia@ucr.ac.cr |
| Azofeifa Sánchez, Ana Cristina | Activo | ana.azofeifasanchez@ucr.ac.cr |
Mostrando 126 personal colaborador
Mostrando 20 proyectos
Mostrando 24 proyectos en colaboración
Mostrando 157 publicaciones
| TÍTULO | TIPO | AUTOR | PROYECTOS | FECHA |
|---|---|---|---|---|
| Impact of vacuum frying on a carotenoid-rich fruit: from the modeling of degradation kinetics during processing and storage to the in vivo evaluation of the health effect in rats |
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No disponible |
2021 |
| First characterization of the probiotic potential of lactic acid bacteria isolated from Costa Rican pineapple silages |
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2021 | |
| Tipificación con secuencias multilocus en Lactobacillus casei procedentes de ensilados de cáscara de piña |
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2021 | |
| Efecto del pelado y el troceado sobre la eficacia del cloro como desinfectante en lechuga, papa y zanahoria |
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No disponible |
2021 |
| Coupling osmotic dehydration with heat treatment for green papaya impregnated with blackberry juice solution |
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2020 | |
| Bactris guineensis (Arecaceae) extract: polyphenol characterization, antioxidant capacity and cytotoxicity against cancer cell lines |
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2020 | |
| Multi-product lactic acid bacteria fermentations: A Review |
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No disponible |
2020 |
| Growth conditions and survival kinetics during storage of Lactobacillus rhamnosusGG for the design of a sustainable probiotic whey-based beverage containing Costa Rican guava fruit pulp |
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No disponible |
2020 |
| Tuna skin gelatin production: optimization of extraction steps and process scale-up |
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2020 | |
| Hypolipidaemic, hypoglycaemic and antioxidant effects of a tropical highland blackberry beverage consumption in healthy individuals on a high-fat, high-carbohydrate diet challenge |
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2020 | |
| Total and resistant starch from foodstuff for animal and human consumption in Costa Rica |
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2020 |
| Lactic Acid Bacteria (LAB) Applications in the Food Industry: Probiotic Foods-A Mini Review |
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No disponible |
2020 |
| Reduction of sodium additives in cooked sausages: effect on physicochemical, sensory and microbiological characteristics |
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2020 | |
| Reducción de sodio en salsa de tomate y mayonesa mediante la aplicación de un enfoque de umbral sensorial/Sodium reduction in tomato sauce and mayonnaise through the application of a sensory threshold approach |
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2020 | |
| A kinetic study of carotenoid degradation during storage of papaya chips obtained by vacuum frying with saturated and unsaturated oils |
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2020 | |
| Spatial Distribution of Whitefly Species (Hemiptera: Aleyrodidae) and Identification of Secondary Bacterial Endosymbionts in Tomato Fields in Costa Rica |
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2020 | |
| Effect of ethanolic extraction, thermal vacuum concentration, ultrafiltration, and spray drying on polyphenolic compounds of tropical highland blackberry (Rubus adenotrichos Schltdl.) by-product |
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2019 | |
| Liquid chromatography analysis of common nutritional components, in feed and food |
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2019 | |
| Mamey sapote fruit and carotenoid formulations derived there of are dietary sources of vitamin A-A comparative randomized cross-over study |
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No disponible |
2019 |
| Characterization of phytochemicals in Costa Rican guava (Psidium friedrichsthalianum -Nied.) fruit and stability of main compounds during juice processing - (U)HPLC-DAD-ESI-TQD-MSn |
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2019 | |
| Influencia de las características químicas y el tiempo de almacenamiento en el contenido de nitrito de sodio en salchichas elaboradas industrialmente/Chemical characteristics and storage time influence on residual sodium nitrite content in industrially processed sausages |
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2019 | |
| Genetic diversity and geographic distribution of Bemisia tabaci and Trialeurodes vaporariorum in Costa Rica |
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2019 | |
| Impact of cocoa products intake on plasma and urine metabolites: a review of targeted and non-targeted studies in humans |
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2019 | |
| Physicochemical characteristics and polyphenolic compounds of cultivated blackberries in Costa Rica |
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2019 | |
| Simultaneous LC/MS analysis of carotenoids and fat-soluble vitamins in Costa Rican avocados (Persea americana Mill.) |
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No disponible |
2019 |
| Avances en la epidemiología de los begomovirus y su vector Bemisia tabaci en Costa Rica/Achievements in the epidemiology of begomoviruses and their vector Bemisia tabaci in Costa Rica |
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No disponible |
2019 |
| Consumers’ perception of olive oil-based dressings evaluated by complementary techniques: Focus group and word association |
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No disponible |
2019 |
| Pet food quality assurance and safety and quality assurance survey within the Costa Rican pet food industry |
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2019 |
| Solid-state fermentation as a sustainable method for coffee pulp treatment and production of an extract rich in chlorogenic acids |
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2019 | |
| Uso de umbral de diferencia para la reducción de sal sin que el consumidor lo perciba: caso de estudio en productos cárnicos/Salt reduction without consumer awareness using a sensory threshold approach: a case study in meat products |
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2019 | |
| Valuable compounds in coffee by-products |
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No disponible |
2019 |
| Detección de gluten en alimentos etiquetados como libres de gluten disponibles en el mercado costarricense |
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2019 | |
| Ácidos clorogénicos presentes en el café: capacidad antimicrobiana y antioxidante/Chlorogenic acids present in coffee: antioxidant and antimicrobial capacity |
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2019 | |
| Fate of spoilage and pathogenic microorganisms in acidified cold-filled hot pepper sauces |
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2019 | |
| Effect of an In Vitro Digestion on the Antioxidant Capacity of a Microfiltrated Blackberry Juice (Rubus adenotrichos) |
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2018 | |
| Evaluación de las propiedades del subproducto industrial de semilla de mora molida y su uso como ingrediente en la elaboración de un producto horneado |
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No disponible |
2018 |
| Comparación del uso de un preservante natural y de lactato de sodio en el almacenamiento en refrigeración del jamón prensado |
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No disponible |
2018 |
| Valorización de subproductos obtenidos del procesamiento agroindustrial |
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2018 | |
| Relación entre las características físico-químicas del banano de tres cultivares en dos estados de madurez con los parámetros físico-químicos de los chips de banano obtenidos mediante el proceso de fritura al vacío |
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No disponible |
2018 |
| Two alternative chormatography methods assited by the sulfonic acid moiety for the determination of furosine in milk |
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No disponible |
2018 |
| Caracterización sensorial del yogurt griego disponible en el mercado costarricense |
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No disponible |
2018 |
| Maíz morado/Zea mays |
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2018 |
| Tecnologías de separación y purificación del ácido láctico |
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2018 | |
| Efecto del procesamiento en el contenido y bioaccesibilidad de carotenoides presentes en un colado de pejibaye, tomate y ayote, para infantes de 6 meses de edad en adelante |
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No disponible |
2018 |
| Determinación del efecto de las etapas desde la acidificación hasta el enfriamiento sobre patógenos de referencia en queso Palmito, mediante la caracterización del proceso de elaboración, con el fin de dar a conocer las condiciones de proceso que permitan asegurar la inocuidad |
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No disponible |
2018 |
| Evaluación de la operación de osmosis inversa para obtener fracciones aprovechables (permeado y retenido), a partir de suero lácteo |
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2018 | |
| Estudio del efecto de la adición de semilla de chan (Hyptis suaveolens (L.) Poit) y proteína de origen animal sobre las características fisicoquímicas, sensoriales y reológicas de una salchicha similar a las del mercado nacional |
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No disponible |
2018 |
| Cas |
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2018 | |
| Comparación del análisis tradicional de la escala hedónica de 9 puntos, que da resultados sesgados, con un nuevo tipo de análisis basado en la teoría de detección de señales llamado el índice R para ordenamiento |
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No disponible |
2018 |
| Disponibilidad nacional de desechos agroindustriales y mercado internacional de polímeros |
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No disponible |
2018 |
| Valorización de un subproducto del procesamiento agroindustrial de guayaba (Psidium guajava) mediante la extracción de compuestos antioxidantes (polifenoles y carotenoides) |
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No disponible |
2018 |
| Microbial safety and quality evaluation of UV-Treated, cold-pressed colored and turbid juices and beverages |
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No disponible |
2018 |
| Desarrollo de un dulce de leche de cabra saborizado tomando en cuenta el criterio del consumidor, las características fisicoquímicas y sensoriales para la elección del mejor prototipo, que cumpla con la factibilidad técnica de adaptarse a la planta de procesamiento de la empresa Productos D'Cabra |
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No disponible |
2018 |
| El uso del sistema nova no es acertado para la clasificación de alimentos |
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No disponible |
2018 |
| Untargeted metabolomic profiling of urine in Wistar rats reveals enhanced bioavailability of soy isoflavones post short-term consumption of noni (Morinda citrifolia) juice |
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2018 | |
| GC–MS profiling, descriptive sensory analysis, and consumer acceptance of Costa Rican papaya (Carica papaya L.) fruit purees |
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No disponible |
2018 |
| The beta-binomial: A preliminary comparison of smaller samples having many replications versus larger samples having fewer replications |
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2018 | |
| Non-extractable polyphenols in tropical fruits: Occurrence and health-related properties |
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2018 | |
| Psidium fruits: Endemic fruits of Latin America with a wide variety of phytochemicals |
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No disponible |
2018 |
| Diseño y validación de una herramienta de auditoría interna en una cadena de restaurantes de comida rápida en Costa Rica para promover el cumplimiento de los requerimientos corporativos y la legislación nacional |
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No disponible |
2018 |
| Reducción de tripolifosfato de sodio y lactato de sodio en un salchichón, con y sin reducción de cloruro de sodio: efecto sobre la estabilidad, el pH de la emulsión, el sabor salado y la textura |
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No disponible |
2018 |
| Evaluación de las condiciones de proceso para la obtención de proteína unicelular de Candida utilis a partir de un subproducto de piña por fermentación en lote alimentado |
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No disponible |
2018 |
| Efecto de diferentes fuentes y concentraciones lipídicas sobre la bioaccesibilidad de los carotenoides en una matriz modelo de papaya y leche |
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No disponible |
2018 |
| Aspectos relevantes de la producción de papaya en Costa Rica |
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No disponible |
2018 |
| Determinación del efecto de diferentes fracciones y sustituciones de salvado de arroz sobre las características físico-químicas, sensoriales, reológicas y microbiológicas de quequitos libres de gluten durante su almacenamiento |
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No disponible |
2018 |
| Procesos de fermentación láctica |
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2018 | |
| Determinación de la concentración mínima de cloruro de sodio que se puede reducir en un queso fresco sin que sea perceptible para los consumidores utilizando un umbral de diferencia y su efecto sobre el desuerado y perfil de textura |
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No disponible |
2018 |
| Películas biodegradables con propiedades bioactivas |
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No disponible |
2017 |
| Carotenoids and carotenoid esters of orange- and yellow-fleshed mamey sapote ( Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn) fruit and their post-prandial absorption in humans |
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2017 | |
| Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía para su evaluación e identificación sensorial |
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2017 | |
| Ascorbic acid and selected preservatives influence effectiveness of UV treatment of apple juice |
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No disponible |
2017 |
| Key odor and physicochemical characteristics of raw and roasted jicaro seeds (Crescentia alata K.H.B.) |
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No disponible |
2017 |
| A straightforward LC approach using an amine column and single quad mass detector to determine choline chloride in feed additives and feeds |
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No disponible |
2017 |
| Carotenoid Profile, Antioxidant Capacity, and Chromoplasts of Pink Guava (Psidium guajava L. Cv. ‘Criolla’) during Fruit Ripening |
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No disponible |
2017 |
| Innovative process combining roasting and tempering to mechanically dehull jicaro seeds (Crescentia alata K.H.B) |
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No disponible |
2017 |
| Distribution, stability, and protein interactions of Aflatoxin M1 in fresh cheese |
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No disponible |
2017 |
| Job-Sorting Assignment to Assess Cream Liqueur Brand Image |
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No disponible |
2017 |
| Transcription analysis of softening-related genes during postharvest of papaya fruit (Carica papaya L. ‘Pococí’ hybrid) |
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2017 | |
| Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía de puntos clave para la constitución de un panel entrenado que evalué la calidad sensorial |
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2017 | |
| Concentration of Polyphenolic Compounds in Blackberry (Rubus Adenotrichos Schltdl.) Juice by Nanofiltration |
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No disponible |
2017 |
| Physicochemical characterization of Jicaro seeds (Crescentia alata H.B.K.): a novel protein-rich and oleaginous seed |
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No disponible |
2017 |
| Potential Opportunities and Challenges for Research Collaboration with Latin America in Agriculture and Food Science |
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No disponible |
2017 |
| Use of response surface methodology to compare vacuum and atmospheric deep-fat frying of papaya chips impregnated with blackberry juice |
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No disponible |
2016 |
| Fruit Processing in Central America and Mexico |
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No disponible |
2016 |
| An untargeted metabolomic assessment of cocoa beans during fermentation |
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2016 | |
| Hypoglycaemic, hypolipidaemic and antioxidant effects of blackberry beverage consumption in streptozotocin-induced diabetic rats |
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No disponible |
2016 |
| Deposition Form and Bioaccessibility of Keto-carotenoids from Mamey Sapote (Pouteria sapota), Red Bell Pepper (Capsicum annuum), and Sockeye Salmon (Oncorhynchus nerka) Filet |
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2016 | |
| Physicochemical and antioxidant composition of fresh peach palm (Bactris gasipaes Kunth) fruits in Costa Rica |
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No disponible |
2016 |
| Carotenoids, carotenoid esters, and anthocyanins of yellow-, orange-, and red-peeled cashew apples (Anacardium occidentale L.) |
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No disponible |
2016 |
| Effects of mechanical and enzymatic pretreatments on extraction of polyphenols from blackberry fruits |
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No disponible |
2016 |
| Pasteurization of blackberry juice preserves polyphenol-dependent inhibition for lipid peroxidation and intracellular radicals |
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No disponible |
2015 |
| Caracterización de productores de hortalizas orgánicas distribuidas en la Gran Área Metropolitana (GAM), Costa Rica |
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No disponible |
2015 |
| Sensorial descriptors for vegetarian pigeon pea hamburger patties according to a focus group |
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No disponible |
2015 |
| Evaluación de la aceptación por consumidores de un bocadillo de pejibaye (Bactris gasipaes) y estudio de su potencial como alimento funcional |
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2015 | |
| Modeling the effects of process conditions on the accumulated lethality values of thermally processed pickled carrots |
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No disponible |
2015 |
| Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal./Physicochemical and sensory characteristics of goat and cow milk ice cream made with vegetable fat. |
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No disponible |
2015 |
| Time after apple pressing and insoluble solids influence the efficiency of the UV treatment of cloudy apple juice |
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No disponible |
2015 |
| Procedimiento para la preparación de jugo de noni |
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2014 | |
| Estimation of glycaemic index of peach palm (Bactris gasipaes) cooked fruit and chips, and pitahaya (Hylocereus spp.) pulp |
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2012 | |
| Método para la obtención de un extracto rico en taninos del ácido elágico a partir de frutos que contienen estos compuestos, y extracto obtenido usando dicho método |
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2011 | |
| Reviteca 10 |
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No disponible |
2004 |
| Efecto del grado de sustitución de harina de trigo con harina de pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) sobre las características sensoriales de un queque seco |
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No disponible |
2004 |
| Sustitución de la harina de trigo por pulpa de banano verde en la elaboración de pan: utilización de una escala ideal para determinar el nivel óptimo de sustitución |
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No disponible |
2002 |
| Contenido de grasa en alimentos fritos en equipo casero usando diferentes tratamientos de fritura |
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No disponible |
2002 |
| Estabilidad oxidativa del aceite de palma durante el proceso de refinación industrial en Costa Rica |
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No disponible |
2002 |
| Características biométricas y químicas de la tilapia de agua dulce (Oreochromis nilotica) y uso del pH y de las características organolépticas para estimar su vida útil sensorial a 5°C |
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No disponible |
2002 |
| Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales |
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No disponible |
2002 |
| Reviteca 9 |
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No disponible |
2002 |
| Extracción y caracterización parcial del almidón de banano verde utilizando una pectinasa |
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No disponible |
2001 |
| Los "Acaritos Blancos" (Insecta: psocoptera): una plaga erróneamente interpretada en la industria de Costa Rica |
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No disponible |
2001 |
| Programa de rondas interlaboratorios de análisis de alimentos (PRIDDA): Evaluación del desempeño analítico en el período 1998-2000 |
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No disponible |
2001 |
| Calidad sanitaria del camarón (Penaeus brevirostris, Solenocera agassizi y S. florea) que se expende en el área metropolitana de San José |
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No disponible |
2001 |
| Reviteca 8 |
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No disponible |
2001 |
| Reviteca 7 |
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No disponible |
2000 |
| Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructuosa a partir del banano |
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No disponible |
2000 |
| Determinación de la composición físico-química y de la digestibilidad in vitro de dos variedades de frijol común Phaseolus vulgaris L. estimación del contenido de pectina y celulosa en el residuo indigerible |
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No disponible |
2000 |
| Incidencia de Listeria monocytogenes en camarón fresco (Penaeus brevirostris, Solenocera agassizi y S. florea) que se expenden en el área metropolitana de San José |
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No disponible |
2000 |
| Composición químico-nutricional de "snacks" procesados en Costa Rica |
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No disponible |
2000 |
| Composición de alimentos en Costa Rica: un diagnóstico |
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No disponible |
2000 |
| Percepción y uso de la fecha de duración mínima en los alimentos preenvasados |
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No disponible |
1997 |
| Efecto de la luz, el oxígeno, el tiempo de reacción y el pH en el proceso de obtención de nitrosil hemocromo a partir de la sangre de res |
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No disponible |
1997 |
| Reviteca 6 |
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No disponible |
1997 |
| Determinación de la estabilidad del coco (Cocos nucifera L.) rallado deshidratado según el pardeamiento no-enzimático |
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No disponible |
1997 |
| Evaluación de la estabilidad del surimi elaborado con faca sometido a ciclos sucesivos de congelación-descongelación |
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No disponible |
1997 |
| Investigaciones de mercado para la calidad |
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No disponible |
1996 |
| Caracterización y evaluación biológica de harina de pescado elaborada a partir de la fauna acompañante del camarón en Costa Rica |
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No disponible |
1996 |
| Reviteca 5 |
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No disponible |
1996 |
| Evaluación biológica de la harina de desechos de camarón y su efecto en el contenido de colesterol en la carne y piel de pollo |
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No disponible |
1996 |
| Implementación del método de secado con tambores para elaborar un puré de papa instantáneo a partir de papas de segunda calidad de la variedad Atzimba |
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No disponible |
1996 |
| Evaluación de tres tipos de soportes para la inmovilización de lactasa (B-galactosidasa) |
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No disponible |
1995 |
| Reviteca 4 |
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No disponible |
1995 |
| Alternativas de aprovechamiento de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de frutas II: elaboración de coberturas |
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No disponible |
1995 |
| Un método para evaluar cuantitativamente las condiciones sanitarias de supermercados |
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No disponible |
1995 |
| Obtención de jugo clarificado de banano en el nivel de planta piloto |
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No disponible |
1995 |
| Utilización del banano en la elaboración de mezclas de jugos, néctar de frutas y concentrado |
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No disponible |
1995 |
| Cinéticas de deshidratación con aire caliente de zanahoria (Daucus caroto) en rodajas |
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No disponible |
1994 |
| Análisis cinético ultraestructural de la lipólisis de los glóbulos grasos lácteos |
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No disponible |
1994 |
| La preservación de pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) por métodos combinados |
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No disponible |
1994 |
| El análisis de superficies de respuesta en la preservación de pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) por métodos combinados en el nivel industrial |
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No disponible |
1994 |
| Reviteca 3(1-2) |
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No disponible |
1994 |
| Determinación del mejor estado fisiológico para cosechar papaya (Carica papaya L.) y madurarla con etefón (ácido 2-cloro-etilfosfónico) |
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No disponible |
1993 |
| Método modificado para la determinación de ácido ascórbico en frutas por medio de cromatografía líquida de alta presión |
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No disponible |
1993 |
| Consumo de algunos alimentos y preparaciones en niños preescolares y adultos en un área rural y una comunidad urbana del Valle Central de Costa Rica |
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No disponible |
1993 |
| Caracterización de la población urbana panameña que hace dietas especiales |
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No disponible |
1993 |
| Alternativas de aprovechamiento de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de frutas. Elaboración de mermeladas |
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No disponible |
1993 |
| Determinación de la vida útil de un extensor de leche, método acelarado |
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No disponible |
1993 |
| Rendimientos y coeficientes técnicos en las etapas de cosecha, postcosecha y procesamiento del palmito de pejibaye (Bactris gasipaes) |
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No disponible |
1993 |
| Determinación de una fórmula de ceviche de pescado |
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No disponible |
1993 |
| Reviteca 2(1-2) |
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No disponible |
1993 |
| Aspectos de la elaboración del queso blanco en Costa Rica |
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No disponible |
1992 |
| Método de determinación de residuos de captafol en plantas de trigo (Triticum aestivum L.) y suelo por cromatografía de gases |
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No disponible |
1992 |
| Evaluación de la calidad del Cacao Seco (Teobroma Caco L.) en grano a nivel nacional (Cosecha 89-90) |
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No disponible |
1992 |
| Evolución de la firmeza y el contenido de sólidos solubles durante la maduración natural y artificial del banano. |
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No disponible |
1992 |
| Caracterización de la interconversión de la sacarosa por medio de enzimas inmovilizadas del banano |
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No disponible |
1992 |
| Actividad proteolitica en latex de Jatropha Oconitofolia |
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No disponible |
1992 |
| Reviteca 1(2) |
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No disponible |
1992 |
| Perfil físico - químico de manzana var. Ana no comercializable en Costa Rica. |
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No disponible |
1992 |
| CÓDIGO PROYECTO | NOMBRE PROYECTO | INFORME | FECHA DE ENTREGA |
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ENLACE | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| B5A17 | MEJORAMIENTO DE TÉCNICAS SENSORIALES Y SU APLICACIÓN DESARROLLO DE PRODUCTOS | 8 | 31/03/2022 | Recibido con observaciones | Ver informe | Ver evaluación / Agregar acta |
| B6530 | IMPLEMENTACIÓN TÉCNICA Y OPERATIVA EN LA ELABORACIÓN DE QUESOS, YOGURT Y NATILLA, PARA EL FORTALECIMIENTO SOCIO-PRODUCTIVO DE LA COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL Y DE SERVICIOS MULTIPLES DE PURICAL R.L COOPEPURISCAL R.L. Y SU DESARROLLO AGROINDUSTRIAL | 3 | 30/01/2019 | Recibido con observaciones | Ver informe | Ver evaluación / Agregar acta |
| B7059 | VALORIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES MEDIANTE FERMENTACIÓN EN MEDIO SÓLIDO (FMS) PARA LA PRODUCCIÓN DE ENZIMAS DE USO ALIMENTARIO. | 6 | 31/03/2022 | Recibido con observaciones | Ver informe | Ver evaluación / Agregar acta |
| B7072 | EVALUACIÓN DE LA INTERFERENCIA DE DIFERENTES COMPONENTES DE MATRICES ALIMENTARIAS Y LA CONCENTRACIÓN DE ADN EN LA DETECCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE BACTERIAS PATÓGENAS IMPORTANTES EN ALIMENTOS POR MÉTODOS DE ANÁLISIS MOLECULARES. | 7 | 31/03/2022 | En evaluación | Ver informe | Evaluar |
| B8042-21 | EVALUACIÓN PRELIMINAR DEL PERFIL SENSORIAL, DE COMPUESTOS VOLÁTILES Y DE METABOLITOS DE TRES VARIEDADES DE CACAO CULTIVADAS EN COSTA RICA | 2 | 31/03/2022 | Recibido con observaciones | Ver informe | Ver evaluación / Agregar acta |
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