Sigpro - CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Unidad de Investigación

ID: 735

CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Director o directora: M.Sc. Carmela Velázquez Carrillo
Área: CIENCIAS AGROALIMENTARIAS
Correo electrónico: cita@ucr.ac.cr
Teléfono: (506) 2511-8832
Sitio web: www.cita.ucr.ac.cr

Personas investigadoras

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Mostrando 10 personas investigadoras

NOMBRE	Todos Activo Inactivo Tesiario Pregrado	CORREO ELECTRÓNICO
Acosta Montoya, Oscar Gerardo	Activo	oscar.acosta@ucr.ac.cr
Aguilar Villarreal, Fernando	Inactivo
Alvarado Silesky, Ana	Inactivo
Alvarado Zeledon, Xinia	Inactivo	xinia.alvarado@ucr.ac.cr
Alvarado Alvarado, Carlos	Inactivo
Arias Molina, Luis	Inactivo
Ariza Castro, Nancy	Inactivo	nancy.ariza@ucr.ac.cr
Artavia González, Graciela	Activo	graciela.artavia@ucr.ac.cr
Azofeifa Sánchez, Ana Cristina	Activo	ana.azofeifasanchez@ucr.ac.cr
Bustamente Peña, Waldo	Inactivo

Personal colaborador

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Mostrando 96 personal colaborador

NOMBRE	UNIDAD BASE	Todos Activo Inactivo Tesiario Pregrado	CORREO ELECTRÓNICO
Aiello Ramirez, Jacqueline	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	jacqueline.aiello@ucr.ac.cr
Alfaro Alvarez, Ileana	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Inactivo	ileana.alfaro@ucr.ac.cr
Antillon Guerrero, Florencia	FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA	Inactivo	florencia.antillon@ucr.ac.cr
Araya Morice, Adriana	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	adriana.araya_m@ucr.ac.cr
Araya Quesada, Yorleny	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	yorleny.araya@ucr.ac.cr
Arias Echandi, Maria Laura	FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA	Activo	maria.ariasechandi@ucr.ac.cr
Arroyo Esquivel, Laura	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	laura.arroyoesquivel@ucr.ac.cr
Azofeifa Cordero, Gabriela	ESCUELA DE MEDICINA	Activo	gabriela.azofeifacordero@ucr.ac.cr
Azofeifa Delgado, Alvaro A.	CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN GRANOS Y SEMILLAS	Activo	alvaro.azofeifa@ucr.ac.cr
Barboza Vargas, Natalia	CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR	Activo	natalia.barboza@ucr.ac.cr
Barrantes Santa Maria, Walter	ESCUELA DE AGRONOMÍA	Activo	walter.barrantes@ucr.ac.cr
Blanco Melendez, Carmen	FACULTAD DE DERECHO	Inactivo
Bonilla Leiva, Ana Ruth	ESCUELA DE ZOOTECNIA	Inactivo	ana.bonillaleiva@ucr.ac.cr
Brenes Angulo, J. Arturo	ESCUELA DE AGRONOMÍA	Activo	arturo.brenes@ucr.ac.cr
Bustamante Mora, Marta	ESCUELA DE ZOOTECNIA	Activo	marta.bustamante@ucr.ac.cr
Calderon Castro, Ruth	ESCUELA DE ZOOTECNIA	Inactivo
Castro Bonilla, Marco V.	CENTRO DE INVESTIGACIONES AGRONÓMICAS	Inactivo	mvcastro@cariari.ucr.ac.cr
Cerdas Araya, María Del Milagro	CENTRO DE INVESTIGACIONES AGRONÓMICAS	Inactivo	maria.cerdasaraya@ucr.ac.cr
Cerdas Nuñez, Milena María	ESCUELA DE NUTRICIÓN	Activo	milena.cerdas@ucr.ac.cr
Chacon Villalobos, Alejandro	ESTACIÓN EXPERIMENTAL DE GANADO LECHERO ALFREDO VOLIO	Activo	alejandro.chacon@ucr.ac.cr
Chan Chan, Victoria	ESCUELA DE ZOOTECNIA	Inactivo
Chavarría Quesada, Allan	SEDE REGIONAL DE GUANACASTE	Activo	allan.chavarriaquesada@ucr.ac.cr
Chaves Molina, Julio	ESCUELA DE ZOOTECNIA	Inactivo
Chaves Olarte, Esteban	FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA	Activo	esteban.chaves@ucr.ac.cr
Chaves Ulate, Evelyn Carolina	FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA	Activo	evelyn.chaves@ucr.ac.cr
Cordero García, Marcia	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	marcia.cordero_g@ucr.ac.cr
Cortes Muñoz, Gerardo	ESCUELA DE ECONOMIA AGRICOLA Y AGRONEGOCIOS	Activo	gerardo.cortes@ucr.ac.cr
Cortes Muñoz, Marianela	VICERRECTORÍA DE INVESTIGACIÓN	Activo	marianela.cortes@ucr.ac.cr
Cubero Castillo, Elba	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	elba.cubero@ucr.ac.cr
Davidovich Young, Gabriela	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	gabriela.davidovich@ucr.ac.cr
De La Asunci Romero, Ruth	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Inactivo	ruth.delaasunción@ucr.ac.cr
Echandi Gurdian, Carlos	ESCUELA DE AGRONOMÍA	Activo	carlos.echandi@ucr.ac.cr
Esquivel Rodriguez, Patricia	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	patricia.esquivel@ucr.ac.cr
Fallas Ramirez, Jose Manuel	FACULTAD DE FARMACIA	Activo	jose.fallas@ucr.ac.cr
Flores Del Valle, Wilfredo	ESCUELA DE ZOOTECNIA	Activo	wilfredo.floresdelvalle@ucr.ac.cr
Garcia Cortes, Vera	FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA	Inactivo
Gonzalez Valverde, Ronald	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Inactivo
Granados Zuñiga, Jorge	ESCUELA DE MEDICINA	Activo	jorge.granados@ucr.ac.cr
Henderson Garcia, Marjorie	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	marjorie.henderson@ucr.ac.cr
Hernandez Gomez, Lorena	CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN PRODUCTOS NATURALES	Activo	lorena.hernandez@ucr.ac.cr
Hernández Jiménez, Eduardo	CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR	Activo	eduardo.hernandez@ucr.ac.cr
Hernandez Peñaranda, Alicia	CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN PRODUCTOS NATURALES	Activo	alicia.hernandez@ucr.ac.cr
Incer González, Ana Isabel	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	ana.incergonzalez@ucr.ac.cr
Irías Mata, Andrea Paola	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	andrea.iriasmata@ucr.ac.cr
Ivankovich Guillen, Carmen	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Inactivo	carmen.ivankovich@ucr.ac.cr
Jimenez Elizondo, Nadiarid	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	nadiarid.jimenez@ucr.ac.cr
Jimenez Garcia, Victor	CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN GRANOS Y SEMILLAS	Activo	victor.jimenez@ucr.ac.cr
Jimenez Silva, Luis A.	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Inactivo	luis.jimenezsilva@ucr.ac.cr
Lois Martinez, Monica	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Inactivo
Lopez Casas, Eugenia	ESCUELA DE SOCIOLOGÍA	Inactivo
Loria Gutierrez, Arlene	FACULTAD DE FARMACIA	Activo	arlene.loria@ucr.ac.cr
Marín Fonseca, Andrea María	SEDE REGIONAL DE GUANACASTE	Activo	andrea.marinfonseca@ucr.ac.cr
Mazón Villegas, Beatriz	INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN INGENIERIA	Activo	beatrizm@inii.ucr.ac.cr
Molina Cordoba, Manuel	ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA	Inactivo
Mora Lopez, Marielos	FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA	Activo	ma.moralopez@ucr.ac.cr
Mora Newcomer, Eric	ESTACION EXPERIMENTAL AGRICOLA FABIO BAUDRIT	Activo	eric.mora@ucr.ac.cr
Mora Peraza, Eliana	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Inactivo	eliana.mora@ucr.ac.cr
Muñoz Garcia, Leda	ESCUELA DE NUTRICIÓN	Inactivo	leda.munoz@ucr.ac.cr
Navarro Bolaños, Laura	ESCUELA DE MEDICINA	Activo	laurapatricia.navarro@ucr.ac.cr
Olguin Suarez, Leticia	FACULTAD DE DERECHO	Inactivo
Ortiz Arias, Beatriz	CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR	Inactivo	beora@gmail.com
Perez Sanchez, Alice L.	ESCUELA DE QUÍMICA	Activo	alice.perez@ucr.ac.cr
Quesada Mora, Silvia	ESCUELA DE MEDICINA	Activo	silvia.quesada@ucr.ac.cr
Quesada Rojas, Patricia	ESTACION EXPERIMENTAL AGRICOLA FABIO BAUDRIT	Activo	patricia.quesada@ucr.ac.cr
Quijano Cardalda, Eduardo	ESCUELA DE ZOOTECNIA	Inactivo
Quintana Guzman, Eugenia Maria	FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA	Activo	eugenia.quintana@ucr.ac.cr
Quiros Madrigal, Olman	ESCUELA DE ECONOMIA AGRICOLA Y AGRONEGOCIOS	Activo	olman.quiros@ucr.ac.cr
Ramírez Brenes, María Del Pilar	SEDE REGIONAL DE GUANACASTE	Activo	mariadelpilar.ramirez@ucr.ac.cr
Redondo Solano, Mauricio	FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA	Activo	mauricio.redondosolano@ucr.ac.cr
Reyes Moreno, Ledis Libeth	LABORATORIO DE ENSAYOS BIOLOGICOS	Activo	ledis.reyes@ucr.ac.cr
Rivera Valle, Eugenie	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Inactivo
Rodriguez Molina, Ana	ESCUELA DE SOCIOLOGÍA	Inactivo	ana.rodriguezmolina@ucr.ac.cr
Rodríguez Sánchez, César	FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA	Activo	cesar.rodriguezsanchez@ucr.ac.cr
Rojas Cespedes, Gustavo	FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA	Inactivo	luis.rojascespedes@ucr.ac.cr
Saborío Marín, Laura	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	lauritam10@gmail.com
Sanchez Montero, Francisco	ESCUELA DE NUTRICIÓN	Inactivo
Sedo Masis, Patricia	ESCUELA DE NUTRICIÓN	Inactivo	patricia.sedo@ucr.ac.cr
Sequeira Montero, Alvaro	ESCUELA DE INGENIERÍA MECÁNICA	Inactivo	alvaro.sequeira@ucr.ac.cr
Solano Arias, Godofredo	ESCUELA DE QUÍMICA	Activo	godofredo.solano@ucr.ac.cr
Soto Cairoli, Buddy	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Inactivo	buddy.soto@ucr.ac.cr
Tamayo Castillo, Giselle	ESCUELA DE QUÍMICA	Activo	giselle.tamayo@ucr.ac.cr
Thompson Vicente, Eduardo	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	eduardo.thompson@ucr.ac.cr
Ugalde Rojas, Hannia	SEDE REGIONAL DE GUANACASTE	Activo	hannia.ugalde@ucr.ac.cr
Umaña Rojas, Gerardina	CENTRO DE INVESTIGACIONES AGRONÓMICAS	Activo	gerardina.umana@ucr.ac.cr
Uribe Lorio, Lidieth	CENTRO DE INVESTIGACIONES AGRONÓMICAS	Activo	lidieth.uribe@ucr.ac.cr
Vargas Aguilar, Pedro	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Inactivo	pedro.vargas@ucr.ac.cr
Vargas Morales, Juan Jose	ESCUELA DE CIENCIAS DE LA COMPUTACIÓN E INFORMÁTICA	Inactivo	juan.vargasmorales@ucr.ac.cr
Vasquez Chaves, Victor Manuel	CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN PRODUCTOS NATURALES	Activo	victor.vasquez_c@ucr.ac.cr
Velazquez Bonilla, Carmela	CENTRO DE INVESTIGACIONES HISTÓRICAS DE AMERICA CENTRAL	Inactivo	cvelazquez@cita.ucr.ac.cr
Velazquez Carrillo, Ana Ca.	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	carmela.velazquez@ucr.ac.cr
Villalobos Chaves, Gabriela	FACULTAD DE FARMACIA	Inactivo	gavicha@yahoo.com
Viquez Rodriguez, Floribeth	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Inactivo
Wexler Goering, Lea Margarita	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	lea.wexler@ucr.ac.cr
Wing Ching Jones, Rodolfo	ESCUELA DE ZOOTECNIA	Activo	rodolfo.wingching@ucr.ac.cr
Wong Gonzalez, Eric	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Activo	eric.wong@ucr.ac.cr
Zuñiga Peña, Cira	ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS	Inactivo	cira.zuniga@ucr.ac.cr

Proyectos

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Mostrando 20 proyectos

NÚM. DE PROYECTO	DESCRIPCIÓN	Todos Desarrollo Terminado Vencido
B9704	ESTUDIO DE FRUTAS Y VEGETALES COMO MATERIAS PRIMAS PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA UN ENVEJECIMIENTO SALUDABLE EN COSTA RICA	Desarrollo
B9611	CONSUMO DE INSECTOS Y SU APLICACIÓN EN MATRICES ALIMENTARIAS EN COSTA RICA: RETOS Y OPORTUNIDADES DE UNA ESTRATEGIA POTENCIAL PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA NACIONAL.	Desarrollo
B9608	VALORIZACIÓN DE VARIEDADES DE FRIJOL CRIOLLAS SUBUTILIZADAS Y FRIJOL ENDURECIDO: DESARROLLO DE PRODUCTO Y MEJORA DE OPERACIONES RELACIONADAS CON EL PROCESO TÉRMICO.	Desarrollo
B9603	ANÁLISIS QUIMIOTAXONÓMICO DE PLANTAS DE CONSUMO TRADICIONAL DEL GÉNERO PSIDIUM Y EVALUACIÓN IN VITRO DEL VALOR FUNCIONAL	Desarrollo
B9600	EVALUACIÓN DEL POTENCIAL DE INFILTRACIÓN DE MICROORGANISMOS PATÓGENOS DURANTE EL PROCESO DE LAVADO DE BANANO POR INMERSIÓN Y CINÉTICAS DE SOBREVIVENCIA DE SALMONELLA ENTERICA, LISTERIA MONOCYTOGENES Y ESCHERICHA COLI O157:H7 DURANTE LA MADURACIÓN DE	Desarrollo
B9518	ADDING VALUE TO INDUSTRIAL BY-PRODUCTS FOR THE PRODUCTION OF METABOLITES TROUGH NOVEL MULTIPLE-PRODUCT LACTOBACILLUS BIOPROCESSES	Desarrollo
B9470	DETERMINACIÓN DEL VALOR NUTRICIONAL, SENSORIAL Y FUNCIONAL DEL HÍBRIDO DE TOMATE “PRODIGIO” (SOLANUM LYCOPERSICUM) RESISTENTE AL VIRUS TYLCV	Desarrollo
B9457	“DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS (BAL) AISLADAS DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES Y DESARROLLO DE ESTRATEGIAS PARA SU APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS”	Desarrollo
B9037	EFECTO DE LAS CONDICIONES DE FABRICACIÓN, ALMACENAMIENTO Y PREPARACIÓN SOBRE LA CALI-DAD DEL CHORIZO FRESCO CRIOLLO PRODUCIDO EN COSTA RICA.	Desarrollo
B9036	DETERMINACIÓN DE LA FORMULACIÓN Y DE LAS CONDICIONES DE PROCESAMIENTO PARA OBTENER UN PURÉ DE PEJIBAYE (BACTRIS GASIPAES KUNTH) ESTABLE A TEMPERATURA AMBIENTE O EN REFRIGERACIÓN.	Desarrollo
B9035	DESARROLLO DE ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS PARA EL APROVECHAMIENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS AUTÓCTONOS SUBUTILIZADOS EN COSTA RICA	Desarrollo
B8770	RED CATAF - CARACTERIZACIÓN Y APROVECHAMIENTO TECNOLÓGICO DE FRUTAS SUBUTILIZADAS PARA EL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES: EVALUACIÓN DE FRUTOS DEL GÉNERO PSIDIUM	Desarrollo
B8610	EVALUACIÓN IN VIVO DEL ANTAGONISMO DE LACTOBACILLUS SPP. EN RATONES ENFERMOS CON SALMONELLA ENTERICA SEROVAR TYPHIMURIUM	Desarrollo
B8042	EVALUACIÓN PRELIMINAR DEL PERFIL SENSORIAL, DE COMPUESTOS VOLÁTILES Y DE METABOLITOS DE TRES VARIEDADES DE CACAO CULTIVADAS EN COSTA RICA	Desarrollo
B8041	RECUPERACIÓN DE POLIFENOLES PRESENTES EN SUBPRODUCTOS DE LA AGROINDUSTRIA MEDIANTE UNA TECNOLOGÍA VERDE: EXTRACCIÓN ALCOHÓLICA ASISTIDA POR ULTRASONIDO	Desarrollo
B8040	EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LAS PRÁCTICAS DE CULTIVO, COSECHA Y POSCOSECHA EN COSTA RICA SOBRE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE HORTALIZAS	Desarrollo
B7902	DETERMINACIÓN Y TRANSFERENCIA A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA NACIONAL DE LOS PROCESOS TECNOLÓGICOS QUE PERMITEN REDUCIR EL CONTENIDO DE SODIO Y MANTENER LA CALIDAD E INOCUIDAD DE ALIMENTOS PROCESADOS DE ALTO CONSUMO EN COSTA RICA	Desarrollo
B7611	APLICACIÓN DE FRITURA AL VACÍO PARA EL DESARROLLO DE SNACKS SALUDABLES A PARTIR DE FRUTAS	Desarrollo
B7072	EVALUACIÓN DE LA INTERFERENCIA DE DIFERENTES COMPONENTES DE MATRICES ALIMENTARIAS Y LA CONCENTRACIÓN DE ADN EN LA DETECCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE BACTERIAS PATÓGENAS IMPORTANTES EN ALIMENTOS POR MÉTODOS DE ANÁLISIS MOLECULARES.	Desarrollo
B7059	VALORIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES MEDIANTE FERMENTACIÓN EN MEDIO SÓLIDO (FMS) PARA LA PRODUCCIÓN DE ENZIMAS DE USO ALIMENTARIO.	Desarrollo

Proyectos en colaboración

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Mostrando 16 proyectos en colaboración

NÚM. DE PROYECTO	DESCRIPCIÓN	UNIDAD BASE	Todos Desarrollo Terminado Vencido
B4221	REINGENIERÍA DE PROCESOS PARA LA MEJORA TÉCNICA DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN SECUNDARIOS DE LA LECHE DE CABRA, Y DE SU VÍNCULO COMERCIAL CON EL PRODUCTOR PRIMARIO.	ESTACIÓN EXPERIMENTAL DE GANADO LECHERO ALFREDO VOLIO	Desarrollo
B4375	ESTUDIO DEL EFECTO DEL CONSUMO DE JUGO DE MORA (RUBUS ADENOTRICHOS) COMO COADYUVANTE EN LA TERAPIA DE PERSONAS CON DISLIPIDEMIA LEVE O MODERADA	INSTITUTO DE INVESTIGACIONES FARMACEUTICAS	Terminado
B5156	IMPLEMENTACIÓN DE UNA METODOLOGÍA PARA EL ANÁLISIS DE PERFILES METABÓLICOS DE MUESTRAS BIOLÓGICAS POR MEDIO DE RESONANCIA MAGNÉTICA NUCLEAR	CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN PRODUCTOS NATURALES	Terminado
B5775	RED DE INVESTIGACIÓN METABOLÓMICA (RIM-UCR)	CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN PRODUCTOS NATURALES	Desarrollo
B6118	EVALUACIÓN DE LA EFICACIA DE SUSTITUTOS DE NACL EN EL CONTROL DE BACTERIAS PATÓGENAS Y DE DETERIORO EN PRODUCTOS CÁRNICOS CON NIVELES REDUCIDOS DE SODIO	CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN ENFERMEDADES TROPICALES	Terminado
B6605	DETERMINACIÓN DE LAS ACTIVIDADES ANTIOXIDANTES, CITOTOXICA Y ANTI-INFLAMATORIA DE DOS ESPECIES FRUTALES COSTARRICENSE (CAS Y GÜISCOYOL) Y EL EFECTO DE LOS PROCESOS INDUSTRIALES SOBRE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE.	ESCUELA DE MEDICINA	Vencido
B7053	GENERACIÓN Y EVALUACIÓN DE NUEVAS VARIEDADES DE MALANGA (COLOCASIA SPP.) Y LA DETERMINACIÓN DE SU VALOR AGROINDUSTRIAL.	CENTRO DE INVESTIGACIONES AGRONÓMICAS	Desarrollo
B7096	EVALUACIÓN DE LA PROTECCIÓN RENAL Y DEL PERFIL METABOLÓMICO URINARIO DE PLANTAS UTILIZADAS COMO DIURÉTICOS EN COSTA RICA, MEDIANTE UN MODELO DE INSUFICIENCIA RENAL AGUDA EN RATAS WISTAR HEMBRA.	INSTITUTO DE INVESTIGACIONES FARMACEUTICAS	Desarrollo
B7099	DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD CITOTÓXICA EN LÍNEAS CELULARES TUMORALES DE LOS POLIFENOLES DE LA MORA (RUBUS ADENOTRICHOS)	ESCUELA DE MEDICINA	Terminado
B7100	EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL CONSUMO DE MORA (RUBUS ADENOTRICHOS) SOBRE LOS NIVELES DE TRIGLICÉRIDOS Y LA PRESIÓN ARTERIAL DE RATAS INSULINORESISTENTES	INSTITUTO DE INVESTIGACIONES FARMACEUTICAS	Desarrollo
B9018	FORTALECIMIENTO DE LA BASE DE DATOS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS DE COSTA RICA QUE SE UTILIZA PARA EL SOFTWARE VALORNUT	ESCUELA DE NUTRICIÓN	Desarrollo
B9021	EVALUACIÓN DEL EFECTO SOBRE DISTINTOS MARCADORES BIOQUÍMICOS DEL CONSUMO DE UNA BEBIDA DE CAS EN UN MODELO DE RATAS DIABÉTICAS	ESCUELA DE MEDICINA	Desarrollo
B9333	REDES SOCIALES, MICROBIOMA Y ENVEJECIMIENTO SALUDABLE: ANÁLISIS MULTIDISCIPLINARIO DE LAS REDES DE APOYO Y SU INFLUENCIA EN EL MICROBIOMA INTESTINAL DE LOS HABITANTES DE LA ZONA AZUL COSTARRICENSE	ESCUELA DE MEDICINA	Desarrollo
B9510	IMPLEMENTATION OF STABLE ISOTOPE ANALYSIS IN SOLID AND LIQUID SAMPLES FOR THE IDENTIFICACTION OF FOODS ORIGIN	CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN CONTAMINACION AMBIENTAL	Desarrollo
B9514	ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, SENSORIALES Y NUTRICIONALES DE LA CARNE (POSTA) DE CERDOS EN COSTA RICA.	ESTACIÓN EXPERIMENTAL DE GANADO LECHERO ALFREDO VOLIO	Desarrollo
B9607	VALORIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE PITAHAYA PRODUCIDA EN GUANACASTE MEDIANTE EL DESARROLLO DE TECNOLOGÍAS DE PROCESAMIENTO, CON EL FIN DE PROMOVER EL DESARROLLO DE ESTE CULTIVO	SEDE REGIONAL DE GUANACASTE	Desarrollo

Publicaciones

Mostrando 67 publicaciones

TÍTULO	TIPO	AUTOR	PROYECTOS	FECHA
El uso del sistema nova no es acertado para la clasificación de alimentos	Artículo	Incer González, Ana Isabel/ Quirós Blanco, Ana María	No disponible	2018
Effect of an In Vitro Digestion on the Antioxidant Capacity of a Microfiltrated Blackberry Juice (Rubus adenotrichos)	Artículo	Vaillant Barka, Fabrice/ Michel, Alain/ Quesada Mora, Silvia/ Azofeifa Cordero, Gabriela/ Pérez Carvajal, Ana Mercedes	B1655	2018
The beta-binomial: A preliminary comparison of smaller samples having many replications versus larger samples having fewer replications	Artículo	O´Mahony, Michael/ Cubero Castillo, Elba María/ Ramírez Gutiérrez, Mabel/ Araya Quesada, Yorleny María	B5A17	2018
Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía para su evaluación e identificación sensorial	Informe	Fallas Rodríguez, Pilar/ Cortés Muñoz, Marianela/ Cubero Castillo, Elba María/ Víquez Barrantes, Diana/ Cordero García, Marcia	A6906 B4300	2017
Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía de puntos clave para la constitución de un panel entrenado que evalué la calidad sensorial	Informe	Cortés Muñoz, Marianela/ Fallas Rodríguez, Pilar/ Cubero Castillo, Elba María/ Cordero García, Marcia/ Víquez Barrantes, Diana	A6906 B4300	2017
Distribution, stability, and protein interactions of Aflatoxin M1 in fresh cheese	Artículo	Molina Alvarado, Andrea/ Méndez Hernández, Geovanna/ Granados Chinchilla, Fabio/ Wong González, Eric/ Chavarría Molina, Guadalupe/ Leiva Gabriel, Astrid/ Rodríguez Sánchez, César/ Cortés Muñoz, Marianela	No disponible	2017
Effects of mechanical and enzymatic pretreatments on extraction of polyphenols from blackberry fruits	Artículo	Soto Retana, Marvin/ Vaillant Barka, Fabrice/ Acosta Montoya, Óscar Gerardo/ Pérez Carvajal, Ana Mercedes	No disponible	2016
Use of response surface methodology to compare vacuum and atmospheric deep-fat frying of papaya chips impregnated with blackberry juice	Artículo	Vaillant Barka, Fabrice/ Wexler, Lea/ Pérez Carvajal, Ana Mercedes/ Cubero Castillo, Elba María	No disponible	2016
Fruit Processing in Central America and Mexico	Capítulo	Pérez Carvajal, Ana Mercedes/ Prado Barragán, Lilia Arely/ Velázquez Carrillo, Ana Carmela	No disponible	2016
Hypoglycaemic, hypolipidaemic and antioxidant effects of blackberry beverage consumption in streptozotocin-induced diabetic rats	Artículo	Quesada Mora, Silvia/ Navarro Bolaños, Laura/ Vaillant Barka, Fabrice/ Hidalgo Muñoz, Olman/ Portet, Karine/ Poucheret, Patrick/ Pérez Carvajal, Ana Mercedes/ Azofeifa Cordero, Gabriela/ Michel, Alain	No disponible	2016
An untargeted metabolomic assessment of cocoa beans during fermentation	Artículo	Fourny, G./ Mayorga Gross, Ana Lucía/ Quirós Guerrero, Luis Manuel/ Vaillant Barka, Fabrice	B5050	2016
Physicochemical and antioxidant composition of fresh peach palm (Bactris gasipaes Kunth) fruits in Costa Rica	Artículo	Pérez Carvajal, Ana Mercedes/ Pineda Castro, María Lourdes/ Vaillant Barka, Fabrice/ Rojas Garbanzo, Carolina	No disponible	2016
Caracterización de productores de hortalizas orgánicas distribuidas en la Gran Área Metropolitana (GAM), Costa Rica	Artículo	Barboza Vargas, Natalia/ Arias Reverón, Julio Miguel/ Arauz, Karen/ Martínez Higuera, Héctor A./ Camacho Calvo, Ana Marlen	No disponible	2015
Evaluación de la aceptación por consumidores de un bocadillo de pejibaye (Bactris gasipaes) y estudio de su potencial como alimento funcional	Artículo	Calderón Villaplana, Sandra/ Pineda Castro, María Lourdes/ Pérez Carvajal, Ana Mercedes/ López Calvo, Rebeca/ Ivankovich Guillén, Carmen Isabel	A6189	2015
Time after apple pressing and insoluble solids influence the efficiency of the UV treatment of cloudy apple juice	Artículo	Worobo, Randy W./ Usaga Barrientos, Jessie/ Moraru, Carmen I./ Padilla Zakour, Olga I.	No disponible	2015
Pasteurization of blackberry juice preserves polyphenol-dependent inhibition for lipid peroxidation and intracellular radicals	Artículo	Quesada Mora, Silvia/ Azofeifa Cordero, Gabriela/ Michel, Alain/ Pérez Carvajal, Ana Mercedes/ Vaillant Barka, Fabrice	No disponible	2015
Modeling the effects of process conditions on the accumulated lethality values of thermally processed pickled carrots	Artículo	Padilla Zakour, Olga I./ Vermeylen, Françoise M./ Acosta Montoya, Óscar Gerardo/ Noel, Corinna	No disponible	2015
Sensorial descriptors for vegetarian pigeon pea hamburger patties according to a focus group	Artículo	Mora Peraza, Eliana Gabriela/ Andrés, Carmen	No disponible	2015
Estimation of glycaemic index of peach palm (Bactris gasipaes) cooked fruit and chips, and pitahaya (Hylocereus spp.) pulp	Artículo	Gómez Salas, Georgina/ Blanco Metzler, Adriana/ Jiménez, Gin/ Pérez Carvajal, Ana Mercedes	A7049	2012
Efecto del grado de sustitución de harina de trigo con harina de pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) sobre las características sensoriales de un queque seco	Artículo	Ugalde, Hannia/ Pineda Castro, María Lourdes	No disponible	2004
Contenido de grasa en alimentos fritos en equipo casero usando diferentes tratamientos de fritura	Artículo	Araya, Yesennia/ Sedó Masís, Patricia	No disponible	2002
Características biométricas y químicas de la tilapia de agua dulce (Oreochromis nilotica) y uso del pH y de las características organolépticas para estimar su vida útil sensorial a 5°C	Artículo	Víquez Rodríguez, Floribeth	No disponible	2002
Sustitución de la harina de trigo por pulpa de banano verde en la elaboración de pan: utilización de una escala ideal para determinar el nivel óptimo de sustitución	Artículo	Cubero Castillo, Elba María/ Víquez Rodríguez, Floribeth	No disponible	2002
Elaboración de una confitura utilizando los excedentes y rechazos de frutas tropicales	Artículo	González Leiva, Erika/ Víquez Rodríguez, Floribeth	No disponible	2002
Estabilidad oxidativa del aceite de palma durante el proceso de refinación industrial en Costa Rica	Artículo	Zamora, Eduardo/ Herrera Ramírez, Carlos Hernán	No disponible	2002
Los "Acaritos Blancos" (Insecta: psocoptera): una plaga erróneamente interpretada en la industria de Costa Rica	Artículo	Vargas V., Mario/ Jirón Porras, Luis Fernando	No disponible	2001
Calidad sanitaria del camarón (Penaeus brevirostris, Solenocera agassizi y S. florea) que se expende en el área metropolitana de San José	Artículo	Zúñiga Peña, Cira María/ Vargas Fagré, Elizabeth/ García Cortés, Vera	No disponible	2001
Extracción y caracterización parcial del almidón de banano verde utilizando una pectinasa	Artículo	Bonilla Leiva, Ana Ruth/ Morúa Alpízar, Glenn	No disponible	2001
Programa de rondas interlaboratorios de análisis de alimentos (PRIDDA): Evaluación del desempeño analítico en el período 1998-2000	Artículo	Lois Martínez, Mónica	No disponible	2001
Composición de alimentos en Costa Rica: un diagnóstico	Artículo	Fernández Piedra, Mireya/ Blanco Metzler, Adriana/ Lois Martínez, Mónica/ Ávila Ramírez, Aurelia/ Fournier Zepeda, Ana M./ Montero Campos, María de los Ángeles	No disponible	2000
Evaluación de dos sistemas enzimáticos como fuente de invertasa para elaborar jarabe rico en fructuosa a partir del banano	Artículo	Bonilla Leiva, Ana Ruth/ González Carvajal, Allan	No disponible	2000
Determinación de la composición físico-química y de la digestibilidad in vitro de dos variedades de frijol común Phaseolus vulgaris L. estimación del contenido de pectina y celulosa en el residuo indigerible	Artículo	Víquez Rodríguez, Floribeth/ Bonilla Leiva, Ana Ruth	No disponible	2000
Incidencia de Listeria monocytogenes en camarón fresco (Penaeus brevirostris, Solenocera agassizi y S. florea) que se expenden en el área metropolitana de San José	Artículo	Zúñiga Peña, Cira María/ García Cortés, Vera/ Vargas Fagré, Elizabeth	No disponible	2000
Composición químico-nutricional de "snacks" procesados en Costa Rica	Artículo	Montero Campos, María de los Ángeles/ Fernández Piedra, Mireya/ Blanco Metzler, Adriana	No disponible	2000
Percepción y uso de la fecha de duración mínima en los alimentos preenvasados	Artículo	Blanco Metzler, Adriana/ Monge Rojas, Rafael/ Vega Cardona, Rodolfo/ Chávez Delgado, Sandra/ Muñoz García, Leda/ Paniagua Vásquez, Carlos	No disponible	1997
Evaluación de la estabilidad del surimi elaborado con faca sometido a ciclos sucesivos de congelación-descongelación	Artículo	Montiel Masís, Ronald Eduardo/ Calderón Villaplana, Sandra	No disponible	1997
Determinación de la estabilidad del coco (Cocos nucifera L.) rallado deshidratado según el pardeamiento no-enzimático	Artículo	Kopper Arguedas, Gisela/ Love, Mark H.	No disponible	1997
Efecto de la luz, el oxígeno, el tiempo de reacción y el pH en el proceso de obtención de nitrosil hemocromo a partir de la sangre de res	Artículo	Herrera Ramírez, Carlos Hernán/ Artiñano Hangen, Susanne	No disponible	1997
Caracterización y evaluación biológica de harina de pescado elaborada a partir de la fauna acompañante del camarón en Costa Rica	Artículo	Sancho Hernández, María Alexandra/ Herrera Ramírez, Carlos Hernán	No disponible	1996
Implementación del método de secado con tambores para elaborar un puré de papa instantáneo a partir de papas de segunda calidad de la variedad Atzimba	Artículo	Rodríguez Sibaja, Ana María	No disponible	1996
Investigaciones de mercado para la calidad	Libro	Aguilar Villarreal, Fernando/ Ivankovich Guillén, Carmen Isabel	No disponible	1996
Evaluación biológica de la harina de desechos de camarón y su efecto en el contenido de colesterol en la carne y piel de pollo	Artículo	Herrera Ramírez, Carlos Hernán/ Zumbado Alpízar, Mario Ernesto/ Chavarría Barrantes, Arlette	No disponible	1996
Un método para evaluar cuantitativamente las condiciones sanitarias de supermercados	Artículo	Rivera Valle, Eugenie	No disponible	1995
Obtención de jugo clarificado de banano en el nivel de planta piloto	Artículo	Víquez Rodríguez, Floribeth	No disponible	1995
Evaluación de tres tipos de soportes para la inmovilización de lactasa (B-galactosidasa)	Artículo	García Vargas, Marile/ Bonilla Leiva, Ana Ruth	No disponible	1995
Utilización del banano en la elaboración de mezclas de jugos, néctar de frutas y concentrado	Artículo	Víquez Rodríguez, Floribeth	No disponible	1995
Alternativas de aprovechamiento de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de frutas II: elaboración de coberturas	Artículo	Segreda Rodríguez, Ana Cecilia/ Rodríguez Sibaja, Ana María	No disponible	1995
Cinéticas de deshidratación con aire caliente de zanahoria (Daucus caroto) en rodajas	Artículo	Fito Maupoey, Pedro/ Rodríguez Sibaja, Ana María	No disponible	1994
El análisis de superficies de respuesta en la preservación de pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) por métodos combinados en el nivel industrial	Artículo	Víquez Rodríguez, Floribeth/ García Santamaría, Catalina	No disponible	1994
Análisis cinético ultraestructural de la lipólisis de los glóbulos grasos lácteos	Artículo	Rodríguez Salas, Teresita/ Hernández Chavarría, Francisco/ Mata Segreda, Julio Francisco	No disponible	1994
La preservación de pulpa de guayaba (Psidium guajava L.) por métodos combinados	Artículo	Víquez Rodríguez, Floribeth	No disponible	1994
Rendimientos y coeficientes técnicos en las etapas de cosecha, postcosecha y procesamiento del palmito de pejibaye (Bactris gasipaes)	Artículo	Sancho Hernández, María Alexandra/ Calderón Castro, Ruth	No disponible	1993
Método modificado para la determinación de ácido ascórbico en frutas por medio de cromatografía líquida de alta presión	Artículo	Bonilla Leiva, Ana Ruth/ Ulate Rodríguez, Jorge	No disponible	1993
Determinación de la vida útil de un extensor de leche, método acelarado	Artículo	Lobo Di Palma, Víctor	No disponible	1993
Alternativas de aprovechamiento de los almíbares residuales de la deshidratación osmótica de frutas. Elaboración de mermeladas	Artículo	Rodríguez Sibaja, Ana María/ Segreda Rodríguez, Ana Cecilia	No disponible	1993
Consumo de algunos alimentos y preparaciones en niños preescolares y adultos en un área rural y una comunidad urbana del Valle Central de Costa Rica	Artículo	Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza	No disponible	1993
Caracterización de la población urbana panameña que hace dietas especiales	Artículo	Aguilar Villarreal, Fernando/ Ivankovich Guillén, Carmen Isabel/ Castrellon Fossati, Cecibel/ Figueroa Barquero, Jorge	No disponible	1993
Determinación de una fórmula de ceviche de pescado	Artículo	García Cortés, Vera/ Jiménez Sibaja, Virginia	No disponible	1993
Determinación del mejor estado fisiológico para cosechar papaya (Carica papaya L.) y madurarla con etefón (ácido 2-cloro-etilfosfónico)	Artículo	Flores Del Valle, Wilfredo/ Aguirre Rosales, Diego/ Monterrey López, Miguel/ Madrigal Villa, Herberth/ Baraona Cockrell, Marcia	No disponible	1993
Aspectos de la elaboración del queso blanco en Costa Rica	Artículo	Mayorga Jiménez, Randall	No disponible	1992
Reviteca	Artículo	CITA	No disponible	1992
Evaluación de la calidad del Cacao Seco (Teobroma Caco L.) en grano a nivel nacional (Cosecha 89-90)	Artículo	Jiménez Silva, Luis Alonso	No disponible	1992
Actividad proteolitica en latex de Jatropha Oconitofolia	Artículo	Madrigal Villa, Herberth/ Trimiño V., Humberto/ Carballo Avendaño, José E.	No disponible	1992
Perfil físico - químico de manzana var. Ana no comercializable en Costa Rica.	Artículo	Velázquez Carrillo, Ana Carmela/ Solano Rosales, Jorge	No disponible	1992
Caracterización de la interconversión de la sacarosa por medio de enzimas inmovilizadas del banano	Artículo	Bonilla Leiva, Ana Ruth/ Rand, Arthur G.	No disponible	1992
Evolución de la firmeza y el contenido de sólidos solubles durante la maduración natural y artificial del banano.	Artículo	Bustamante Mora, Marta Eugenia/ Lindo Dell, Tanny	No disponible	1992
Método de determinación de residuos de captafol en plantas de trigo (Triticum aestivum L.) y suelo por cromatografía de gases	Artículo	García González, Jaime E.	No disponible	1992

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CÓDIGO PROYECTO	NOMBRE PROYECTO	INFORME	FECHA DE ENTREGA	Todos Prorroga compromiso En evaluacion Devuelto con observaciones Recibido con observaciones Aprobado comisión/consejo Enmienda	ENLACE
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A1127	EFECTO DE LA FAMILIARIDAD CON LA INTENSIDAD PERCIBIDA DE VARIAS CUALIDADES DEL GUSTO.	3	01/07/2003	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
A2502	DESARROLLO DE ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS INNOVADORAS PARA LA TRANSFORMACIÓN DE FRUTAS TROPICALES.	17	14/12/2018	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
A2517	CARACTERIZACION FISICO-QUIMICA DE FRUTAS DE EXPORTACION: PI\\A, MANGO, MELO N Y BANANO. ESTUDIO SOBRE SU CONTENIDO EN PIGMENTOS Y COMPUESTOS.	4	31/07/2005	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
A4306	RELACION ENTRE LA PERCEPCION DEL DULZOR Y LA INCIDENCIA DE DIABETES.	3	31/12/2006	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
A5503	CARACTERIZACION DEL VALOR NUTRICIONAL Y FUNCIONAL DEL NONI (MORINDA CITRIO FOLIA) Y DESARROLLO DE ALTERNATIVAS TECNOLOGICAS PARA SU TRANSFORMACIO	4	31/12/2008	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
A5521	DESARROLLO DE PRODUCTOS QUE GENEREN VALOR AGREGADO A PARTIR DE CULTIVOS FRUTÍCOLAS SUBUTILIZADOS EN AMÉRICA LATINA	10	16/12/2015	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
A5711	IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRADO DE CALIDAD Y AMBIENTE EN EL CITA	6	31/07/2010	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
A6057	DESARROLLO DE ESTRATEGIAS PARA EL MEJORAMIENTO DEL VALOR NUTRITIVO Y FUNCIONAL DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS ELABORADOS EN COSTA RICA	10	17/12/2015	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
A6061	VALORIZACION DEL CAFE (COFFEA ARABICA) DE COSTA RICA COMO ALIMENTO FUNCIONAL Y ELABORACION DE UN CONCENTRADO POR EVAPORACION OSMOTICA	3	31/12/2008	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
A6189	EVALUACIÓN DEL EFECTO DE TRATAMIENTOS DE HORNEADO EN LAS CARACTERISTICAS NUTRICIONALES Y LA ACEPTACIÓN CON CONSUIDORES DE UN "CHIP" DE PEJIBAYE BACTRIS GASIPAES H.B.K".	4	11/12/2009	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
A6189	EVALUACIÓN DEL EFECTO DE TRATAMIENTOS DE HORNEADO EN LAS CARACTERISTICAS NUTRICIONALES Y LA ACEPTACIÓN CON CONSUIDORES DE UN "CHIP" DE PEJIBAYE BACTRIS GASIPAES H.B.K".	5	16/04/2010	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
A6912	PRODUCCIÓN DE VALOR AGREGADO A PARTIR DE FRUTAS TROPICALES SUB-UTILIZADAS	12	13/12/2018	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
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A7190	FORTALECIMIENTO A LAS PYMES: LOS PATITOS S.A., ALPIGO S.A. Y CETEBEDI S.A., PASTA Y BASTA ARTESANOS DEL SABOR S.A. ALSERRO S.A. E INSTAMASA S.A.	5	30/01/2011	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
A7728	APOYO A LA INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN CON TRANSFERENCIAS DE FUNDEVI	12	31/01/2019	Enmienda	Ver informe	Ver evaluación
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A8200	EXTRACCIÓN DE LAS BETACIANINAS A PARTIR DE LA PULPA DE PITAHAYA ROJA (HYLOCEREUS SP.) Y SU APLICACIÓN EN LA ELABORACIÓN UN EMBUTIDO DE PESCADO	4	30/10/2011	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
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B0533	ESTUDIO DE LA NANOFILTRACIÓN Y LA ELECTRODIÁLISIS PARA LA RECUPERACIÓN Y PURIFICACIÓN DE (L)-ÁCIDO LÁCTICO OBTENIDO POR PROCESOS DE FERMENTACIÓN A PARTIR DE DESECHOS DE LA AGRONDUSTRIA	3	01/03/2013	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
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B1525	DESARROLLO DEL PROCESO DE ESCALAMIENTO DE LA FERMENTACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE L(+) ÁCIDO LÁCTICO UTILIZANDO EL BANANO RECHAZO DE EXPORTACIÓN COMO SUSTRATO	3	20/11/2012	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
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B2066	DESACIDIFICACIÓN DE JUGOS CLARIFICADOS DE FRUTAS TROPICALES CON ALTO CONTENIDO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y ALTA ACIDEZ MEDIANTE TECNOLOGÍA DE MEMBRANAS (ULTRAFILTRACIÓN, NANOFILTRACIÓN Y ELECTRODIÁLISIS)	4	17/12/2015	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
B2085	APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN DE CONSUMIDORES A LA EVALUACIÓN DEL DESARROLLO DE PRODUCTOS.	4	16/12/2015	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
B2508	BIOTRANSFORMACIÓN DE LOS SUBPRODUCTOS GENERADOS POR LA INDUSTRIA PROCESADORA DE FRUTAS Y VEGETALES EN BIOPRODUCTOS CON VALOR AGREGADO	6	31/07/2018	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
B2508	BIOTRANSFORMACIÓN DE LOS SUBPRODUCTOS GENERADOS POR LA INDUSTRIA PROCESADORA DE FRUTAS Y VEGETALES EN BIOPRODUCTOS CON VALOR AGREGADO	7	31/01/2019	Recibido con observaciones	Ver informe	Ver evaluación / Agregar acta
B3743	PYMES: ACTIVIDAD DE INVESTIGACIÓN	5	17/12/2015	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
B3743	PYMES: ACTIVIDAD DE INVESTIGACIÓN	3	13/12/2014	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
B4317	EVALUACIÓN DE LA EFICACIA DE PROCEDIMIENTOS DE LAVADO Y DESINFECCIÓN DE MANOS UTILIZADOS EN SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN E INDUSTRIAS	1	17/12/2014	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
B4663	EVALUACIÓN DE PROCESOS BIOTECNOLÓGICOS Y DETERMINACIÓN DE LA INFLUENCIA DE LOS FACTORES AGROCLIMÁTICOS EN EL CULTIVO DE MORA (RUBUS ADENOTRICHOS) PARA LA OBTENCIÓN DE EXTRACTOS DE POLIFENOLES	2	17/12/2015	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
B5050	VALORIZACIÓN DE MATRICES ALIMENTARIAS MEDIANTE LA EVALUACIÓN DEL IMPACTO DEL PROCESAMIENTO SOBRE EL PERFIL METABOLÓMICO.	5	31/01/2019	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
B5246	EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL PH, LA ADICIÓN DE ACIDULANTES Y LA TEMPERATURA DE LLENADO SOBRE LA ESTABILIDAD MICROBIOLÓGICA DE SALSAS DE CHILE PICANTE ACIDIFICADAS.	4	31/12/2018	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
B5603	ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD DE EXTRACTOS OBTENIDOS A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DEL CAFÉ, SOBRE BACTERIAS DE DETERIORO Y PATÓGENOS ASOCIADOS A LOS ALIMENTOS	2	15/12/2016	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
B6069	ASEGURAMIENTO DE LA INOCUIDAD Y MEJORAMIENTO DE LA ESTABILIDAD Y CALIDAD DE ALIMENTOS ACIDIFICADOS PROCESADOS TÉRMICAMENTE.	4	31/12/2018	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
B6263	ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS PARA LA REDUCCIÓN Y SUSTITUCIÓN DE SODIO EN SNACKS FRITOS	3	31/07/2019	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
B6507	ALTERNATIVAS DE AGROINDUSTRIALIZACIÓN DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS Y SU IMPLEMENTACIÓN TÉCNICA Y OPERATIVA PARA EL FORTALECIMIENTO SOCIO-PRODUCTIVO DE LAS COOPERATIVAS COOPEPROSAL R.L. PRODICOOP R.L. Y COOPEBELICE R.L. Y SU DESARROLLO AGROINDUSTRIAL	2	30/10/2018	Recibido con observaciones	Ver informe	Ver evaluación / Agregar acta
B6512	ALTERNATIVAS DE APROVECHAMIENTO DE LAS MIELES DE LA CAÑA DE AZÚCAR Y LA IMPLEMENTACIÓN TÉCNICA Y OPERATIVA PARA EL FORTALECIMIENTO SOCIO-PRODUCTIVO DE LA COOPERATIVA COOPECAÑERA Y SU DESARROLLO AGROINDUSTRIAL	2	30/11/2018	Recibido con observaciones	Ver informe	Ver evaluación / Agregar acta
B6530	IMPLEMENTACIÓN TÉCNICA Y OPERATIVA EN LA ELABORACIÓN DE QUESOS, YOGURT Y NATILLA, PARA EL FORTALECIMIENTO SOCIO-PRODUCTIVO DE LA COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL Y DE SERVICIOS MULTIPLES DE PURICAL R.L COOPEPURISCAL R.L. Y SU DESARROLLO AGROINDUSTRIAL	3	30/01/2019	Recibido con observaciones	Ver informe	Ver evaluación / Agregar acta
B6531	DESARROLLO DE PRODUCTOS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO A PARTIR DEL SUERO LÁCTEO PARA ELEVAR EL APROVECHAMIENTO INDUSTRIAL DE LA LECHE EN COOPEBRISAS R.L. Y MEJORAR SU COMPETITIVIDAD.	3	30/01/2019	Recibido con observaciones	Ver informe	Ver evaluación / Agregar acta
B6534	EVALUACIÓN DE LOS METABOLITOS DE LA MICROBIOTA INTESTINAL EN UN MODELO ANIMAL DESPUÉS DE LA INGESTA DE UNA BEBIDA RICA EN COMPUESTOS BIOACTIVOS A BASE DE MORA, LINAZA Y SOYA.	2	14/12/2018	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
B6603	RECUPERACIÓN DE FRACCIONES PROTEICAS CON PROPIEDADES FUNCIONALES DEL LICOR DE PESCADO OBTENIDO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE HARINAS DE PESCADO	3	31/12/2018	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación
B7058	ESTUDIO DE MODELOS PROBABILÍSTICOS PARA LA ESTIMACIÓN DE VIDA ÚTIL	2	31/12/2018	Prorroga compromiso	Ver informe	Ver evaluación