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Investigador(a)
Marianela Cortes Muñoz
Mostrando 24 proyectos
Distinción | Año | Entidad | Ámbito | Descripción |
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No hay datos disponibles |
País | Entidad | Año de inicio | Año de término | Descripción |
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No hay datos disponibles |
Mostrando 12 publicaciones
TÍTULO | TIPO | FECHA | PROYECTO |
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Thinking of an Appellation of Origin? Proving the sensory typicity of traditional fresh Turrialba cheese |
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2021 | |
Growth conditions and survival kinetics during storage of Lactobacillus rhamnosusGG for the design of a sustainable probiotic whey-based beverage containing Costa Rican guava fruit pulp |
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2020 |
No disponible |
El misterio de la vainilla |
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2020 |
No disponible |
Tecnologías de separación y purificación del ácido láctico |
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2018 | |
Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía para su evaluación e identificación sensorial |
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2017 | |
Distribution, stability, and protein interactions of Aflatoxin M1 in fresh cheese |
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2017 |
No disponible |
Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía de puntos clave para la constitución de un panel entrenado que evalué la calidad sensorial |
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2017 |