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Proyecto

C6016 Desarrollo

PRESENCIA DE ESCHERICHIA COLI PRODUCTORA DE TOXINA SHIGA (STEC) EN LA CADENA PRODUCTIVA DE CARNE DE RES EN COSTA RICA:

  • Unidad responsable: FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA
  • Tipo de investigación: BASICA
  • Estado del proyecto: DESARROLLO
  • Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
  • Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
  • Tipo de Proyecto: PROYECTO
  • Periodo de vigencia: 2026 - 2027

Objetivos

CARACTERIZAR EL RIESGO DE INFECCIÓN CON ESCHERICHIA COLI PRODUCTORAS DE TOXINA SHIGA ASOCIADO CON EL CONSUMO DE UN PRODUCTO MODELO A BASE DE CARNE DE RES (CARNE MOLIDA) CON EL FIN DE IDENTIFICAR LOS PRINCIPALES FACTORES CONDICIONANTES DE LAS PROBABILIDADES DE ENFERMEDAD HUMANA CON ESTE PATÓGENO EN COSTA RICA.

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Descriptores

  • 2593 - INDUSTRIA ALIMENTARIA
  • 2997 - SALUD
  • 4162 - CARNE
  • 10887 - PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
  • 10890 - SEGURIDAD ALIMENTARIA

Disciplinas

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Investigadores

Mostrando 4 investigadores

NOMBRE PARTICIPACIÓN FECHA DE INICIO FECHA DE TÉRMINO
Redondo Solano, Mauricio PRINCIPAL 01/01/2026 31/12/2027
Mora Lee, Diana Carolina ASOCIADO 01/01/2026 31/12/2027
Araya Morice, Adriana ASOCIADO 01/01/2026 31/12/2027
Chaves Ulate, Evelyn Carolina ASOCIADO 01/01/2026 31/12/2027

Vigencias

VIGENCIA FECHA DE INICIO FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL 01/01/2026 31/12/2027

Publicaciones Kerwá


TÍTULO TIPO AUTOR FECHA
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