Investigador(a)

Silvia Quesada Mora

  • Correo electrónico: SILVIA.QUESADA@ucr.ac.cr
  • Categoría Regimen Académico: CATEDRATICO
  • Grado Académico: DRA.
  • Unidad Base: ESCUELA DE MEDICINA

Proyectos

Mostrando 33 proyectos

Núm. de proyecto Descripción Unidad de Investigación
C3039 IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPALES COMPUESTOS PRESENTES EN EXTRACTOS DE HOJAS Y FRUTOS DE PLANTAS DEL GÉNERO PSIDIUM Y SU EFECTO SOBRE LA ACTIVIDAD DE ENZIMAS INVOLUCRADAS EN EL AUMENTO DE LA GLICEMIA Y LA LIPEMIA POSTPRANDIAL. Escuela De Medicina Desarrollo
C2611 DESARROLLO DE UN SNACK ALTERNATIVO A BASE DE FRUTAS TROPICALES APLICANDO FRITURA AL VACÍO: EFECTO DEL PROCESAMIENTO Y ALMACENAMIENTO SOBRE LAS PROPIEDADES SENSORIALES, NUTRICIONALES Y FUNCIONALES DEL ALIMENTO Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos Desarrollo
C0455 DESARROLLO DE ALIMENTOS ENRIQUECIDOS CON BIOMASA DE LA CIANOBACTERIA ARTHROSPIRA (ESPIRULINA) QUE CONTENGAN COMPUESTOS BIOACTIVOS CON BENEFICIOS POTENCIALES PARA LA SALUD HUMANA Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos Vencido
C0105-23 DETERMINACIÓN DE LAS ACTIVIDADES ANTIOXIDANTE Y ANTIBACTERIANA DE EXTRACTOS HIDROALCOHÓLICOS DE DIFERENTES SECCIONES ANATÓMICAS DE IMPATIENS HAWKERI (BALSAMINACEAE) Instituto De Investigaciones Farmaceuticas Terminado
B9603 ANÁLISIS QUIMIOTAXONÓMICO DE PLANTAS DE CONSUMO TRADICIONAL DEL GÉNERO PSIDIUM Y EVALUACIÓN IN VITRO DEL VALOR FUNCIONAL Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos Vencido
B9470 DETERMINACIÓN DEL VALOR NUTRICIONAL, SENSORIAL Y FUNCIONAL DEL HÍBRIDO DE TOMATE “PRODIGIO” (SOLANUM LYCOPERSICUM) RESISTENTE AL VIRUS TYLCV Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos Desarrollo
B9021-21 EVALUACIÓN DEL EFECTO SOBRE DISTINTOS MARCADORES BIOQUÍMICOS DEL CONSUMO DE UNA BEBIDA DE CAS EN UN MODELO DE RATAS DIABÉTICAS Escuela De Medicina Terminado
B8770-21 RED CATAF - CARACTERIZACIÓN Y APROVECHAMIENTO TECNOLÓGICO DE FRUTAS SUBUTILIZADAS PARA EL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES: EVALUACIÓN DE FRUTOS DEL GÉNERO PSIDIUM Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos Terminado
B7099 DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD CITOTÓXICA EN LÍNEAS CELULARES TUMORALES DE LOS POLIFENOLES DE LA MORA (RUBUS ADENOTRICHOS) Escuela De Medicina Terminado
B6605 DETERMINACIÓN DE LAS ACTIVIDADES ANTIOXIDANTES, CITOTOXICA Y ANTI-INFLAMATORIA DE DOS ESPECIES FRUTALES COSTARRICENSE (CAS Y GÜISCOYOL) Y EL EFECTO DE LOS PROCESOS INDUSTRIALES SOBRE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE. Escuela De Medicina Terminado
B4515 APOYO AL PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN DE ESPECIES FRUTALES DE ALTURA A TRAVÉS DEL CONOCIMIENTO Y DIVULGACIÓN DE SU CONTENIDO POLIFENÓLICO Y POTENCIAL BIOACTIVO SALUDABLE PARA BENEFICIO DE LOS PRODUCTORES Y DE LA POBLACIÓN COSTARRICENSE Escuela De Química Terminado
B4103 CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD BIOLÓGICA DE DISTINTOS EXTRACTOS DE LA PLANTA PHAEDRANASSA CARMIOLI (AMARYLLIDACEAE) Escuela De Medicina Terminado
B4076 ESTUDIO DE DOS ESPECIES FRUTALES CON POTENCIALES PROPIEDADES BENEFICIOSAS PARA LA SALUD: PSIDIUM GUAJABA (GUAYABA), MANGIFERA INDICA (MANGO). Escuela De Química Terminado
B4026 DETERMINACIÓN DEL EFECTO BIOLÓGICO DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE LA MORA TROPICAL DE ALTURA (RUBUS ADENOTRICHOS) EN MODELOS ANIMALES. Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos Terminado
B3032 DETERMINACIÓN DE EFECTO OXIDATIVO/ANTIOXIDATIVO DE LA TERAPIA DE REEMPLAZO HORMONAL CON DROSPIRENONA EN UN MODELO DE RATA OOFORECTOMIZADA: UN ESTUDIO PROSPECTIVO Y RANDOMIZADO. Escuela De Medicina Terminado
B2744 ACTIVIDAD: SILAE 2013: XXII CONGRESO DE LA SOCIEDAD ITALOLATINOAMERICANA DE ETNOMEDICINA (SILAE) Escuela De Medicina Terminado
B2659 DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES RICOS EN COMPUESTOS BIOACTIVOS A PARTIR DE FRUTAS SUBUTILIZADAS Y SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos Terminado
B2657 CARACTERIZACION DE POLIFENOLES Y EVALUACION DEL POTENCIAL BIOACTIVO DE LA ANNONA SPP Y PRUNUS DOMESTICA CULTIVADAS EN COSTA RICA Escuela De Química Terminado
B2514 PROANTOCIANIDINAS DE UNCARIA TOMENTOSA Y SU CATABOLISMO MICROBIANO Escuela De Química Terminado
B2335 SITUACIÓN DE LA PERSONA ADULTA MAYOR EN LOS GUIDO, DESAMPARADOS Instituto De Investigaciones En Salud Vencido
B2087 ACTIVIDADES BIOLÓGICAS ANTIOXIDANTE, PROTECTORA DE PEROXIDACIÓN LIPÍDICA Y CITOTÓXICA DE FICUS CARICA (HIGO). Escuela De Medicina Terminado
B1736 INCON 2012: INTERNATIONAL CONFERENCE ON NUTRIGENOMICS (CONFERENCIA INTERNACIONAL DE NUTRIGENÓMICA) Instituto De Investigaciones En Salud Terminado
B1655 APLICACIÓN DE TECNOLOGÍAS INNOVADORAS PARA CONTRIBUIR CON EL DESARROLLO SOSTENIBLE DEL CULTIVO DE HIGO (FICUS CARICA) Y MORA (RUBUS SPP.) EN COSTA RICA Centro De Investigación En Biologia Celular Y Molecular Terminado
B1600 POLIFENOLES DE CROTON SPP Y ZANTHOXYLUM MONOFILLUM COSTARRICENSES: POTENCIAL BIOACTIVO Y APLICACIÓN AL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA ZONA DE TURRIALBA Escuela De Química Terminado
B0047 ELUCIDACIÓN DE COMPONENTES QUÍMICOS CON ACTIVIDAD POTENCIAL DE PLANTAS CON USOS MEDICINALES TRADICIONALES EN COSTA RICA Escuela De Química Terminado
A9330 ACTIVIDAD DE INVESTIGACIÓN: LA PERSONA ADULTA MAYOR EN LOS GUIDO, DESAMPARADOS Instituto De Investigaciones En Salud Terminado
A9318 IMPACTO DE LA TERAPIA DE REEMPLAZO HORMONAL SOBRE EL PERFIL OXIDATIVO/ANTIOXIDATIVO DE LA MUJER POSMENOPÁUSICA: UN POSIBLE MECANISMO PARA LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR Escuela De Medicina Terminado
A7028 DETERMINACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE POR REDUCCIÓN DEL DPPH Y PROTECCIÓN CONTRA EL ESTRES OXIDATIVO EN CULTIVO CELULAR Y EN RATAS WISTAR DE FRUTAS FRESCAS Y SUS PRODUCTOS TRANSFORMADOS Escuela De Medicina Terminado
A5065 ESTUDIO DE CAROTENOIDES PRESENTES EN EL BACTRIS GASIPAES: TIPO, CONCENTRAC ION, ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y ANTITUMORAL Escuela De Medicina Terminado
A0813 EFECTO DE LAS CAPSULAS DE NOPAL (OPUNTIA FICUS INDICA) SOBRE EL CRECIMIEN TO Y DIFERENTE PARAMETROS BLOQUIMICOS EN RATAS. Escuela De Medicina Terminado
98347 EFECTO DE LA YEMA DE HUEVO Y DE LA LECITINA EN LA CONCENTRACION PLASMATICA DE COLESTEROL Y TRIACILGLICERIDOS EN RATAS Escuela De Medicina Terminado
96312 EFECTO DE FACTORES ANTINUTRICIONALES PRESENTES EN EL PEJIBAYE (BACTRIS GAS IPAES) SOBRE EL CRECIMIENTO Y METABOLISMO DE RATAS JOVENES Escuela De Medicina Terminado
93290 LECTINAS LEGUMINOSAS EN COSTA RICA. PURIFICACION, CARACTERIZACION BIOQUIMICA Y EFECTO IN VITRO SOBRE LA RESPUESTA INMUNE CELULAR HUMORAL Escuela De Medicina Terminado

Distinciones

Distinción Año Entidad Ámbito Descripción
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BECAS

País Entidad Año de inicio Año de término Descripción
ALEMANIA SERVICIO ALEMAN DE INTERCAMBIO ACAD (DAAD) 1986 1992

Publicaciones

Mostrando 47 publicaciones

TÍTULO TIPO FECHA PROYECTO
Aprendizaje cooperativo en un curso de bioquímica: opinión de estudiantesy efecto en su rendimiento académico / Cooperative learning in a Biochemistry course: students opinion and the effect in their academic performance
  • artículo original

No disponible

Lectins of Erythrina poeppigiana and Erythrina steyermarkii (Leguminosae): charaderization and mitogenic effect
  • artículo original

No disponible

Relación entre el perfil oxidativo y el índice de diversidad de la dieta en adultos mayores de una zona urbano-marginal de Costa Rica
  • artículo original
2023

No disponible

Curcumin Hybrid Lipid Polymeric Nanoparticles: Antioxidant Activity, Immune Cellular Response, and Cytotoxicity Evaluation.
  • artículo original
2022
Polyphenolic HRMS Characterization, Contents and Antioxidant Activity of Curcuma longa rhizomes from Costa Rica
  • artículo original
2022
HRMS characterization, antioxidant and cytotoxic activities of polyphenols in Malus domestica cultivars from Costa Rica
  • artículo original
2021
Membrane processing effect of blackberry (Rubus adenotrichos) on cytotoxic and pro-apoptotic activities against cancer cell lines
  • artículo original
2021
Polyphenolic QTOF-ESI MS characterization and the antioxidant and cytotoxic activities of Prunus domestica.
  • artículo original
2021
  • ED-2033/115-B2-657/ED-3239/115-B0-047
Bactris guineensis (Arecaceae) extract: polyphenol characterization, antioxidant capacity and cytotoxicity against cancer cell lines
  • artículo original
2020
Polyphenolic Characterization, Antioxidant and Cytotoxic Activities of Mangifera indica cultivars from Costa Rica
  • artículo original
2019
Mamey sapote fruit and carotenoid formulations derived there of are dietary sources of vitamin A-A comparative randomized cross-over study
  • artículo original
2019

No disponible

Effect of an In Vitro Digestion on the Antioxidant Capacity of a Microfiltrated Blackberry Juice (Rubus adenotrichos)
  • artículo original
2018
Polyphenolic Characterization and Antioxidant Activity of Malus domestica and Prunus domestica Cultivars from Costa Rica
  • artículo original
2018
Hormone replacement therapy reduces lipid oxidation directly at the arterial wall: A possible link to estrogens’ cardioprotective effect through atherosclerosis prevention
  • artículo original
2018

No disponible

Proanthocyanidin Characterization, Antioxidant and Cytotoxic Activities of Three Plants Commonly Used in Traditional Medicine in Costa Rica: Petiveria alliaceae L., Phyllanthus niruri L. and Senna reticulataWilld
  • artículo original
2017
Flavonoids and Ellagitannins Characterization, Antioxidant and Cytotoxic Activities of Phyllantus acuminatus Vahl.
  • artículo original
2017

No disponible

Fractioning of Proanthocyanidins of Uncaria tomentosa. Composition and Structure-Bioactivity Relationship
  • artículo original
2017

No disponible

Proanthocyanidin characterization and bioactivity of extracts from different parts of Uncaria tomentosa L. (Cat’s Claw)
  • artículo original
2017

No disponible

Hypoglycaemic, hypolipidaemic and antioxidant effects of blackberry beverage consumption in streptozotocin-induced diabetic rats
  • artículo original
2016

No disponible

Pasteurization of blackberry juice preserves polyphenol-dependent inhibition for lipid peroxidation and intracellular radicals
  • artículo original
2015

No disponible

Estudio preliminar del potencial bioactivo de la Annona cherimola (anona) y Prunus domestica (ciruelo) cultivadas en Costa Rica
  • artículo original
2014

No disponible

Lipid-dissolved γ-carotene, β-carotene, and lycopene in globular chromoplasts of peach palm (Bactris gasipaes Kunth) fruits
  • artículo original
2014

No disponible

Carotenoids are more bioavailable from papaya than from tomato and carrot in humans: a randomised cross-over study
  • artículo original
2014

No disponible

Estudio de cuatro plantas con uso medicinal tradicional cultivadas en las regiones Huetar Norte y Atlántica de Costa Rica
  • artículo original
2014

No disponible

Antioxidant and Anti-inflammatory in Vitro Activities of Phenolic Compounds from Tropical Highland Blackberry (Rubus adenotrichos)
  • artículo original
2013

No disponible

HRT decreases DNA and lipid oxidation in postmenopausal women.
  • artículo original
2013

No disponible

Effect of the microfiltration process on antioxidant activity and lipid peroxidation protection capacity of blackberry juice
  • artículo original
2011
Carotenoids composition, antioxidant activity and glycemic index of two varieties of Bactris gasipaes
  • artículo original
2011
Carotenoid composition and antioxidant activity of the raw and boiled fruit mesocarp of six populations of Bactris gasipaes
  • artículo original
2010
Perfil oxidativo de mujer menopáusica: rol de los estrógenos en la prevención y tratamiento de las enfermedades.
  • artículo de revisión
2009

No disponible

Chemical composition of Schinus molle essential oil and its cytotoxic activity on tumour cell lines
  • artículo original
2008
Chemical composition and antinutritional factors of Lycianthes synanthera leaves (chomte)
  • artículo original
2006

No disponible

Crecimiento y conversión alimenticia de ratas Sprage-Dawley sometidas a la ingesta de extractos acuosos de pejibaye (Bactris gasipaes)
  • artículo original
1998
Efecto de Factores Antinutricionales en el Pejibaye (Bactris gasipaes) sobre el metabolismo de ratas jóvenes
  • artículo original
1998
Efecto de factores antinutricionales presentes en el pejibaye (Bactris gasipes) en el metabolismo de ratas jóvenes.
  • artículo original
1998

No disponible

Porcentaje y cifra absoluta de linfocitos T en sangre periférica por el método de rosetas E: estudio de cuarenta adultos sanos
  • artículo original
1985

No disponible