Sigpro - ANÁLISIS DEL VALOR NUTRICIONAL Y PROPIEDADES FUNCIONALES DEL MAÍZ MORADO (ZEA MAYS) VARIEDAD PUJAGUA CULTIVADO EN GUANACASTE, COSTA RICA

Proyecto

C6054 Desarrollo

ANÁLISIS DEL VALOR NUTRICIONAL Y PROPIEDADES FUNCIONALES DEL MAÍZ MORADO (ZEA MAYS) VARIEDAD PUJAGUA CULTIVADO EN GUANACASTE, COSTA RICA

Unidad responsable: ESCUELA DE MEDICINA
Tipo de investigación: BASICA
Estado del proyecto: DESARROLLO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2026 - 2026

Objetivos

CARACTERIZAR Y COMPARAR EL PERFIL FÍSICO-QUÍMICO DEL MAÍZ MORADO CULTIVADO EN GUANACASTE, COSTA RICA, ASÍ COMO EVALUAR EL POTENCIAL FUNCIONAL DE SUS COMPUESTOS BIOACTIVOS PARA PROMOVER SU VALOR NUTRICIONAL Y CONSUMO

Descriptores

4757 - NUTRICION

Disciplinas

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Investigadores

Mostrando 3 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Azofeifa Cordero, Gabriela	PRINCIPAL	01/01/2026	31/12/2026
Herrera Arias, Cristina	ASOCIADO	01/01/2026	31/12/2026
Perez Carvajal, Ana Mercedes	ASOCIADO	01/01/2026	31/12/2026

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	01/01/2026	31/12/2026

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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