Sigpro - EVALUACIÓN DE LA TECNOLOGÍA DE HOMOGENIZACIÓN CON ALTAS PRESIONES (HPH) PARA LA EXTRACCIÓN DE PROTEÍNAS A PARTIR DE MATRICES SUBUTILIZADAS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA CON POTENCIAL DE VALORIZACIÓN

Proyecto

C6250 Desarrollo

EVALUACIÓN DE LA TECNOLOGÍA DE HOMOGENIZACIÓN CON ALTAS PRESIONES (HPH) PARA LA EXTRACCIÓN DE PROTEÍNAS A PARTIR DE MATRICES SUBUTILIZADAS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA CON POTENCIAL DE VALORIZACIÓN

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: INV. DES. TECNOLOGICO
Estado del proyecto: DESARROLLO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2026 - 2029

Objetivos

DESARROLLAR PROTOCOLOS DE EXTRACCIÓN DE PROTEÍNAS A PARTIR DE MATRICES PROMISORIAS (BIOMASA MICROBIANA Y SUBPRODUCTOS VEGETALES) CON LA UTILIZACIÓN DE LA HOMOGENIZACIÓN A ALTAS PRESIONES (HPH), PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS PROTEICOS DE ALTO VALOR EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Descriptores

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Disciplinas

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Investigadores

Mostrando 3 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Alfaro Alvarez, Ileana	PRINCIPAL	01/07/2026	31/12/2029
Araya Morice, Adriana	ASOCIADO	01/07/2026	31/12/2029
Thompson Vicente, Eduardo	ASOCIADO	01/07/2026	31/12/2029

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	01/07/2026	31/12/2029

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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