Sigpro - ELABORACIÓN DE MASAS MADRE PARA LA PRODUCCIÓN DE PANES CON CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS Y DE CALIDAD DESEABLES

Proyecto

C5466 Desarrollo

ELABORACIÓN DE MASAS MADRE PARA LA PRODUCCIÓN DE PANES CON CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS Y DE CALIDAD DESEABLES

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: BASICA
Estado del proyecto: DESARROLLO

Tipo de financiamiento: GRUPOS DE INVESTIGACION
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2025 - 2027

Objetivos

ESTANDARIZAR LA APLICACIÓN DE CULTIVOS INICIADORES PARA LA ELABORACIÓN DE PAN DE MASA MADRE Y LA EVALUACIÓN DE SU IMPACTO EN LAS CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS Y EN LA CALIDAD DEL PRODUCTO.

Descriptores

4272 - MICROBIOLOGIA
8370 - PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
10886 - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
10992 - CULTIVOS

Disciplinas

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Investigadores

Mostrando 7 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Velazquez Carrillo, Ana Ca.	PRINCIPAL	22/04/2025	27/04/2027
Araya Quesada, Yorleny	ASOCIADO	01/04/2025	27/04/2027
Barboza Vargas, Natalia	ASOCIADO	22/04/2025	27/04/2027
Mora Villalobos, Vanny Emileth	ASOCIADO	22/04/2025	27/04/2027
Cortës Herrera, Carolina	ASOCIADO	22/04/2025	27/04/2027
Fallas Rodríguez, Pilar	ASOCIADO	22/04/2025	27/04/2027
Montero Diaz, Maria Laura	ASOCIADO	22/04/2025	27/04/2027

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	22/04/2025	27/04/2027

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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