Sigpro - ESTUDIO DE LOS PROCESOS DE FERMENTACIÓN DEL CAFÉ Y SU EFECTO EN EL PERFIL SENSORIAL DEL GRANO

Proyecto

C4609 Desarrollo

ESTUDIO DE LOS PROCESOS DE FERMENTACIÓN DEL CAFÉ Y SU EFECTO EN EL PERFIL SENSORIAL DEL GRANO

Unidad responsable: ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA
Tipo de investigación: BASICA
Estado del proyecto: DESARROLLO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
Tipo de Proyecto: PROY. FONDO ESPECIAL ESTIMULO
Periodo de vigencia: 2024 - 2025

Objetivos

EVALUAR LAS CONDICIONES FISICOQUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS DURANTE LA FERMENTACIÓN DE LOS GRANOS DE CAFÉ QUE TIENEN UN EFECTO SOBRE EL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD EN TAZA

Descriptores

745 - BIOLOGIA
2455 - FERMENTACION
6978 - TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA
10892 - TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
10899 - AGROINDUSTRIA

Disciplinas

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
INGENIERIA QUIMICA

Investigadores

Mostrando 3 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Garro Mena, Leonardo	PRINCIPAL	01/01/2024	31/12/2025
Rojas Jiménez, Keilor Osvaldo	ASOCIADO	01/01/2024	31/12/2025
Barboza Vargas, Natalia	ASOCIADO	01/01/2024	31/12/2024

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	01/01/2024	31/12/2025

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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