Sigpro - CARACTERIZACIÓN Y VALORIZACIÓN DEL QUESO “AHOGA POLLO”: UN PRODUCTO TRADICIONAL DEL CANTÓN DE TILARÁN

Proyecto

C3458 Desarrollo

CARACTERIZACIÓN Y VALORIZACIÓN DEL QUESO “AHOGA POLLO”: UN PRODUCTO TRADICIONAL DEL CANTÓN DE TILARÁN

Unidad responsable: SEDE REGIONAL DE GUANACASTE
Tipo de investigación: BASICA
Estado del proyecto: DESARROLLO

Tipo de financiamiento: FONDO MUJER
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2023 - 2024

Objetivos

CARACTERIZAR EL PROCESO DE ELABORACIÓN, LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS Y SENSORIALES DEL QUESO “AHOGA POLLO” PRODUCIDO EN EL CANTÓN DE TILARÁN PARA LA GENERACIÓN DE CONOCIMIENTO QUE FOMENTE SU CONSUMO Y POTENCIE SUS VENTAJAS COMPETITIVAS DENTRO DEL MERCADO DE QUESOS TRADICIONALES DE COSTA RICA

Descriptores

9172 - CULTURA TRADICIONAL
10899 - AGROINDUSTRIA

Disciplinas

AGRONOMIA

Investigadores

Mostrando 5 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Marín Fonseca, Andrea María	PRINCIPAL	01/01/2023	31/12/2024
Rodriguez Chaves, Fabiola	ESTUDIANTE	15/08/2023	15/08/2024
Mora Mena, Karla Francini	ESTUDIANTE	15/08/2023	15/08/2024
Murillo González, Laura	ASOCIADO	01/01/2023	31/12/2024
Cortes Muñoz, Marianela	ASOCIADO	01/01/2023	31/12/2024

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	01/01/2023	31/12/2024

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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