Sigpro - DESACIDIFICACIÓN DE JUGOS CLARIFICADOS DE FRUTAS TROPICALES CON ALTO CONTENIDO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y ALTA ACIDEZ MEDIANTE TECNOLOGÍA DE MEMBRANAS (ULTRAFILTRACIÓN, NANOFILTRACIÓN Y ELECTRODIÁLISIS)

Proyecto

B2066 Terminado

DESACIDIFICACIÓN DE JUGOS CLARIFICADOS DE FRUTAS TROPICALES CON ALTO CONTENIDO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y ALTA ACIDEZ MEDIANTE TECNOLOGÍA DE MEMBRANAS (ULTRAFILTRACIÓN, NANOFILTRACIÓN Y ELECTRODIÁLISIS)

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: APLICADA
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, MONTES DE OCA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2012 - 2015

Objetivos

EVALUAR LAS TECNOLOGÍAS DE NANOFILTRACIÓN, ULTRAFILTRACIÓN Y ELECTRODIÁLISIS PARA LA DESACIDIFICACIÓN DE DIFERENTES JUGOS DE MORA, CARAMBOLA Y MEMBRILLO, LOS CUALES PRESENTAN UN ALTO CONTENIDO DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y UNA ALTA ACIDEZ.

Descriptores

975 - CAROTENOIDES
7252 - FRUTAS TROPICALES

Disciplinas

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 11 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Soto Retana, Marvin	PRINCIPAL	01/03/2013	28/06/2014
Soto Retana, Marvin	PRINCIPAL	01/07/2014	31/12/2015
Cortes Muñoz, Marianela	PRINCIPAL	02/01/2012	28/02/2014
Artavia González, Graciela	ASOCIADO	01/02/2013	29/08/2014
Sánchez Chinchilla, Luis Ángel	ASOCIADO	01/03/2014	20/07/2014
Rojas Garbanzo, Carolina	ASOCIADO	01/03/2014	29/08/2014
Vaillant Barka, Fabrice	ASOCIADO	01/03/2014	30/06/2014
Rojas Garbanzo, Carolina	ASOCIADO	02/01/2012	28/02/2014
Vaillant Barka, Fabrice	ASOCIADO	02/01/2012	28/02/2014
Cortës Herrera, Carolina	ASOCIADO	21/07/2014	31/12/2015
Soto Retana, Marvin	ASOCIADO	24/08/2012	28/02/2013

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN	01/07/2014	31/12/2015
ORIGINAL	02/01/2012	30/06/2014

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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