Sigpro - ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FERMENTADA CON PROBIÓTICOS A PARTIR DE SUERO LÁCTEO

Proyecto

B1526 Terminado

ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA FERMENTADA CON PROBIÓTICOS A PARTIR DE SUERO LÁCTEO

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: INV. DES. TECNOLOGICO
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R. Y ENTE EXTERNO
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, MONTES DE OCA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2011 - 2012

Objetivos

DESARROLLAR UNA BEBIDA FERMENTADA UTILIZANDO LACTOBACILLUS HELVETICUS Y STREPTOCOCCUS SALIVARIUS ADICIONADA CON EL PROBIÓTICO LACTOBACILLUS PARACASEI SUBESPECIE PARACASEI

Descriptores

694 - BEBIDAS
2455 - FERMENTACION
2861 - GLUCOSA

Disciplinas

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 4 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Cortes Muñoz, Marianela	PRINCIPAL	03/01/2011	18/04/2012
Cortes Muñoz, Marianela	PRINCIPAL	19/04/2012	31/10/2012
Lopez Calvo, Rebeca	ASOCIADO	03/01/2011	18/04/2012
González Vargas, Marcy	ASOCIADO	03/01/2011	18/04/2012

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN	19/04/2012	31/10/2012
ORIGINAL	03/01/2011	18/04/2012

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
Incorporación de proteína de suero dulce en un yogur batido bajo en grasa	artículo original	Araya Arce, Tatiana \| Víquez Barrantes, Diana \| López Calvo, Rebeca	2021