Maria Laura Montero Diaz

Investigador(a)

Correo electrónico: MARIALAURA.MONTERO@ucr.ac.cr

Categoría Regimen Académico: PROF. INTERINO LIC.
Grado Académico: LIC.
Unidad Base: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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Publicaciones Kérwá

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Mostrando 22 proyectos

Núm. de proyecto	Descripción	Unidad de Investigación	Todos DESARROLLO TERMINADO VENCIDO
B7056	EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA REDUCCIÓN O SUSTITUCIÓN DE SODIO SOBRE LA CALIDAD O INOCUIDAD EN SALSAS Y ADEREZOS.	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B7055	ESTUDIO DE PARÁMETROS FÍSICO-QUÍMICOS Y SENSORIALES QUE INFLUYEN SOBRE LA CALIDAD DEL GRANO COCIDO DE DIFERENTES VARIEDADES DE ARROZ (ORYZA SATIVA)	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B6262	DETERMINACIÓN DE OPCIONES TECNOLÓGICAS QUE PERMITAN REDUCIR EL CONTENIDO DE SODIO MANTENIENDO LA CALIDAD E INOCUIDAD DEL QUESO FRESCO	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B6069	ASEGURAMIENTO DE LA INOCUIDAD Y MEJORAMIENTO DE LA ESTABILIDAD Y CALIDAD DE ALIMENTOS ACIDIFICADOS PROCESADOS TÉRMICAMENTE.	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B5246	EVALUACIÓN DEL EFECTO DEL PH, LA ADICIÓN DE ACIDULANTES Y LA TEMPERATURA DE LLENADO SOBRE LA ESTABILIDAD MICROBIOLÓGICA DE SALSAS DE CHILE PICANTE ACIDIFICADAS.	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B4409	DESARROLLO DE JUGOS NATURALES RICOS EN COMPUESTOS BIOACTIVOS A PARTIR DE MEZCLAS DE FRUTAS Y VEGETALES CON EL PROPÓSITO DE OFRECER BEBIDAS SALUDABLES Y DIVERSIFICAR LA LÍNEA DE PRODUCTOS ELABORADOS EN LA EMPRESA ADAPEX.	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B3743	PYMES: ACTIVIDAD DE INVESTIGACIÓN	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B3404	DIVERSIFICACIÓN DE LAS LÍNEAS DE PRODUCCIÓN DE LA FEDERACIÓN DE CENTROS AGRÍCOLAS CANTONALES DEL PACIFICO SUR (FEDECAC) MEDIANTE EL DESARROLLO DE PULPAS, MERMELADAS Y SALSAS A PARTIR DE FRUTAS DE LA ZONA CON EL OBJETIVO DE INCREMENTAR SU MERCADO A NIVEL NACIONAL Y BUSCAR NUEVAS OPORTUNIDADES EN EL MERCADO INTERNACIONAL.	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B2659	DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES RICOS EN COMPUESTOS BIOACTIVOS A PARTIR DE FRUTAS SUBUTILIZADAS Y SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B2085	APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN DE CONSUMIDORES A LA EVALUACIÓN DEL DESARROLLO DE PRODUCTOS.	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B1655	APLICACIÓN DE TECNOLOGÍAS INNOVADORAS PARA CONTRIBUIR CON EL DESARROLLO SOSTENIBLE DEL CULTIVO DE HIGO (FICUS CARICA) Y MORA (RUBUS SPP.) EN COSTA RICA	Centro De Investigación En Biologia Celular Y Molecular	Terminado
B1524	APLICACIÓN DE TECNOLOGÍAS ENZIMÁTICAS PARA LA VALORIZACIÓN DE LOS SUBPRODUCTOS INDUSTRIALES DEL PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VEGETALES	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B1406	AUMENTO DE LA COMPETITIVIDAD DE LA EMPRESA TASTE THE TROPICS DE CENTROAMÉRICA S.A., MEDIANTE LA DIVERSIFICACIÓN DE LA LÍNEA DE PRODUCTOS Y SEGMENTOS DE MERCADO A TRAVÉS DEL DESARROLLO DE TOPPINGS ELABORADOS A PARTIR DE FRUTAS TROPICALES NO TRADICIONALES	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B1110	APROVECHAMIENTO DE LOS RESIDUOS DEL PROCESAMIENTO INDUSTRIAL DE FRUTAS Y VEGETALES PARA LA ELABORACIÓN DE FIBRA DIETÉTICA CON PROPIEDADES FUNCIONALES.	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B0404	CERTIFICACIÓN A LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL MONTAÑA AZUL INTERNACIONAL SIGLO XXI S.A., BAJO UN SISTEMA DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA BASADO EN LA ISO 22000:2005	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
A9405	FORTALECIMIENTO DE LA EMPRESA TORTIMAS S.A CON UN SISTEMA DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA E IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA QUE LE PERMITA INNOVAR EN SUS PROCESOS PARA CUMPLIR CON LOS REQUIISTOS DE MERCADOS MAS EXIGENTES.	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
A9125	CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE HIGO, MEMBRILLO Y TOMATE DE ÁRBOL DE DIVERSAS ÁREAS DE CULTIVO DE COSTA RICA Y DESARROLLO DE PRODUCTOS A PARTIR DE MEMBRILLO	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
A7190	FORTALECIMIENTO A LAS PYMES: LOS PATITOS S.A., ALPIGO S.A. Y CETEBEDI S.A., PASTA Y BASTA ARTESANOS DEL SABOR S.A. ALSERRO S.A. E INSTAMASA S.A.	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
A7097	DETERMINACIÓN DEL CONCEPTO DE PRODUCTO EN ALIMENTOS FUNCIONALES A PARTIR DE FRUTAS TROPICALES	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
A6912	PRODUCCIÓN DE VALOR AGREGADO A PARTIR DE FRUTAS TROPICALES SUB-UTILIZADAS	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
A5711	IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN INTEGRADO DE CALIDAD Y AMBIENTE EN EL CITA	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
A3521	ESTUDIO PARA PROMOVER LA UTILIZACIÓN Y CONSUMO DEL FRIJOL (PHASEOLUS VULGARIS.	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado

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Distinción	Año	Entidad	Ámbito	Descripción
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BECAS

País	Entidad	Año de inicio	Año de término	Descripción
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