Tabla de composición de materias primas usadas en alimentos para animales

La tabla es una publicación que busca dar a conocer la composición química y nutricional de estos ingredientes. En esta tabla se describen estadísticamente 109 ingredientes, ofreciendo para cada uno, al menos 20 análisis químicos diferentes. También se ofrece para cada materia prima una explicación de su composición física y modo de obtención.

Además se encuentra estructurada por categorías, considerando las más importantes en la alimentación animal.

Uno de los mayores aportes que brinda esta publicación, es la de proporcionar una herramienta de consulta, sobre la calidad de las materias primas que usa la industria dedicada a la elaboración de los alimentos balanceados para animales, ya que las muestras analizadas proceden de las diferentes fabricas que manufacturan estos alimentos. También permite a los estudiantes de la carrera de zootecnia el contar con un libro de consulta, para su formación profesional y para todas aquellas personas interesadas en los alimentos para animales en nuestro país.

Autor: Lizbeth Mata Arias.

Editorial:

Técnicas Cualitativas de Investigación

El texto desarrolla a profundidad cinco técnicas de investigación y discute acerca de la investigación cualitativa. En el primer capítulo -“Fundamentos de la investigación cualitativa”- se abordan los orígenes histórico-filosóficos y los fundamentos epistemológicos de la investigación cualitativa. El segundo capítulo -“El proyecto de investigación cualitativa”- desarrolla algunos componentes metodológicos del diseño de una investigación. Finalmente, la observación, la entrevista, el grupo focal, el análisis de contenido, y el análisis de coyuntura, son las técnicas que en capítulos específicos desarrolla la obra. Para cada una de esas técnicas se intenta: profundizar en su definición, presentar sus tipos (cuando estos son diversos), discutir la utilidad, y especificar los elementos propios de su diseño, ejecución y análisis. Se debe añadir que se intenta valorar su viabilidad, discutir las limitaciones y presentar algunos ejemplos de investigaciones reales.

Autor: Allan Abarca Rodríguez, Felipe Alpízar Rodríguez, Gina Sibaja Quesada y Carla Rojas Benavides.

Editorial: Universidad de Costa Rica

Historia de la infancia en la Costa Rica del siglo XX

El presente libro, reúne cinco ensayos que han tomado a la infancia como objeto de estudio de la historia para el caso de la Costa Rica del siglo XX.

Cada trabajo intenta dar luces sobre experiencias de la niñez en diferentes espacios que van de la escuela a la salud pública.

El objetivo de reunir estos análisis en un libro, es brindar una primera aproximación a una temática que merece convertirse en un campo de estudio dentro de la historiografía costarricense y centroamericana.

Estos trabajos muestran algunas posibilidades, pero también dejan abiertas varias interrogantes que deben ser retomadas, ampliadas y enriquecidas en un futuro muy próximo.

Autor: David Díaz Arias

Editorial:

Guía para la interpretación de la fertilidad de los suelos de Costa Rica

De la fertilidad de los sueños de Costa Rica

Este libro vino a llenar un vacío que existía en nuestro país de un recurso de consulta que presentara y compendiara el estado de la fertilidad de los suelos de nuestro país desde un punto de vista geo-político.

Esta versión actualizada es un fiel reflejo de esa necesidad de actualizar no solo el estado del conocimiento sobre el tema, sino también de la importancia de incorporar nuevas tecnologías que nos faciliten el tratamiento de los datos y el acceso a la información.

Autor: Juan Carlos Méndez y Floria Bertsch

Editorial: Universidad de Costa Rica