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Investigaciones de productos a base peyibaye

15.11.12

Invitadas: Dra. Ana Mercedes Pérez y Dra. Carolina Rojas

ETIQUETAS: En la Academia Productos elaborados del pejibaye Alimentos funcionales Fruta Valor nutricional Grasas insaturadas Salud del consumidor Antioxidantes Minerales Carbohidratos Fibra No químicos CITA Centro de Investigación de Tecnologías de Alimentos Funciones Duración de alimentos Buenas prácticas Manufactura Gestión de calidad Trabajo interdisciplinario Relaciones con otras universidades Alcances Perfil de investigación Desarrollo de producto Creación y comercialización de la crema de pejibaye y el puré