El M.Sc. Roger Molina Coto, especialista en Biología de la Reproducción e investigador de la Escuela de Zootecnia de la UCR, nos habla sobre el efecto del nivel nutricional sobre factores relacionados al rendimiento reproductivo de machos bovinos.
Resumen: La M. Sc. Cindy Hidalgo Viquez, magíster en Ciencia de Alimentos e investigadora de la Escuela de Nutrición de la UCR, nos habla sobre un proceso de ampliación de la disponibilidad de información sobre composición nutricional de alimentos en Costa Rica mediante bases de datos de composición de alimentos.
El Premio Nacional de Ciencia lo obtuvo la Dra. Georgina Gómez Salas como un reconocimiento a sus valiosos aportes en el estudio de los hábitos alimenticios y del estado nutricional, tanto de la población costarricense, como latinoamericana.
Los resultados de sus investigaciones han hecho un importantísimo aporte para la comprensión de los problemas dietéticos y su relación con enfermedades crónicas, así como la relación entre los micronutrientes y la diversidad dietética. De igual forma, han...
Resumen: La Dra. Ana Margarita Silva Benavides, especialista en Recursos Acuáticos, e investigadora del Centro de Investigaciones en Ciencias del Mar y Limnología (CIMAR) de la Universidad de Costa Rica ( UCR), habla sobre el desarrollo de alimentos enriquecidos con biomasa de la espirulina que contengan compuestos bioactivos con beneficios potenciales para la salud humana.
Invitada: Dra. Ana Margarita Silva Benavides
Resumen: La Dra. Georgina Gómez, especialista en Bioquímica y Nutrición, e investigadora de la Escuela de Medicina y del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de la Universidad de Costa Rica (UCR), habla sobre la relación del consumo de la Vitamina D y el Calcio con los factores de riesgo de obesidad en la población urbana costarricense.
Fecha: 18 de noviembre
Hora: 9:00 a.m.
Lugar: Sala de audiovisuales, Facultad de Ciencias Sociales
Organiza: Escuela de Nutrición, Comunicación
Fecha: Lunes 17 de octubre
Hora: 2:00 p.m.
Transmisión por Facebook Live del Colegio de Ingenieros Agronómos
El frijol: Un grano seguro para la salud
Dra. María Viñas Meneses
Dra. Andrea Paola Iria Mata
Centro de Investigación en Granos y Semillas
La importancia nutricional y cultural de los frijoles
Dra. Marcela Dumani Echandi
Escuela de Nutrición
Pensando en los frijoles más allá de la productividad
Ing....
Participantes:
Cuerpo Académico de Salud Emocional de la Universidad Autónoma de Hidalgo, México
Lugar: Transmisión por el Canal de YouTube y el Facebook de la ENu.
Organiza: Escuela de Nutrición
Colabora: Programa de Apoyo Técnico a Instituciones (PROAT-ENu)
Estos premios fueron lanzados y confirmados durante la 42 Conferencia de FAO y se focalizan en el progreso para alcanzar los ODS y los objetivos de FAO. Los Premios están dirigidos a individuos, organizaciones, gobiernos, fundaciones, academia y sector privado. Los temas en los que se puede participar son por ejemplo transformación de sistemas agroalimentarios, mejor nutrición, mejor ambiente y mejor vida.
Los Premios están divididos en FAO Champion Award y las categorías de...
La organización Vitamin Angels entrega subvenciones en forma de productos nutricionales y asistencia técnica con el propósito de luchar contra la malnutrición en el mundo. El objetivo es proveer vitaminas a mujeres embarazadas o lactantes y a niños menores de cinco años para evitar la desnutrición.
«Previniendo enfermedades, ceguera y muertes relacionadas con la malnutrición en comunidades donde no hay un sistema de salud efectivo»
Para llevar a cabo su objetivo, la organización busca...
La organización Vitamin Angels entrega subvenciones en forma de productos nutricionales y asistencia técnica con el propósito de luchar contra la malnutrición en el mundo. El objetivo es proveer vitaminas a mujeres embarazadas o lactantes y a niños menores de cinco años para evitar la desnutrición.
«Previniendo enfermedades, ceguera y muertes relacionadas con la malnutrición en comunidades donde no hay un sistema de salud efectivo»
Para llevar a cabo su objetivo, la organización busca organizaciones...
En 1975 nace el Instituto de Investigaciones en Salud, que como muestra del contexto de ese momento, uno de los campos en que se especializaba y que más trataba era lactancia materna. Ha ido evolucionando y modernizándose, y hoy figura a nivel nacional por sus aportes a la investigación en salud, en donde destacan los temas de envejecimiento, genética, nutrición y cáncer.
La directora de este instituto y doctora Carolina Santamaría amplía en los...
Existe seguridad alimentaria cuando en un hogar todos sus miembros tienen acceso a una buena calidad y cantidad de alimentos que les permita llevar una vida sana. Cuando esto no se cumple, estamos hablando entonces de inseguridad alimentaria.
A pesar de que al referirnos a inseguridad en nuestra sociedad no se piense primeramente en alimentos, lo cierto es que es una cantidad inmensa de personas quienes son afectadas por inseguridad alimentaria. Así lo revela...
En esta edición de En la Academia conversamos con el Dr. Carlos Henríquez especialista en suelos, es director del Centro de Investigaciones Agronómicas. Además nos comenta sobre su participación en el segundo Foro Institucional de la UCR 2018, donde expuso parte del trabajo realizado por el CIA.
Invitado: Dr. Carlos Henríquez Henríquez
La Fundación Nestlé inicia y apoya la investigación en nutrición humana con relevancia para la salud pública en países de bajos y medianos ingresos según la clasificación del Banco Mundial*.
La Fundación Nestlé busca que los resultados de los proyectos de investigación proporcionen una base para la implementación y la acción que conduzca a efectos sostenibles en las poblaciones estudiadas, como generalmente aplicables a la población en general.
También tiene como objetivo que...
Los AGES en la Nutrición y Enfermedades Metabólicas Alimentos Funcionales coo Agentes Antiglicantes
Fecha límite de recepción de trabajos: 31 de agosto
Se realizará del 24 al 26 de octubre, en el Auditorio Jorge Ibargüengoitia del Departamento de Estudios Culturales de la Universidad de Guanajuato, Campus León, Guanajuato, México
En esta edicion de En la Academia, conversamos con la Lic. Maria Jose Suárez sobre qué es le enfermedad celiaca, qué síntomas se pueden presentar en personas sensibles al gluten o que son diagnosticados como celiacos.
Además nos comenta sobre la investigación en este campo que se está realizando dentro del CIHATA.
Invitado: Lic. Maria Jose Suárez
Impartida por la M.Sc. Georgina Gómez Salas, Dpto. de Bioquímica, Escuela de Medicina
Responsable: Instituto de Investigaciones en Salud (INISA)
Fecha límite para confirmar asistencia: 11 de noviembre. Será impartido por diferentes profesores de Universidades en Colombia, Panamá, República Dominicana, México, Perú, Colombia, Brasil, Chile, España y Alemania. Lunes 14 de noviembre, de 9:00 a. m. a 12:30 p. m. y de 2:00 a 5:00 p. m. Martes 15 de noviembre, de 9:00 a.m. a 12:00 m.
Organiza: La Unidad de Conocimiento Agroalimentario (UCAGRO); en coordinación con el Centro de Investigaciones en Granos y Semillas (CIGRAS).
Invitados: Luis Fernando Fernández y Rafael Evelio Granados
