Entrevista: Dra. Ana Ruth Bonilla, Felicia María Gómez Sosa, Orfa Condega Pérez. El proyecto es el resultado de un proceso de investigación del CITA sobre propiedades del frijol, que fue transferido a la Red de Mujeres Rurales para que elaboraran galletas dulces y palitos salados de arroz y frijoles. La Dra. Ana Ruth Bonilla se refiere a los beneficios del frijol y a la experiencia de transferencia con la Red de Mujeres Rurales. Vicerrectoría de Investigación, Universidad de Costa Rica