La inocuidad de los alimentos se refiere a la serie de requerimientos sanitarios que deben cumplirse para garantizar seguridad a la hora del consumo. Desde la economía, se estudia la producción, distribución y consumo en los mercados, aspecto que se indaga en la investigación que exponen nuestras voces expertas, Isabel Cristina Araya, Marco Hidalgo y Yanira Xirinachs. ¿Cómo funciona la felicidad de las personas en función de lo que pueda aportar su salud a la...