Duración: 7 semanas

Modalidad virtual. Plataforma UCR Global

Tiene costo económico 

Responsable: M.Sc. Rebeca López

Dirigido a: Personal que trabaja en gestión de alérgenos y gestión de inocuidad en la industria alimentaria; estudiantes de ingeniería de alimentos, tecnología de alimentos y nutrición, emprendedores con interés en contar con gestión de alergenos en la empresa.