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vitamina D

La Msc. Raquel Arriola conversa sobre una investigación que analiza los niveles de vitamina D en adultos costarricenses y su relación con el estado nutricional, la composición corporal y procesos inflamatorios. Desde la nutrición y la biomedicina, se exploran factores asociados al déficit de vitamina D, sus implicaciones en la salud y su vínculo con el riesgo cardiometabólico. A lo largo del programa se reflexiona sobre hábitos, exposición solar y recomendaciones para mejorar estos niveles...

Resumen: La Dra. Georgina Gómez, especialista en Bioquímica y  Nutrición, e investigadora de la Escuela de Medicina y del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de la Universidad de Costa Rica (UCR), habla sobre la relación del consumo de la Vitamina D y el Calcio con los factores de riesgo de obesidad en la población urbana costarricense. 

Invitada: Dra. Georgina Gómez

Establecer esta relación entre la cantidad de vitamina D en la sangre con los parámetros de glicemia en ayunas, perfil de lípidos, peso, cantidad de grasa y músculo; permitirá dilucidar dos cosas: Primero si en las personas adultas costarricenses existe deficiencia de Vitamina D y segundo si ésta pudiera afectar los parámetros de salud mencionados.

Adicionalmente, los participantes deben brindar datos sociodemográficos y de actividad física, así como información general sobre su alimentación y consumo...