café

Desde el Laboratorio de Biotecnología de Plantas, el Dr. Andrés Gatica ha trabajado en una solución a un problema que ha afectado gravemente al sector cafetalero, y más aún desde un episodio de crisis en el 2012. Estamos hablando de la roya, una enfermedad en plantas provocada por un hongo que en este caso afecta los sembradíos de café. Conozca el trabajo que ha realizado Andrés en el mejoramiento genético en las plantas a través...

Fecha límite de inscripción:  jueves 30 de agosto, para participar debe llenar el formulario en el enlace
A cargo del Sr. Carlos Jaramillo Cardona, CEO de Distilled Innovation, Colombia
Página Web: http://www.proinnova.ucr.ac.cr/es/2018/08/20/del-cafe-a-la-co-creacion-e...
Responsable: PROINNOVA UCR; en coordinación con la Fundación UCR

Participantes: 
Dra. Angela Castaño Marín, profesora, Ecofisiología Vegetal, Universidad del Cauca, Colombia
Dr. Francisco Anzueño, coordinador Científico Regional, WCR para América Central. World Coffee Research Organization 
Dr. Marco Gutiérrez Soto, profesor catedrático, Fisiología Vegetal, Universidad de Costa Rica
1) “Dinámica de la energía, el agua y el carbono en agroecosistemas agrícolas, con énfasis en café” (Dra. Angela Castaño), 2) Trayectoria de las variedades tradicionales y modernas utilizadas en la caficultura actual...

Este proyecto busca evaluar las propiedades antimicrobianas de extractos obtenidos a partir de subproductos generados por la industria del café.

Entrevista: MSc. Evelyn Carolina Chaves Ulate

Unidad de Promoción, Vicerrectoría de Investigación
Universidad de Costa Rica

Portal de la Investigación: vinv.ucr.ac.cr
Facebook: facebook.com/portaldelainvestigacion
Twitter: twitter.com/Portal_Invest

En esta entrevista de En la Academia, los investigadores invitados nos explican la estructura de la economía nacional, inicialmente basada en un modelo agropecuario, pero que ha sufrido grandes cambios en  nuestra actualidad.

Invitado: Msc Nelson Arroyo y Msc. Jorge León Sáenz

Entrevista: Dra. Elba Cubero, Ricardo Pérez.
 
El proyecto consiste en la utilización de subproductos que generan contaminación pero que a su vez tienen alto contenido de fibra y antioxidantes para generar alimentos. Por ejemplo, el proyecto...

El CITA es ahora parte fundamental de un eslabón que otorga un sello de garantía en los empaques de café, que certifica la calidad del producto.

La Cámara de Tostadores de Café de Costa Rica buscó el respaldo de la firma auditora NSF Internacional y el CITA de la UCR, para otorgar un sello de calidad válido a las marcas de café que quieran garantizar su producto.

Inicialmente han completado el proceso de certificación la...

Los “pellets” se elaboran de material vegetal que se somete a alta presión y temperatura para compactarlo, hasta formar pequeñas cápsulas comprimidas de biomasa.

Estas cápsulas tienen forma cilíndrica con apariencia de corcho, pero son más densas que la madera original. Son utilizadas como combustible granulado limpio y amigable con la naturaleza.

El proyecto denominado “Caracterización de pellets utilizando diferentes tipos de residuos lignocelulósicos y aglutinantes de procedencia nacional”, inició con el estudio del uso...