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Elaboración de prodcutos a base de frijol en el CITA. Investigación: Estudios para promover la utilización y el consumo de frijol
11.03.10
Invitados:
Dra. Ana Ruth Bonilla Leiva
ETIQUETAS:
En la Academia
Beneficios del frijol como alimento funcional para la prevención de enfermedades crónicas
cardiovasculares
obesidad
cáncer
diabetes
Frijol de bajo índice glucémico o glicémico
Estudio para promover la utilización y el consumo del frijol
Fuente de proteína y ácido fólico
Galletas y pastas de frijol y trigo
Quequitos y galletas a base de frijol
Pinticas
Hojuelas horneadas de frijol
Pintochips
Efecto de remojo del frijol previo a su preparación para mayor digestibilidad
