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Unidad de Investigación
ID: 450
ESCUELA DE NUTRICIÓN
Mostrando 0 personas investigadoras
NOMBRE |
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CORREO ELECTRÓNICO | |
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No hay datos disponibles |
Mostrando 22 personal colaborador
Mostrando 20 proyectos
Mostrando 15 proyectos en colaboración
Mostrando 120 publicaciones
TÍTULO | TIPO | AUTOR | PROYECTOS | FECHA |
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Perceptions of food availability and self-reported dietary intake in urban Costa Rican women: A pilot study/Percepciones sobre disponibilidad de alimentos y autorreporte de ingesta alimentaria en mujeres urbanas costarricenses: Un estudio piloto |
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No disponible |
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Datos de composición de alimentos en Costa Rica: Fuentes, usos e impacto en políticas públicas |
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No disponible |
2024 |
Relación entre el perfil oxidativo y el índice de diversidad de la dieta en adultos mayores de una zona urbano-marginal de Costa Rica |
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No disponible |
2023 |
Are U.S. food and beverage companies now advertising healthy products to children on television? An evaluation of improvements in industry self-regulation, 2017–2021 |
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No disponible |
2023 |
Helicobacter pylori infection induces abnormal expression of pro‑angiogenic gene ANGPT2 and miR‑203a in AGS gastric cell line |
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No disponible |
2023 |
Capítulo 10: El caso de las compras públicas a partir de la iniciativa Escuelas Sostenibles en Costa Rica. |
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No disponible |
2022 |
Adaptation and validation of the nutrition environment measures survey in stores (NEMS-S) in Costa Rica |
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No disponible |
2022 |
Association between obesity and mortality in the Costa Rican elderly: a cohort study |
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No disponible |
2022 |
Caregivers’ provision of sweetened fruit-flavoured drinks to young children: importance of perceived product attributes and differences by socio-demographic and behavioural characteristics |
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No disponible |
2022 |
Relación del potasio y el fósforo séricos con el conocimiento nutricional y la ingesta dietética en pacientes en diálisis peritoneal |
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No disponible |
2022 |
Infografías como medio para sintetizar las teorías del desarrollo psico-social con el estudiantado de la carrera de Nutrición |
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No disponible |
2022 |
Analysis of knowledge, attitude, and practices (KAP) regarding food allergies in social network users in Costa Rica |
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2022 |
TV advertising and dietary intake in adolescents: a pre- and post- study of Chile’s Food Marketing Policy |
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No disponible |
2021 |
Analysis of methodological components and available resources in Costa Rica to generate food composition data |
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2021 | |
Caregivers' understanding of ingredients in drinks served to young children: opportunities for nutrition education and improved labeling |
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No disponible |
2021 |
Cuantificación del desperdicio de alimentos en servicios de alimentación de la Universidad de Costa Rica |
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No disponible |
2021 |
The TNF-A–857*T polymorphism is associated with gastric adenocarcinoma risk in a Costa Rican population |
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No disponible |
2021 |
Implementation of a regulatory food policy to reduce availability of energy-dense foods in Costa Rican high schools |
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2021 | |
Consumo de embutidos en mujeres costarricenses: efecto del nivel socioeconómico |
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No disponible |
2021 |
Junk food consumption trends point to the need for retail policies |
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No disponible |
2021 |
Food environment solutions for childhood obesity in Latin America and among Latinos living in the United States |
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No disponible |
2021 |
Food loss and waste in food services from educational institutions in Costa Rica |
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No disponible |
2021 |
Television viewing and using screens while eating: associations with dietary intake in children and adolescents |
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No disponible |
2021 |
Dimensiones de la calidad del servicio de los comedores de la Universidad de Costa Rica desde la experiencia de las personas usuarias |
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2021 | |
Examining Chile’s unique food marketing policy: TV advertising and dietary intake in preschool children, a pre- and post- policy study |
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No disponible |
2020 |
Alimentación y nutrición durante la pandemia del COVID-19 |
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No disponible |
2020 |
Análisis de la canasta básica alimentaria de Costa Rica: oportunidades desde la alimentación y nutrición |
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No disponible |
2020 |
Biomarcadores de adiposidad y perfil lipídico en escolares costarricenses del distrito de San José de la Unión, de la provincia de Cartago |
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2020 | |
Estimación del peso de porciones de alimentos ilustrados en fotografías digitales |
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No disponible |
2020 |
Comparación de tres métodos cortos contra un método estándar para analizar la composición nutricional de reportes de consumo de alimentos de adultos costarricenses |
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No disponible |
2020 |
Entre pruebas y caretas: percepción sobre el reinicio de la endoscopia digestiva durante la COVID-19 |
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No disponible |
2020 |
Diversidad de la dieta en la población urbana costarricense: resultados del Estudio Latino Americano de Nutrición y Salud. |
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No disponible |
2020 |
Prevalencia de ingesta inadecuada de micronutrientes en la población urbana de Costa Rica |
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2019 | |
Hábitos alimentarios de la población urbana costarricense |
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No disponible |
2019 |
Evaluation of the expression of the oncogen C-ERBB-2/HER2 in advanced gastric cancer cases from Costa Rica |
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2019 | |
Snacking patterns among Chilean children and adolescents: is there potential for improvement? |
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No disponible |
2019 |
Cambios antropométricos y satisfacción personal con una intervención educativa que incluyó el uso de una aplicación móvil para personas con sobrepeso u obesidad |
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2019 | |
Television, food, and beverage marketing to children in Costa Rica: current state and policy implications |
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No disponible |
2019 |
¿Proteínas de origen vegetal o de origen animal?: Una mirada a su impacto sobre la salud y el medio ambiente. |
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No disponible |
2019 |
Current use and perceived usefulness of mobile technologies in the practice of dietetics in Costa Rica |
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2019 | |
Consumo de azúcar añadido en la población urbana costarricense: Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud ELANS-Costa Rica |
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No disponible |
2019 |
Concentraciones sanguíneas de leptina y adiponectina en escolares después de la implementación del modelo de prevención de obesidad infantil “Póngale Vida |
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No disponible |
2018 |
Efecto del extracto acuoso de hojas de Licania platypus (Hemsl.) Fritsh. Sobre la protección gástrica y la motilidad gastrointestinal |
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2018 | |
Clave para la identificación de géneros de thrips (Insecta: Thysanoptera) comúnmente asociados a plantas ornamentales en Centroamérica |
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2017 | |
Seguridad alimentaria y nutricional de un grupo de familias dedicadas a la agricultura familiar en el cantón de Santa Ana |
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No disponible |
2017 |
Lista del material tipo depositado en la Colección de Thysanoptera de la Universidad de Costa Rica |
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No disponible |
2017 |
Algunos Detalles Ultraestructurales de la Morfología Externa del Adulto y la Deutoninfa de Allonothrus neotropicus1 en Costa Rica |
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No disponible |
2017 |
Actividad gastroprotectora del extracto etanólico de hojas de Licania platypus (Hemsl.) Fritish |
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2017 | |
Mejora de la calidad de la alimentación servida en el Centro de Atención Integral Asociación Teen Challenge durante 2016 |
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No disponible |
2017 |
Diseño de una propuesta de criterios para la oferta de menús balanceados y saludables en restaurantes afiliados a la Cámara Costarricense de Restaurantes, ubicados en el Gran Área Metropolitana de la provincia de San José |
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No disponible |
2017 |
Protocolo de atención para el tratamiento nutricional del paciente con síndrome de intestino irritable basado en la dieta FODMAP |
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No disponible |
2016 |
Evaluation Of A Real Life Desire-to-drink Scale |
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No disponible |
2016 |
A polymorphism in the MSH3 mismatch repair gene is associated with the levels of somatic instability of the expanded CTG repeat in the blood DNA of myotonic dystrophy type 1 patients |
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No disponible |
2016 |
Análisis de la ingesta de calcio y su relación con el índice de masa corporal en la población urbana de Costa Rica entre los 15 y 65 años |
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No disponible |
2016 |
Caracterización del género Eurythrips Hinds 1902 y revisión taxonómica de los géneros Marinaella Retana-Salazar & Soto-Rodríguez 2013 y Camilothrips Retana-Salazar & Soto-Rodríguez 2013 |
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No disponible |
2016 |
Estudio fotomicrográfico de la genitalia y estructuras accesorias de las formas del género Pediculus Linneo 1758 asociadas al hombre y los monos del Nuevo Mundo (Anoplura: Phthiraptera) |
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No disponible |
2016 |
Filogenia de los grupos de especies de Holopothrips y grupos cercanos (Phlaeothripidae: Tubulifera: Thysanoptera) |
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No disponible |
2016 |
Scirtothrips menai sp.n., a new species from Costa Rica, Central America (Thysanoptera, Terebrantia, Thripidae) |
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No disponible |
2016 |
Design, development and validation of a mobile application for goal setting and self-monitoring of dietary behaviors |
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2016 | |
Experiencia profesional en el Programa de Educación y Atención Nutricional Universitario (PREANU), con énfasis en la población gestante y en período de lactancia, durante el año 2016 |
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No disponible |
2016 |
Distribución de Brooksithrips chamaedorea Retana-Salazar & Mound 2005 (Thripidae: Thysanoptera) y sus plantas hospederas |
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No disponible |
2016 |
Participating in a food-assisted maternal and child nutrition and health program in rural Guatemala alters household dietary choices |
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No disponible |
2016 |
Aspectos importantes a incorporar en una aplicación móvil para la adherencia al tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2 en Costa Rica según pacientes y profesionales de salud |
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No disponible |
2016 |
Nicolemma garitai Retana-Salazar 2007 y su diferenciación de Aurantothrips orchidaceus (Bagnall 1909): caracterización, distribución y estudio microfotográfico. |
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No disponible |
2016 |
Detalles estructurales de la especie Nothrus willmanni Mahunka 1983 |
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2015 | |
Primera cita de Frankliniella grandecuriosa Johansen 1998 (Thripini: Thripinae: Thripidae) fuera de México |
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2015 | |
Evaluación de una alternativa de atención nutricional grupal con enfoque de género y técnicas cognitivo-conductuales en los cantones de Alajuela y Goicoechea, en mujeres con exceso de peso con edad entre 18-60 años, en el año 2014 |
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No disponible |
2015 |
Thysanoptera (phlaeothripidae) en huertos de aguacate en Nayarit, México |
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No disponible |
2015 |
Especies de Thysanoptera en una localidad del Cerro de la Muerte en Costa Rica, Centro América |
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2015 | |
Características nutricionales y disponibilidad de productos vegetales subutilizados en ferias del agricultor de San José |
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No disponible |
2015 |
Validación de la estimación de la talla corporal a partir de la altura de rodilla en niños y niñas urbanos entre 2 y 5 años de edad de Heredia, en el año 2013 |
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No disponible |
2015 |
Especies potenciales de thrips (Insecta:Thysanoptera:Thripidae) en la polinización del mango (Mangifera indica L) en Costa Rica |
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No disponible |
2015 |
El género Elaphrothrips Buffa, 1909 (insecta, thysanoptera, tubulifera) en América Central, discusión del concepto de especie y descripción de especies nuevas para Costa Rica |
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No disponible |
2015 |
Observations on the ultrastructure and hydrophobicity of the wings of thirteen Neotropical families of diptera (insecta) with comments on their flight |
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2015 | |
Experiencia profesional en el Programa de Educación y Atención Nutricional Universitario (PREANU) con énfasis en promoción de alimentación saludable y atención nutricional de la población adulta, durante el periodo 2013-2015 |
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No disponible |
2015 |
Historias y leyendas de San Mateo |
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2015 |
Frankliniella, dos nuevos registros en México y Costa Rica: distribución y sus implicaciones en ecología y taxonomía (Thysanoptera: Thripidae) |
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2015 | |
Aportes conceptuales y metodológicos para el fomento de la cocina tradicional costarricense como insumo en el desarrollo de políticas públicas e iniciativas nacionales, bajo un enfoque integral de la seguridad alimentaria y nutricional |
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No disponible |
2015 |
Información estratégica para la elaboración de mensajes con el fin de fomentar la compra de alimentos en ferias del agricultor, dirigida a funcionarios de la Universidad de Costa Rica, Sede Rodrigo Facio |
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No disponible |
2015 |
Experiencia profesional en el Programa de Educación y Atención Nutricional Universitario (PREANU), con énfasis en la población materno infantil, durante el I semestre de 2015 |
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No disponible |
2015 |
El género Trybomia Karny 1911 en América Central (Insecta: Thysanoptera) |
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No disponible |
2015 |
Descripción suplementaria de Frankliniella parvula Hood 1925 y descripción del estado larval II (Thysanoptera: Thripidae) |
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2015 | |
Más sobre alimentos conocidos y disponibles |
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2015 |
Experiencia profesional en el Programa de Educación y Atención Nutricional Universitario (PREANU), con énfasis en la población preescolar, escolar y adolescente, durante el I semestre del 2015 |
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No disponible |
2015 |
Contribution to the knowledge of Costa Rican oribatid mite fauna, with supplementary descriptions of Pergalumna silvatica and P. sura (Acari: Oribatida: Galumnidae) |
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No disponible |
2014 |
Promoción de estilos de vida saludables en funcionarios públicos, Costa Rica |
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No disponible |
2014 |
Conocimientos, actitudes y prácticas en higiene y manipulación de los alimentos de trabajadores de servicios de alimentación institucionales, en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica, durante el 2013 |
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No disponible |
2014 |
Recetario: sabor + nutrición + tradición |
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2014 |
Identificación de las barreras y facilitadores para el trabajo del nutricionista en el Área de Salud Desconcentrada Los Santos, 2012 |
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No disponible |
2014 |
Frankliniella occidentalis (Pergande 1895) (Thripidae: Thripinae) un posible bioindicador de la condición del medio ambiente |
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2014 | |
Tradiciones de turnos |
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2014 |
Quality of Science Reports:Analysis of Sports Nutrition 2013 ACSM Annual Meeting Abstracts |
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No disponible |
2014 |
Experiencia profesional en el área de salud desconcentrada los Santos, con énfasis en salud y nutrición escolar, 2012 |
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No disponible |
2014 |
Desarrollo de un sistema de vigilancia antropométrico para la evaluación del estado nutricional de niños y niñas en el Centro Infantil Laboratorio de la Universidad de Costa Rica, 2013 |
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No disponible |
2014 |
Filogenia en base a caracteres morfológicos del género Camisia von Heyden (Acari: Oribatida): un estudio de la importancia de los caracteres en la determinación de grupos naturales |
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2014 | |
Validación de mensajes para las guías alimentarias de la persona adulta mayor con personas adultas mayores del Gran Área Metropolitana, en los años 2012-2014 |
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No disponible |
2014 |
Situación alimentaria y nutricional de mujeres con exceso de peso de 18 a 60 años del Área de Atracción de la Clínica Dr. Ricardo Jiménez Núñez |
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No disponible |
2014 |
Diagnóstico para la identificación de los componentes para el diseño de una propuesta educativa utilizando redes sociales en internet, para la prevención del exceso de peso en la población infantil, dirigida a padres, madres o encargados de prescolares y escolares de primer ciclo residentes en las zonas urbanas, durante el 2013-2014 |
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No disponible |
2014 |
Análisis de los cambios en las prácticas alimentarias y de actividad física en escolares de I ciclo, posterior a la implementación del modelo Póngale Vida para la prevención de la obesidad infantil en tres escuelas de la zona de los Santos, 2012 |
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No disponible |
2014 |
Factores que influyen en la preferencia de los consumidores de productos agrícolas para realizar sus compras en las ferias del agricultor de la zona de Desamparados y Tres Ríos, Costa Rica, 2013 |
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No disponible |
2014 |
Análisis comparativo del estado antropométrico, el perfil socio demográfico y condiciones de salud de la población escolar del distrito San Juan del cantón de la Unión, a lo largo de los años 2005-2009 |
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No disponible |
2014 |
Primer informe de Platynothrus bicarinatus (Oribatida: Camisiidae) en América Central |
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No disponible |
2014 |
Experiencia profesional en el Programa de Educación y Atención Nutricional Universitario (PREANU), con énfasis en promoción de la salud y atención nutricional de la población pediátrica y adolescente, durante el primer semestre de 2013 |
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No disponible |
2014 |
Plataforma de servicios nutricionales ofrecida a través de dispositivos móviles para el monitoreo de metas relacionadas con alimentación saludable |
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2014 | |
Recetario de comida tradicional |
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2013 |
Recetas con productos vegetales subutilizados en la dieta del costarricense |
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2013 |
Recopilación de historias sobre tradiciones |
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2013 |
Interpretación de los descriptores nutricionales en productos alimenticios empacados disponibles en el mercado nacional y su influencia en el proceso de compra, en un grupo de consumidores de cuatro distritos de la provincia de San José, 2012 |
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No disponible |
2013 |
Psychosocial factors influencing the frequency of fast-food consumption among urban and rural Costa Rican adolescents |
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No disponible |
2013 |
Evaluación del estado nutricional de un grupo de funcionarios con hipertensión arterial atendidos en la Oficina de Bienestar y Salud, Sede Universitaria Rodrigo Facio de la Universidad de Costa Rica, 2012 |
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No disponible |
2013 |
Malnutrition and infection in a typical rural Guatemalan Village: Lessons for the planning of preventive measures |
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No disponible |
2010 |
Parental feeding styles and adolescents’ healthy eating habits. Structure and correlates of a Costa Rican questionnaire |
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No disponible |
2010 |
Implicaciones metabólicas del consumo excesivo de fructosa |
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No disponible |
2007 |
Comparación de la ingesta de energía y nutrientes en niños obesos y no obesos de escuelas del Gran Área Metropolitana |
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No disponible |
2006 |
Dietary patterns and risk of nonfatal acute myocardial infarction in Costa Rican adults |
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No disponible |
2006 |
Diseño de un sistema de monitoreo de la calidad del menú y satisfacción al cliente interno del servicio de alimentos del Centro Nacional de Rehabilitación |
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No disponible |
2006 |
Conocimientos y prácticas de compra de los consumidores adultos del área Metropolitana de San José, sobre al [sic] etiquetado nutricional de alimentos modificados en grasas, colesterol, energía y sodio, año 2004 |
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No disponible |
2005 |
Comparación de costos de producción de los servicios de alimentación hospitalaria, según tipo de administración: pública y privada, durante los períodos 2001 y 2002 |
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No disponible |
2005 |
Saturated and cis- and trans-unsaturated fatty acids intake in rural and urban Costa Rican adolescents |
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No disponible |
2005 |
Metabolic and Performance Responses to Carbohydrate Intake During Exercise |
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No disponible |
2000 |
CÓDIGO PROYECTO | NOMBRE PROYECTO | INFORME | FECHA DE ENTREGA |
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ENLACE | |
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C0310 | ESTUDIO SOBRE LAS PROPIEDADES PSICOMÉTRICAS DE LA ESCALA DE EVALUACIÓN DEL CAMBIO DE LA UNIVERSIDAD DE RHODE ISLAND (URICA) EN PERSONAS USUARIAS DEL PREANU | 5 | 31/07/2024 | En evaluación | Ver informe | Evaluar |
C2303 | COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR HACIA PRODUCTOS PROCESADOS MODIFICADOS EN SODIO Y AZÚCAR AGREGADO EN COSTA RICA | 2 | 31/07/2024 | Recibido con observaciones | Ver informe | Ver evaluación / Agregar acta |
C3252 | ANÁLISIS DE LA GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA INNOVACIÓN DE LA ESCUELA DE NUTRICIÓN | 1 | 31/07/2024 | En evaluación | Ver informe | Evaluar |