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Proyecto
C2613 Terminado
OBTENCIÓN DE HIDROLIZADOS PROTEICOS CON POTENCIAL TECNOLÓGICO Y FUNCIONAL A PARTIR DE PSEUDOCEREALES DEL NEOTRÓPICO COMO INGREDIENTE ALTERNATIVO A LA PROTEÍNA DE ORIGEN ANIMAL PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ANÁLOGOS.
Objetivos
OBTENER HIDROLIZADOS PROTEICOS A PARTIR DE PSEUDOCEREALES DEL NEOTRÓPICO CON POTENCIAL TECNOLÓGICO Y FUNCIONAL COMO INGREDIENTE ALTERNATIVO A LA PROTEÍNA DE ORIGEN ANIMAL PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ANÁLOGOS.
Descriptores
Disciplinas
Mostrando 12 investigadores
| NOMBRE | PARTICIPACIÓN | FECHA DE INICIO | FECHA DE TÉRMINO |
|---|---|---|---|
| Araya Morice, Adriana | PRINCIPAL | 01/01/2022 | 01/09/2024 |
| Esquivel Rodriguez, Patricia | PRINCIPAL | 02/09/2024 | 31/12/2024 |
| Castillo Madrigal, Sofia | ESTUDIANTE | 01/09/2022 | 01/09/2023 |
| Araya Morice, Adriana | ESTUDIANTE | 02/03/2023 | 31/12/2024 |
| Cascante Barboza, Jessica Maria | ESTUDIANTE | 02/09/2024 | 02/09/2025 |
| Esquivel Rodriguez, Patricia | ASOCIADO | 01/01/2022 | 01/09/2024 |
| Cubero Castillo, Elba | ASOCIADO | 01/01/2022 | 31/12/2024 |
| Arroyo Esquivel, Laura | ASOCIADO | 01/01/2022 | 31/12/2024 |
| Acosta Montoya, Oscar Gerardo | ASOCIADO | 01/01/2022 | 31/12/2024 |
| Jimenez Garcia, Victor | ASOCIADO | 01/01/2022 | 31/12/2024 |
| Pineda Castro, M. Lourdes | ASOCIADO | 01/01/2022 | 31/12/2024 |
| Araya Morice, Adriana | ASOCIADO | 02/09/2024 | 31/12/2024 |
| VIGENCIA | FECHA DE INICIO | FECHA DE TÉRMINO |
|---|---|---|
| ORIGINAL | 01/01/2022 | 31/12/2024 |