Sigpro - OBTENCIÓN DE HIDROLIZADOS PROTEICOS CON POTENCIAL TECNOLÓGICO Y FUNCIONAL A PARTIR DE PSEUDOCEREALES DEL NEOTRÓPICO COMO INGREDIENTE ALTERNATIVO A LA PROTEÍNA DE ORIGEN ANIMAL PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ANÁLOGOS.

Proyecto

C2613 Desarrollo

OBTENCIÓN DE HIDROLIZADOS PROTEICOS CON POTENCIAL TECNOLÓGICO Y FUNCIONAL A PARTIR DE PSEUDOCEREALES DEL NEOTRÓPICO COMO INGREDIENTE ALTERNATIVO A LA PROTEÍNA DE ORIGEN ANIMAL PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ANÁLOGOS.

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: BASICA
Estado del proyecto: DESARROLLO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
Tipo de Proyecto: PROY. FONDO ESPECIAL ESTIMULO
Periodo de vigencia: 2022 - 2024

Objetivos

OBTENER HIDROLIZADOS PROTEICOS A PARTIR DE PSEUDOCEREALES DEL NEOTRÓPICO CON POTENCIAL TECNOLÓGICO Y FUNCIONAL COMO INGREDIENTE ALTERNATIVO A LA PROTEÍNA DE ORIGEN ANIMAL PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ANÁLOGOS.

Descriptores

4757 - NUTRICION
8931 - CAMBIO CLIMÁTICO
10890 - SEGURIDAD ALIMENTARIA
10899 - AGROINDUSTRIA
10978 - ALIMENTO

Disciplinas

No hay datos disponibles

Investigadores

Mostrando 10 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Araya Morice, Adriana	PRINCIPAL	01/01/2022	31/12/2024
Castillo Madrigal, Sofia	ESTUDIANTE	01/09/2022	01/09/2023
Carranza Rodriguez, Maria Fernanda	ESTUDIANTE	01/10/2023	31/12/2024
Araya Morice, Adriana	ESTUDIANTE	02/03/2023	31/12/2024
Esquivel Rodriguez, Patricia	ASOCIADO	01/01/2022	31/12/2024
Cubero Castillo, Elba	ASOCIADO	01/01/2022	31/12/2024
Arroyo Esquivel, Laura	ASOCIADO	01/01/2022	31/12/2024
Acosta Montoya, Oscar Gerardo	ASOCIADO	01/01/2022	31/12/2024
Jimenez Garcia, Victor	ASOCIADO	01/01/2022	31/12/2024
Pineda Castro, M. Lourdes	ASOCIADO	01/01/2022	31/12/2024

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	01/01/2022	31/12/2024

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
No hay datos disponibles