Sigpro - CARACTERIZACIÓN DEL PERFIL DE CAROTENOIDES, SU BIOACCESIBILIDAD Y EVALUACIÓN ESTRUCTURAL DE CROMOPLASTOS EN FRUTOS TROPICALES PROMISORIOS COMO FUENTE DE CAROTENOIDES

Proyecto

B2A16 Terminado

CARACTERIZACIÓN DEL PERFIL DE CAROTENOIDES, SU BIOACCESIBILIDAD Y EVALUACIÓN ESTRUCTURAL DE CROMOPLASTOS EN FRUTOS TROPICALES PROMISORIOS COMO FUENTE DE CAROTENOIDES

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: BASICA
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, MONTES DE OCA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2012 - 2019

Objetivos

CARACTERIZAR EL PERFIL DE CAROTENOIDES ASÍ COMO SU ESTRUCTURA A NIVEL DE CROMOPLASTO EN DIFERENTES GENOTIPOS DE PEJIBAYE Y SAPOTE Y EVALUAR EL EFECTO DE LAS CONDICIONES DE COCCIÓN SOBRE EL PERFIL Y LA BIOACCESIBILIDAD DE LOS CAROTENOIDES.

Descriptores

975 - CAROTENOIDES

Disciplinas

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 11 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Irías Mata, Andrea Paola	RESPONSABLE	12/02/2014	30/06/2016
Esquivel Rodriguez, Patricia	PRINCIPAL	01/06/2012	11/02/2014
Esquivel Rodriguez, Patricia	PRINCIPAL	12/02/2014	31/12/2019
Cordero Solano, Aracelly Maria	ESTUDIANTE	01/01/2016	08/08/2017
Zumbado Chinchilla, Cristina	ESTUDIANTE	01/01/2017	31/05/2018
Quesada Chaves, David Ricardo	ESTUDIANTE	01/01/2019	16/10/2018
Wexler Goering, Lea Margarita	ASOCIADO	01/05/2013	31/12/2019
Jimenez Garcia, Victor	ASOCIADO	01/06/2012	30/06/2016
Pineda Castro, M. Lourdes	ASOCIADO	01/06/2012	30/06/2016
Rojas Garbanzo, Carolina	ASOCIADO	01/06/2012	29/08/2014
Soto Retana, Marvin	ASOCIADO	01/06/2012	30/06/2016

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN	01/07/2016	31/12/2019
ORIGINAL	01/06/2012	30/06/2016

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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