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Proyecto

A7014 Terminado

UTILIZACIÓN DE PURÉS DE FRUTAS Y VEGETALES COMO SUSTITUTOS DE GRASA EN ALIMENTOS PROCESADOS

  • Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
  • Tipo de investigación: APLICADA
  • Estado del proyecto: TERMINADO
  • Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
  • Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
  • Tipo de Proyecto: PROYECTO
  • Periodo de vigencia: 2007 - 2013

Objetivos

EVALUAR LA APLICACIÓN DE PURÉS OBTENIDOS DE DIFERENTES FRUTAS Y VEGETALES RICOS EN POLISACÁRIDOS COMO SUSTITUTOS DE GRASA EN PRODUCTOS DE PANADERÍA, BEBIDAS Y POSTRES

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Descriptores

  • 2610 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Disciplinas

  • TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 19 investigadores

NOMBRE PARTICIPACIÓN FECHA DE INICIO FECHA DE TÉRMINO
Cubero Castillo, Elba PRINCIPAL 01/07/2012 30/06/2013
Cubero Castillo, Elba PRINCIPAL 08/01/2007 17/12/2010
Cubero Castillo, Elba PRINCIPAL 18/12/2010 30/06/2012
Araya Quesada, Yorleny ASOCIADO 01/05/2011 30/06/2012
Pineda Castro, M. Lourdes ASOCIADO 01/07/2012 30/06/2013
Araya Quesada, Yorleny ASOCIADO 01/07/2012 30/06/2013
Esquivel Rodriguez, Patricia ASOCIADO 01/07/2012 30/06/2013
Aiello Ramirez, Jacqueline ASOCIADO 01/07/2012 30/06/2013
Pineda Castro, M. Lourdes ASOCIADO 08/01/2007 17/12/2010
Vargas Aguilar, Pedro ASOCIADO 08/01/2007 17/12/2010
Aiello Ramirez, Jacqueline ASOCIADO 08/01/2007 17/12/2010
Jimenez Garcia, Victor ASOCIADO 08/01/2007 17/12/2010
Esquivel Rodriguez, Patricia ASOCIADO 08/01/2007 17/12/2010
Araya Quesada, Yorleny ASOCIADO 08/01/2007 17/12/2010
Vargas Aguilar, Pedro ASOCIADO 18/12/2010 30/06/2012
Aiello Ramirez, Jacqueline ASOCIADO 18/12/2010 30/06/2012
Esquivel Rodriguez, Patricia ASOCIADO 18/12/2010 30/06/2012
Araya Quesada, Yorleny ASOCIADO 18/12/2010 29/04/2011
Pineda Castro, M. Lourdes ASOCIADO 18/12/2010 30/06/2012

Vigencias

VIGENCIA FECHA DE INICIO FECHA DE TÉRMINO
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN 01/07/2012 30/06/2013
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN 18/12/2010 30/06/2012
ORIGINAL 08/01/2007 17/12/2010

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TÍTULO TIPO AUTOR FECHA
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