Sigpro - APLICACIÓN DE FRITURA AL VACÍO PARA EL DESARROLLO DE SNACKS SALUDABLES A PARTIR DE FRUTAS

Proyecto

B7611 Terminado

APLICACIÓN DE FRITURA AL VACÍO PARA EL DESARROLLO DE SNACKS SALUDABLES A PARTIR DE FRUTAS

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: BASICA
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
Tipo de Proyecto: PROY. FONDO ESPECIAL ESTIMULO
Periodo de vigencia: 2017 - 2020

Objetivos

EVALUAR LAS CONDICIONES DE PROCESO PARA LA OBTENCIÓN DE SNACKS DE PAPAYA (HÍBRIDO POCOCÍ) Y BANANO (CULTIVARES GRAN NAINE, GROS MICHEL Y PISANG MAS) MEDIANTE FRITURA LA VACÍO.

Descriptores

2714 - FRUTAS

Disciplinas

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Investigadores

Mostrando 11 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Jimenez Elizondo, Nadiarid	PRINCIPAL	01/03/2017	30/04/2019
Perez Carvajal, Ana Mercedes	PRINCIPAL	01/05/2019	15/12/2019
Perez Carvajal, Ana Mercedes	PRINCIPAL	16/12/2019	29/02/2020
Rodríguez Vallejos, Evelyn	ESTUDIANTE	01/02/2019	31/03/2020
Soto Retana, Marvin	ESTUDIANTE	01/08/2018	31/07/2020
Mayorga Gross, Ana Lucía	ASOCIADO	01/01/2018	29/02/2020
Perez Carvajal, Ana Mercedes	ASOCIADO	01/03/2017	30/04/2019
Soto Retana, Marvin	ASOCIADO	01/03/2017	29/02/2020
Vaillant Barka, Fabrice	ASOCIADO	01/03/2017	29/02/2020
Jimenez Elizondo, Nadiarid	ASOCIADO	01/05/2019	15/12/2019
Jimenez Elizondo, Nadiarid	ASOCIADO	16/12/2019	28/02/2020

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	01/03/2017	29/02/2020

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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