Sigpro - INOCUIDAD Y PRESENCIA DE CARNE DE CABALLO EN EMBUTIDOS DISTRIBUIDOS EN EL ÁREA METROPOLITANA DE COSTA RICA

Proyecto

B8116 Terminado

INOCUIDAD Y PRESENCIA DE CARNE DE CABALLO EN EMBUTIDOS DISTRIBUIDOS EN EL ÁREA METROPOLITANA DE COSTA RICA

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN ENFERMEDADES TROPICALES
Tipo de investigación: BASICA
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2018 - 2019

Objetivos

DETERMINAR LA PRESENCIA DE CARNE DE CABALLO EN EL CONTENIDO DE EMBUTIDOS TIPO MORTADELA Y SALCHICHÓN QUE SE EXPENDEN EN MERCADOS CENTRALES UBICADOS EN CUATRO PROVINCIAS DE COSTA RICA Y QUE NO SE ENCUENTREN DECLARADOS EN EL ETIQUETADO, ASÍ COMO SU INOCUIDAD MEDIANTE LA DETERMINACIÓN DE LA PRESENCIA/AUSENCIA DE SALMONELLA SP, LISTERIA MONOCYTOGENES, ESCHERICHIA COLI Y CUANTIFICACIÓN DE STAPHYLOCOCCUS AUREUS Y CLOSTRIDIUM PERFRINGENS.

Descriptores

4272 - MICROBIOLOGIA
4382 - BIOLOGIA MOLECULAR

Disciplinas

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Investigadores

Mostrando 5 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Arias Echandi, Maria Laura	PRINCIPAL	01/01/2018	31/12/2019
Azofeifa Salas, Stephanie	ESTUDIANTE	01/01/2018	31/12/2019
Redondo Solano, Mauricio	ASOCIADO	01/01/2018	31/12/2019
Chaves Ulate, Evelyn Carolina	ASOCIADO	01/01/2018	31/12/2019
Valenzuela Martínez, Carol	ASOCIADO	29/10/2018	31/12/2019

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	01/01/2018	31/12/2019

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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