Sigpro - EVALUACIÓN DE LA PENETRACIÓN BACTERIANA EN HUEVO PROVENIENTE DE DIFERENTES RAZAS Y EDADES DE GALLINA, UTILIZANDO DISTINTOS PROCESOS DE LIMPIEZA Y ALMACENADOS A DIFERENTES TEMPERATURAS.

Proyecto

B4028 Terminado

EVALUACIÓN DE LA PENETRACIÓN BACTERIANA EN HUEVO PROVENIENTE DE DIFERENTES RAZAS Y EDADES DE GALLINA, UTILIZANDO DISTINTOS PROCESOS DE LIMPIEZA Y ALMACENADOS A DIFERENTES TEMPERATURAS.

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: APLICADA
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: TODO EL PAIS
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2014 - 2017

Objetivos

EVALUAR LA PENETRACIÓN BACTERIANA EN HUEVO PROVENIENTE DE DIFERENTES RAZAS Y EDADES DE GALLINA, UTILIZANDO DISTINTOS PROCESOS DE LIMPIEZA Y ALMACENADOS A DIFERENTES TEMPERATURAS. VI-3369-2015: INCLUSIÓN DE NUEVOS OBJETIVOS: Se establece un objetivo general que plantea: Evaluar la calidad microbiológica del huevo de pastoreo en comparación con el huevo producido en condiciones tradicionales.

Descriptores

4272 - MICROBIOLOGIA

Disciplinas

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 5 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Davidovich Young, Gabriela	PRINCIPAL	06/01/2014	31/12/2017
Wong Gonzalez, Eric	ASOCIADO	02/01/2016	31/12/2017
González Vargas, Marcy	ASOCIADO	02/01/2016	01/01/2017
Wong Gonzalez, Eric	ASOCIADO	06/01/2014	31/12/2015
González Vargas, Marcy	ASOCIADO	06/01/2014	31/12/2015

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN	01/01/2016	31/12/2017
ORIGINAL	06/01/2014	31/12/2015

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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