Listado general de proyectos
Listado general de investigadores
Listado general de unidades de investigación

Proyecto

B2062 Terminado

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE TECNOLOGÍAS EMERGENTES (TRATAMIENTOS NO TÉRMICOS) PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y PRODUCTOS DERIVADOS SOBRE SU VALOR COMO ALIMENTO FUNCIONAL

  • Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
  • Tipo de investigación: APLICADA
  • Estado del proyecto: TERMINADO
  • Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
  • Ubicación del proyecto: SAN JOSE, MONTES DE OCA
  • Tipo de Proyecto: PROYECTO
  • Periodo de vigencia: 2012 - 2014

Objetivos

EVALUAR EL EFECTO DE LA APLICACIÓN DE TECNOLOGÍAS NO TÉRMICAS SOBRE EL CONTENIDO DE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES Y LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN FRUTAS Y JUGOS DE FRUTAS.

Ver más

Descriptores

  • 2714 - FRUTAS
  • 3633 - IRRADIACION
  • 4957 - OZONO

Disciplinas

  • TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 9 investigadores

NOMBRE PARTICIPACIÓN FECHA DE INICIO FECHA DE TÉRMINO
Perez Carvajal, Ana Mercedes PRINCIPAL 01/04/2013 30/06/2014
Rojas Garbanzo, Carolina PRINCIPAL 02/01/2012 29/08/2014
Artavia González, Graciela ASOCIADO 01/02/2013 30/06/2014
Sánchez Chinchilla, Luis Ángel ASOCIADO 01/03/2014 20/07/2014
Artavia González, Graciela ASOCIADO 01/07/2014 31/12/2014
Vaillant Barka, Fabrice ASOCIADO 02/01/2012 30/06/2014
Ariza Castro, Nancy ASOCIADO 02/01/2012 01/09/2012
Perez Carvajal, Ana Mercedes ASOCIADO 02/01/2012 31/03/2013
Cortës Herrera, Carolina ASOCIADO 21/07/2014 31/12/2014

Vigencias

VIGENCIA FECHA DE INICIO FECHA DE TÉRMINO
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN 01/07/2014 31/12/2014
ORIGINAL 02/01/2012 30/06/2014

Publicaciones Kerwá


TÍTULO TIPO AUTOR FECHA
Liquid chromatography analysis of common nutritional components, in feed and food
  • artículo original
  • Cortés Herrera, Carolina | Granados Chinchilla, Fabio | Artavia González, Graciela | Leiva Gabriel, Astrid
 2019
Método para la obtención de un extracto rico en taninos del ácido elágico a partir de frutos que contienen estos compuestos, y extracto obtenido usando dicho método
  • patente
  • Acosta Montoya, Óscar Gerardo | Vaillant Barka, Fabrice | Pérez Carvajal, Ana Mercedes | Donnier, Manuel
 2011