Sigpro - EVALUACIÓN DEL EFECTO DE TRATAMIENTOS DE HORNEADO EN LAS CARACTERISTICAS NUTRICIONALES Y LA ACEPTACIÓN CON CONSUIDORES DE UN "CHIP" DE PEJIBAYE BACTRIS GASIPAES H.B.K".

Proyecto

A6189 Terminado

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE TRATAMIENTOS DE HORNEADO EN LAS CARACTERISTICAS NUTRICIONALES Y LA ACEPTACIÓN CON CONSUIDORES DE UN "CHIP" DE PEJIBAYE BACTRIS GASIPAES H.B.K".

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: INV. DES. TECNOLOGICO
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, MONTES DE OCA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2006 - 2009

Objetivos

OBJETIVO GENERAL: EVALUAR EL EFECTO DE TRATAMIENTOS DE HORNEADO SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES Y FUNCIONALES DE UN CHIP HECHO A PARTIR DE PEJIBAYE Y SU ACEPTACIÓN POR PARTE DE LOS CONSUMIDORES.

Descriptores

2610 - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Disciplinas

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 5 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Lopez Calvo, Rebeca	PRINCIPAL	01/07/2006	31/12/2008
Lopez Calvo, Rebeca	PRINCIPAL	05/01/2009	12/12/2009
Perez Carvajal, Ana Mercedes	ASOCIADO	01/07/2006	31/12/2008
Vaillant Barka, Fabrice	ASOCIADO	01/07/2006	31/12/2009
Perez Carvajal, Ana Mercedes	ASOCIADO	05/01/2009	31/12/2009

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN	05/01/2009	31/12/2009
ORIGINAL	01/07/2006	31/12/2008

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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