Sigpro - PRODUCCIÓN DE HOJUELAS CRUJIENTES DE FRUTAS MEDIANTE EL ACOPLAMIENTO DE DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y FRITUR.

Proyecto

A3068 Terminado

PRODUCCIÓN DE HOJUELAS CRUJIENTES DE FRUTAS MEDIANTE EL ACOPLAMIENTO DE DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA Y FRITUR.

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: INV. DES. TECNOLOGICO
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, MONTES DE OCA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2003 - 2006

Objetivos

OBJETIVO GENERAL: DESARROLLAR UN NUEVO PROCESO DE PRODUCCION DE HOJUELAS CRUJIENTES DE FRUTAS, MEDIANTE EL ACOPLAMIENTO DE LA DESHIDRATACION OSMOTICA Y EL PROCESO DE FRITURA.

Descriptores

1649 - DESHIDRATACION
7252 - FRUTAS TROPICALES

Disciplinas

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 9 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Perez Carvajal, Ana Mercedes	PRINCIPAL	01/01/2003	31/12/2004
Perez Carvajal, Ana Mercedes	PRINCIPAL	02/01/2005	31/12/2006
Vaillant Barka, Fabrice	ASOCIADO	01/01/2003	31/12/2004
Cubero Castillo, Elba	ASOCIADO	01/01/2003	31/12/2004
Calderon Villaplana, Sandra	ASOCIADO	01/03/2006	31/12/2006
Morales Herrera, Ileana	ASOCIADO	01/08/2005	31/12/2006
Acosta Montoya, Oscar Gerardo	ASOCIADO	01/08/2005	12/12/2006
Cubero Castillo, Elba	ASOCIADO	02/01/2005	31/12/2006
Vaillant Barka, Fabrice	ASOCIADO	02/01/2005	31/12/2006

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN	02/01/2005	31/12/2006
ORIGINAL	01/01/2003	31/12/2004

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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