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Proyecto

92272 Terminado

MEJORAMIENTO DE LA DIGESTIBILIDAD DE FRIJOL COMUN (Phaseoulus vulgaris) Y DESARROLLO DE UN ALIMENTO INFANTIL

  • Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
  • Tipo de investigación: INV. DES. TECNOLOGICO
  • Estado del proyecto: TERMINADO
  • Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
  • Ubicación del proyecto: HEREDIA, PROVINCIA
  • Tipo de Proyecto: PROYECTO
  • Periodo de vigencia: 1992 - 2002

Objetivos

1. Identificar habitos alimentarios caracteristicos del periodo comprendi- do entre los 6 y 36 meses de edad. 2. Determinar la edad promedio de introduccion y los metodos de prepara- cion de alimentos caseros que incluyan frijol. 3. Caracterizar creencias, practicas y actitudes relacionadas con el uso del frijol en la dieta infantil. 4. Evaluar mediante indicadores antropometricos el estado nutricional de ninnos de 6 a 36 meses de edad en zonas urbana y rural de Costa Rica con el fin de identificar: a. Adecuacion de la ingesta de energia. b. Adecuacion de la ingesta de proteina. c. Adecuacion de la ingesta de hierro.

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Descriptores

  • 2585 - ALIMENTOS
  • 7879 - LEGUMINOSAS

Disciplinas

  • BIOTECNOLOGIA
  • TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 14 investigadores

NOMBRE PARTICIPACIÓN FECHA DE INICIO FECHA DE TÉRMINO
Bonilla Leiva, Ana Ruth PRINCIPAL 01/09/1992 01/12/1994
Bonilla Leiva, Ana Ruth PRINCIPAL 01/09/1997 31/08/2002
Bonilla Leiva, Ana Ruth PRINCIPAL 01/10/1996 30/08/1997
Sanchez Montero, Francisco ASOCIADO 01/01/1998 31/12/1998
Calderon Castro, Ruth ASOCIADO 01/01/1999 31/08/2002
Lopez Casas, Eugenia ASOCIADO 01/08/1994 28/02/1995
Calderon Castro, Ruth ASOCIADO 01/08/1996 30/08/1997
Muñoz Garcia, Leda ASOCIADO 01/09/1992 01/08/1995
Muñoz Garcia, Leda ASOCIADO 01/09/1997 31/08/2002
Calderon Castro, Ruth ASOCIADO 01/09/1997 31/12/1998
Sedo Masis, Patricia ASOCIADO 01/10/1992 01/10/1994
Sanchez Montero, Francisco ASOCIADO 09/02/1998 31/08/2002
Aiello Ramirez, Jacqueline ASOCIADO 24/02/1999 31/08/2002
Calderon Castro, Ruth ASOCIADO 30/04/1998 31/12/1998

Vigencias

VIGENCIA FECHA DE INICIO FECHA DE TÉRMINO
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN 01/09/1997 31/08/2002
ORIGINAL 01/09/1992 01/08/1997

Publicaciones Kerwá


TÍTULO TIPO AUTOR FECHA
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