Patricia Esquivel Rodriguez

Investigador(a)

Correo electrónico: PATRICIA.ESQUIVEL@ucr.ac.cr

Categoría Regimen Académico: CATEDRATICO
Grado Académico: DR.
Unidad Base: ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

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Publicaciones Kérwá

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Mostrando 25 proyectos

Núm. de proyecto	Descripción	Unidad de Investigación	Todos DESARROLLO TERMINADO VENCIDO
C3504	VALORIZATION OF BY-PRODUCTS OBTAINED DURING THE ANAEROBIC FERMENTATION OF COFFEE BERRIES FOR THE DESIGN OF A FUNCTIONAL BEVERAGE – FUNCTIONAL-COFFEE	Centro De Investigación En Granos Y Semillas	Terminado
C1063	EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD DE LA BEBIDA DE CAFÉ Y DE UN EXTRACTO PULPA DEL GRANO DE CAFÉ, SOBRE EL CRECIMIENTO Y ESPORULACIÓN BACTERIANA	Centro De Investigación En Enfermedades Tropicales	Terminado
C0750	DISEÑO Y PROCESAMIENTO SOSTENIBLE E INNOVADOR DE FRUTAS TROPICALES PARA EL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES MODELO OFRECIENDO UNA ALTA ABSORCIÓN DE NUTRIENTES Y COMPUESTOS BIOACTIVOS PARA LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES (FRUITVALUE)	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
C0462	CAFFEINE BIOSYNTHESIS REGULATION IN COFFEE BY GENOME EDITING WITH CRISPR/CAS9 SYSTEM	Escuela De Biología	Terminado
B9750	PRODUCCIÓN DE VIDEOS EDUCATIVOS DEL ÁREA DE CIENCIAS AGROALIMENTARIAS	Instituto De Investigaciones Agrícolas	Terminado
B9704	ESTUDIO DE FRUTAS Y VEGETALES COMO MATERIAS PRIMAS PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA UN ENVEJECIMIENTO SALUDABLE EN COSTA RICA	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B9606	CARACTERIZACIÓN DEL RIESGO DE LISTERIOSIS ASOCIADO CON EL CONSUMO DE ALIMENTOS CONTAMINADOS EN COSTA RICA.	Centro De Investigación En Enfermedades Tropicales	Terminado
B5603	ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD DE EXTRACTOS OBTENIDOS A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DEL CAFÉ, SOBRE BACTERIAS DE DETERIORO Y PATÓGENOS ASOCIADOS A LOS ALIMENTOS	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B5149	ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD DE EXTRACTOS OBTENIDOS A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DEL CAFÉ, SOBRE BACTERIAS DE DETERIORO Y PATÓGENOS ASOCIADOS A LOS ALIMENTOS	Centro De Investigación En Enfermedades Tropicales	Terminado
B3183	ULTRAESTRUCTURA DE LOS CROMOPLASTOS PRESENTES EL EN FRUTO DE ZAPOTE (POUTERIA SAPOTA)	Centro De Investigación En Estructuras Microscópicas	Terminado
B3107	USOS DE LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA CARACTERIZACIÓN DE GENOTIPOS Y DE PROCESOS FISIOLÓGICOS EN PITAHAYA (HYLOCEREUS SPP.)	Centro De Investigación En Granos Y Semillas	Terminado
B3106	USOS DE LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA PROPAGACIÓN CLONAL DE PLANTAS HERMAFRODITAS DE PAPAYA (CARICA PAPAYA L.) Y LA CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO DE MADURACIÓN	Centro De Investigación En Granos Y Semillas	Terminado
B2A16	CARACTERIZACIÓN DEL PERFIL DE CAROTENOIDES, SU BIOACCESIBILIDAD Y EVALUACIÓN ESTRUCTURAL DE CROMOPLASTOS EN FRUTOS TROPICALES PROMISORIOS COMO FUENTE DE CAROTENOIDES	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B1249	EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y FUNCIONAL DE MUCÍLAGOS PRESENTES EN BEBIDAS TRADICIONALES DE COSTA RICA	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
B0176	CARACTERIZACIÓN DE CRISTALES DE OXALATO DE CALCIO EN FRUTOS Y TALLOS DE DIFERENTES GENOTIPOS DE HYLOCEREUS SP. (CACTACEAE)	Centro De Investigación En Estructuras Microscópicas	Terminado
A9755	DESARROLLO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LATINOAMÉRICA MEDIANTE EXCELENCIA ACADÉMICA A TRAVÉS DE COOPERACIÓN INTERNACIONAL	Centro De Investigación En Granos Y Semillas	Terminado
A9187	EFECTO DE LA APLICACIÓN DE LOS ACEITES ESENCIALES EN LA PRESERVACIÓN DE CARNE	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
A8601	GENERACIÓN DE MATERIAS PRIMAS CON VALOR NUTRACÉUTICO A PARTIR DE LOS SUBPRODUCTOS DEL BENEFICIADO DEL CAFÉ COSTARRICENSE.	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
A8527	DESARROLLO DE PRODUCTOS PROCESADOS A PARTIR DE PITAYA PARA SU APLICACIÓN EN FORMULACIONES ALIMENTICIAS Y COSMÉTICAS.	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
A8200	EXTRACCIÓN DE LAS BETACIANINAS A PARTIR DE LA PULPA DE PITAHAYA ROJA (HYLOCEREUS SP.) Y SU APLICACIÓN EN LA ELABORACIÓN UN EMBUTIDO DE PESCADO	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
A7014	UTILIZACIÓN DE PURÉS DE FRUTAS Y VEGETALES COMO SUSTITUTOS DE GRASA EN ALIMENTOS PROCESADOS	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
A6207	DESARROLLO DE PROTOCOLOS EFICIENTES PARA LA TRANSFORMACIÓN GENÉTICA DE CULTIVARES COSTARRICENSES DE PAPAYA (CARICA PAPAYA) CON EL FIN DE INCREMENTA	Centro De Investigación En Granos Y Semillas	Terminado
A5029	DOMESTICACIÓN DE LA PITAYA (HYLOCEREUS SP) CON AYUDA DE TÉCNICAS BIOTECNOLÓGICAS	Centro De Investigación En Granos Y Semillas	Terminado
A4162	EVALUACION DE LAS PROPIEDADES FISIOQUIMICAS Y LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS PROCESADOS DE VARIEDADES DE PAPA EN ADAPTACION A LAS CONDICIONES AGROCLIMÁTICAS DE NUESTRO PAÍS.	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado
A4099	DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS CON BAJO CONTENIDO CALORICO A BASE DE CERALES.	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Terminado

Distinciones

Distinción	Año	Entidad	Ámbito	Descripción
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BECAS

País	Entidad	Año de inicio	Año de término	Descripción
ALEMANIA	SERVICIO ALEMAN DE INTERCAMBIO ACAD (DAAD)	1996	2000	REALIZAR ESTUDIOS DE MAESTRIA EN A.

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TÍTULO	TIPO	FECHA	PROYECTO
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