Manuel Montero Barrantes

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Investigador(a)

Manuel Montero Barrantes

Correo electrónico: MANUEL.MONTERO@ucr.ac.cr

Categoría Regimen Académico: PROF. INTERINO LIC.
Grado Académico: MAG.
Unidad Base: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Proyectos
Publicaciones Kérwá

Proyectos

Mostrando 2 proyectos

Núm. de proyecto	Descripción	Unidad de Investigación	Todos DESARROLLO TERMINADO VENCIDO
B9608	VALORIZACIÓN DE VARIEDADES DE FRIJOL CRIOLLAS SUBUTILIZADAS Y FRIJOL ENDURECIDO: DESARROLLO DE PRODUCTO Y MEJORA DE OPERACIONES RELACIONADAS CON EL PROCESO TÉRMICO.	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Vencido
B6068	“GESTIÓN DEL MANEJO DE ALERGENOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA COSTARRICENSE”	Centro De Investgación En Tecnologia De Alimentos	Vencido

Distinciones

Distinción	Año	Entidad	Ámbito	Descripción
No hay datos disponibles

BECAS

País	Entidad	Año de inicio	Año de término	Descripción
No hay datos disponibles

Publicaciones

Mostrando 5 publicaciones

TÍTULO	TIPO	FECHA	PROYECTO
Membrane fractionation of gelatins extracted from skin of yellowfin tuna (Thunnus albacares): effect on molecular sizes and gelling properties of fractions	artículo original	2022	B6603
Tuna skin gelatin production: optimization of extraction steps and process scale-up	artículo original	2020	B6603
Evaluación del proceso de extracción y fraccionamiento de proteínas mediante la aplicación de tecnologías de membranas, a partir de un subproducto obtenido del procesamiento industrial de pescado	tesis de maestría	2018	B6603
Estudio del proceso para la elaboración de jugo clarificado de mora por microfiltración tangencial	proyecto fin de carrera	2008	No disponible