Investigador(a)

Rafael Rojas Monge

  • Correo electrónico:
  • Categoría Regimen Académico: NO ESTA EN REGIMEN ACADEMICO
  • Grado Académico: M.Sc.
  • Unidad Base: UNIDAD DESCONOCIDA

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Mostrando 27 publicaciones

TÍTULO TIPO FECHA PROYECTO
Effect of storage temperatures on growth and survival of Escherichia coli O157: H7 inoculated in foods from a neotropical environment/Effect of storage temperatures on growth and survival of Escherichia coli O157: H7 inoculated in foods from a neotropical environment
  • artículo original

No disponible

Survival of the bacterium Listeria monocytogenes (Listeriaceae) after addition of lemon juice or sodium hypochlorite/Survival of the bacterium Listeria monocytogenes (Listeriaceae) after addition of lemon juice or sodium hypochlorite
  • artículo original

No disponible

Growth and survival of Escherichia coli O157: H7 in meat, poultry and vegetables mixed with different concentrations of mayonnaise/Growth and survival of Escherichia coli O157: H7 in meat, poultry and vegetables mixed with different concentrations of mayonnaise
  • artículo original

No disponible

Association between Fathers´ and Mothers´ Parenting Styles and the Risk of Overweight/Obesity among Adolescents in San José Province, Costa Rica.
  • artículo original
2022

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Influence of Parenting Styles on Willingness to Use Marijuana among Rural and Urban Costa Rican Adolescents
  • artículo original
2022

No disponible

Association between Parental Feeding Styles and Excess Weight, and Its Mediation by Diet, in Costa Rican Adolescents
  • artículo original
2022

No disponible

Intersectionality between parenting styles, area of residence and gender on food group consumption among Costa Rican adolescents
  • artículo original
2021

No disponible

Gender-based eating norms, the family environment and food intake among Costa Rican adolescents
  • artículo preliminar
2021

No disponible

Modelling Longitudinal Directional Associations Between Self-regulation, Physical Activity, and Habit: Results from a Cross-lagged Panel Model
  • artículo original
2020
Perfil antropométrico y prevalencia de sobrepeso y obesidad en la población urbana de Costa Rica entre los 20 y 65 años agrupados por sexo: Resultados del Estudio Latino Americano de Nutrición y Salud
  • artículo original
2020

No disponible

Family function and eating behaviours among Hispanic/Latino youth: results from the Hispanic Community Children’s Health Study/Study of Latino Youth (SOL Youth)
  • artículo original
2020

No disponible

Gender-based food intake stereotype scale (GBFISS) for adolescents: development and psychometric evaluation
  • versión final del autor
  • artículo original
2020
Re-evaluating the Self-Report Habit Index: the cases of Physical Activity and Snacking habits
  • artículo original
2019
How Self-Objectification Impacts Physical Activity Among Adolescent Girls in Costa Rica
  • artículo original
2017

No disponible

The Influence of Gender Stereotypes on Eating Habits Among Costa Rican Adolescents
  • artículo original
2015

No disponible

Psychosocial factors influencing the frequency of fast-food consumption among urban and rural Costa Rican adolescents
  • artículo original
2013

No disponible

Parental feeding styles and adolescents’ healthy eating habits. Structure and correlates of a Costa Rican questionnaire
  • artículo original
2010

No disponible

Components of the metabolic syndrome among a sample of overweight and obese Costa Rican schoolchildren
  • artículo original
2009
Insulin resistance and impaired glucose tolerance in overweight and obese Costa Rican schoolchildren
  • artículo original
2008
Prevalence of mild serum vitamin B12 deficiency in rural and urban Costa Rican young adults
  • artículo original
2007
Niveles séricos de homocisteína total y lipoproteínas en adultos jóvenes de áreas rurales y urbanas de Costa Rica
  • artículo original
2006
Genetic, dietary, and other lifestyle determinants of serum homocysteine levels in young adults in Costa Rica
  • artículo original
2005
Biochemical Indicators of nutritional status and dietary intake in Costa Rican Cabécar Indian Adolescents
  • artículo original
2005
Saturated and cis- and trans-unsaturated fatty acids intake in rural and urban Costa Rican adolescents
  • artículo original
2005

No disponible

Perfil de lípidos y lipoproteínas en inmigrantes chinos residentes en Costa Rica
  • artículo original
2002
Plasma lipid levels in 10-to 13-year old Costa Rican elementary schoolchildren
  • artículo original
2000
Percepción y uso de la fecha de duración mínima en los alimentos preenvasados
  • artículo original
1997

No disponible