Sigpro - KEFUTURA – FUTURO FERMENTADO CON IDENTIDAD LOCAL

Proyecto

C5524 Desarrollo

KEFUTURA – FUTURO FERMENTADO CON IDENTIDAD LOCAL

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN ENFERMEDADES TROPICALES
Tipo de investigación: APLICADA
Estado del proyecto: DESARROLLO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R. Y ENTE EXTERNO
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2025 - 2027

Objetivos

CARACTERIZAR EL CONSORCIO MICROBIANO DEL KÉFIR COSTARRICENSE Y LAS VARIABLES CRÍTICAS DEL PROCESO FERMENTATIVO, PARA EL ESTABLECIMIENTO DE PARÁMETROS TÉCNICOS ORIENTADOS AL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES DE ALTA CALIDAD A PARTIR DE INSUMOS LOCALES.

Descriptores

No hay datos disponibles

Disciplinas

No hay datos disponibles

Investigadores

Mostrando 4 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Redondo Solano, Mauricio	PRINCIPAL	01/01/2026	31/12/2027
Méndez Arias, Johanna	ASOCIADO	01/01/2026	31/12/2027
Solis Salazar, Karla Maria	ASOCIADO	01/01/2026	31/12/2027
De Sainz Molestina, Isabela	ASOCIADO	09/02/2026	31/12/2027

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	12/12/2025	31/12/2027

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
Para consultar las publicaciones dar clic aquí.