Sigpro - EFECTO DE TRATAMIENTOS COMBINADOS EN LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA, INOCUIDAD Y CALIDAD SENSORIAL DEL REPOLLO Y LA ZANAHORIA RALLADOS.

Proyecto

C3115 Desarrollo

EFECTO DE TRATAMIENTOS COMBINADOS EN LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA, INOCUIDAD Y CALIDAD SENSORIAL DEL REPOLLO Y LA ZANAHORIA RALLADOS.

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: BASICA
Estado del proyecto: DESARROLLO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2023 - 2026

Objetivos

EVALUAR EL EFECTO DE TRATAMIENTOS COMBINADOS EN LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA, INOCUIDAD Y CALIDAD SENSORIAL DEL REPOLLO Y LA ZANAHORIA RALLADOS PARA TRANSFERIR LOS RESULTADOS AL SECTOR AGROINDUSTRIAL DE VEGETALES MÍNIMAMENTE PROCESADOS.

Descriptores

4272 - MICROBIOLOGIA
6181 - CIENCIA
10866 - CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
10886 - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
10899 - AGROINDUSTRIA

Disciplinas

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Investigadores

Mostrando 6 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Davidovich Young, Gabriela	PRINCIPAL	01/01/2023	31/07/2023
Davidovich Young, Gabriela	PRINCIPAL	01/08/2023	31/12/2026
Ramakrishna Loaiza, Shanti Maria	ESTUDIANTE	01/03/2023	01/04/2024
Ruiz Lobo, Dayana Gabriela	ESTUDIANTE	03/04/2023	01/05/2024
Wong Gonzalez, Eric	ASOCIADO	01/01/2023	31/12/2026
De La Asunci Romero, Ruth	ASOCIADO	01/01/2023	31/12/2026

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	01/01/2023	31/12/2026

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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