Listado general de proyectos
Listado general de investigadores
Listado general de unidades de investigación

Proyecto

B9611 Desarrollo

CONSUMO DE INSECTOS Y SU APLICACIÓN EN MATRICES ALIMENTARIAS EN COSTA RICA: RETOS Y OPORTUNIDADES DE UNA ESTRATEGIA POTENCIAL PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA NACIONAL.

  • Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
  • Tipo de investigación: BASICA
  • Estado del proyecto: DESARROLLO
  • Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
  • Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
  • Tipo de Proyecto: PROY. FONDO ESPECIAL ESTIMULO
  • Periodo de vigencia: 2019 - 2024

Objetivos

ANALIZAR LOS RETOS Y LAS OPORTUNIDADES ASOCIADAS AL CONSUMO DE INSECTOS Y SU APLICACIÓN EN MATRICES ALIMENTARIAS EN COSTA RICA, COMO ESTRATEGIA POTENCIAL PARA FORTALECER LA SEGURIDAD ALIMENTARIA NACIONAL.

Ver más

Descriptores

  • 4102 - MERCADO
  • 4757 - NUTRICION

Disciplinas

  • No hay datos disponibles

Investigadores

Mostrando 17 investigadores

NOMBRE PARTICIPACIÓN FECHA DE INICIO FECHA DE TÉRMINO
Fallas Rodríguez, Pilar PRINCIPAL 01/01/2022 30/06/2024
Fallas Rodríguez, Pilar PRINCIPAL 01/07/2019 31/12/2021
Quirós Ramírez, Amaryllis ASOCIADO 01/01/2020 31/07/2020
Valenzuela Martínez, Carol ASOCIADO 01/01/2022 30/06/2022
Acosta Montoya, Oscar Gerardo ASOCIADO 01/01/2022 30/06/2024
Quirós Blanco, Ana María ASOCIADO 01/01/2022 31/12/2022
Bermúdez Serrano, Ileana Maricruz ASOCIADO 01/01/2023 30/06/2024
Quirós Blanco, Ana María ASOCIADO 01/01/2023 30/06/2024
Valenzuela Martínez, Carol ASOCIADO 01/05/2021 31/12/2021
Quirós Blanco, Ana María ASOCIADO 01/07/2019 31/12/2021
Azofeifa Sánchez, Ana Cristina ASOCIADO 01/07/2019 30/06/2022
Acosta Montoya, Oscar Gerardo ASOCIADO 01/07/2019 31/12/2021
Valenzuela Martínez, Carol ASOCIADO 01/07/2022 30/06/2024
Azofeifa Sánchez, Ana Cristina ASOCIADO 01/07/2022 30/06/2024
Quirós Ramírez, Amaryllis ASOCIADO 01/08/2020 31/12/2020
Valenzuela Martínez, Carol ASOCIADO 04/02/2021 30/04/2021
Bermúdez Serrano, Ileana Maricruz ASOCIADO 16/08/2022 31/12/2022

Vigencias

VIGENCIA FECHA DE INICIO FECHA DE TÉRMINO
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN 01/07/2022 30/06/2024
ORIGINAL 01/07/2019 30/06/2022

Publicaciones Kerwá


TÍTULO TIPO AUTOR FECHA
Aprovechamiento integral de la Mosca Soldado Negra: Bioconversión, sostenibilidad y desafíos emergentes
  • artículo de revisión
  • Bermúdez Serrano, Ileana Maricruz | Sánchez Velásquez, Óscar Abel
 2023
Análisis del sector de los insectos comestibles en Costa Rica
  • revista divulgativa
  • Quirós Blanco, Ana María
 2022