Sigpro - INVESTIGACIÓN Y ANÁLISIS INTEGRAL DE LAS PROPIEDADES QUÍMICAS Y ORGANOLÉPTICAS DEL VINAGRE DE GUINEO DE LA ZONA DE FILA GUINEA ORIENTADO A LA COMERCIALIZACIÓN NACIONAL E INTERNACIONAL COMO PRODUCTO NUTRACÉUTICO

Proyecto

B2518 Terminado

INVESTIGACIÓN Y ANÁLISIS INTEGRAL DE LAS PROPIEDADES QUÍMICAS Y ORGANOLÉPTICAS DEL VINAGRE DE GUINEO DE LA ZONA DE FILA GUINEA ORIENTADO A LA COMERCIALIZACIÓN NACIONAL E INTERNACIONAL COMO PRODUCTO NUTRACÉUTICO

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: BASICA
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R. Y ENTE EXTERNO
Ubicación del proyecto: PUNTARENAS, COTO BRUS
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2012 - 2014

Objetivos

ESTANDARIZACIÓN DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN DE VINAGRE DE GUINEO NEGRO, CON EL FIN DE DETERMINAR SUS CUALIDADES FÍSICO-QUÍMICAS CON FINES NUTRACÉUTICOS.

Descriptores

2455 - FERMENTACION

Disciplinas

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 2 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Flores Del Valle, Wilfredo	PRINCIPAL	01/08/2012	31/08/2013
Flores Del Valle, Wilfredo	PRINCIPAL	01/09/2013	01/04/2014

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN	01/09/2013	01/04/2014
ORIGINAL	01/08/2012	31/08/2013

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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