Sigpro - APROVECHAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS COSTARRICENSES COMO FUENTE ALTERNATIVA DE PRODUCCIÓN DE ALMIDONES PARA USO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Proyecto

B2070 Terminado

APROVECHAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS COSTARRICENSES COMO FUENTE ALTERNATIVA DE PRODUCCIÓN DE ALMIDONES PARA USO EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: APLICADA
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, MONTES DE OCA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2012 - 2015

Objetivos

ESTUDIAR ALMIDONES DE DIFERENTES FUENTES AMILÁCEAS NO TRADICIONALES PARA EVALUAR LA FACTIBILIDAD DE EXTRACCIÓN Y SU APLICACIÓN EN DIFERENTES PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

Descriptores

2593 - INDUSTRIA ALIMENTARIA
6644 - ALMIDONES

Disciplinas

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 3 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Vargas Aguilar, Pedro	PRINCIPAL	08/01/2012	31/12/2015
Araya Quesada, Yorleny	ASOCIADO	08/01/2012	31/12/2015
Bonilla Leiva, Ana Ruth	ASOCIADO	08/01/2012	31/12/2015

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	08/01/2012	31/12/2015

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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