Sigpro - GENERACIÓN DE VALOR AGREGADO PARA YUCA (MANIHOT ESCULENTA) DE CALIDAD NO COMERCIALIZABLE COMO PRODUCTO FRESCO.

Proyecto

A9066 Terminado

GENERACIÓN DE VALOR AGREGADO PARA YUCA (MANIHOT ESCULENTA) DE CALIDAD NO COMERCIALIZABLE COMO PRODUCTO FRESCO.

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: APLICADA
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, MONTES DE OCA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2009 - 2011

Objetivos

· ESTUDIAR A ESCALA DE LABORATORIO EL COMPORTAMIENTO DE DOS VARIEDADES DE YUCA (MANIHOT ESCULENTA) COSTARRICENSES EN LA ELABORACIÓN DE ALMIDÓN AGRIO PARA UTILIZARLO COMO FUENTE DE MATERIA PRIMA EN PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

Descriptores

7855 - YUCA

Disciplinas

CIENCIA Y TECNOL. DE ALIMENT

Investigadores

Mostrando 7 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Araya Quesada, Yorleny	PRINCIPAL	01/08/2010	07/11/2010
Vargas Aguilar, Pedro	PRINCIPAL	05/01/2009	31/07/2010
Vargas Aguilar, Pedro	PRINCIPAL	08/11/2010	31/12/2011
Vargas Aguilar, Pedro	ASOCIADO	01/08/2010	07/11/2010
Aiello Ramirez, Jacqueline	ASOCIADO	05/01/2009	31/12/2011
Araya Quesada, Yorleny	ASOCIADO	05/01/2009	31/07/2010
Araya Quesada, Yorleny	ASOCIADO	08/11/2010	31/12/2011

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	05/01/2009	31/12/2011

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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