Sigpro - DESARROLLO DE FORMULACIONES DE HELADOS A BASE DE BANANO Y OTRAS FRUTAS DE PRODUCCION NACIONAL

Proyecto

95597 Terminado

DESARROLLO DE FORMULACIONES DE HELADOS A BASE DE BANANO Y OTRAS FRUTAS DE PRODUCCION NACIONAL

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: APLICADA
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: NO SE APLICA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 1995 - 1999

Objetivos

1. Dise/ar un proceso optimo para la elaboracion de paletas de helados a partir de pulpa de banano y las posibles mezclas con otras pulpas de fru- tas, utilizando tecnicas de congelacion rapida.

Descriptores

1581 - PRODUCTOS LACTEOS
2593 - INDUSTRIA ALIMENTARIA

Disciplinas

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 4 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Velazquez Carrillo, Ana Ca.	RESPONSABLE	01/07/1995	15/12/1997
Segreda Rodriguez, Ana C.	PRINCIPAL	01/01/1998	15/12/1999
Segreda Rodriguez, Ana C.	PRINCIPAL	03/06/1998	15/12/1999
Segreda Rodriguez, Ana C.	ASOCIADO	01/07/1995	15/12/1997

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN	01/01/1998	31/12/1999
RENOVACIÓN/AMPLIACIÓN	01/01/1998	15/12/1999
ORIGINAL	01/07/1995	15/12/1997

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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