Unidad de Investigación

ID: 450

ESCUELA DE NUTRICIÓN

  • Director o directora: M.Sc. Viviana Esquivel Solís
  • Área: SALUD
  • Correo electrónico: Dato no disponible
  • Teléfono: Dato no disponible
  • Sitio web: Dato no disponible

Personal colaborador

Mostrando 45 personal colaborador

NOMBRE UNIDAD BASE CORREO ELECTRÓNICO
Alfaro Porras, Eyleen ESCUELA DE SOCIOLOGÍA Activo eyleen.alfaro@ucr.ac.cr
Alvarado Aguilar, Marco V. FACULTAD DE MEDICINA Inactivo marco.alvarado@ucr.ac.cr
Alvarado Retana, Giselle ESCUELA DE AGRONOMÍA Inactivo giselle.alvarado@ucr.ac.cr
Álvarez Aguilar, Pablo ESCUELA DE MEDICINA Inactivo pablo.alvarezaguilar@ucr.ac.cr
Arauz Cavallini, Luis ESCUELA DE AGRONOMÍA Activo felipe.arauz@ucr.ac.cr
Arguedas Ferreto, Leda M FACULTAD CIENCIAS SOCIALES Inactivo leda.arguedas@ucr.ac.cr
Astorga Espeleta, Yamileth VICERRECTORÍA DE INVESTIGACIÓN Activo yamileth.astorga@ucr.ac.cr
Barrantes Corrales, Jenny UNIDAD DESCONOCIDA Inactivo jenny.barrantes@ucr.ac.cr
Bonilla Leiva, Ana Ruth ESCUELA DE ZOOTECNIA Inactivo ana.bonillaleiva@ucr.ac.cr
Castro Cubillo, Carlos Alberto CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN CONTAMINACION AMBIENTAL Pregrado
Castro Quiros, Maritza ESCUELA DE MEDICINA Inactivo maritza.castro@ucr.ac.cr
Cortës Herrera, Carolina CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Activo carolina.cortesherrera@ucr.ac.cr
Gomez Salas, Georgina ESCUELA DE MEDICINA Activo georgina.gomez@ucr.ac.cr
Hernández Cascante, Jorge Luis ESCUELA DE ESTUDIOS GENERALES Inactivo jorge.hernandez@ucr.ac.cr
Holst Schumacher, Ileana FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA Activo ileana.holst@ucr.ac.cr
Huaylupo Alcazar, Juan Alber ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN PÚBLICA Inactivo juan.huaylupo@ucr.ac.cr
Jenkins Coronas, Marcelo ESCUELA DE CIENCIAS DE LA COMPUTACIÓN E INFORMÁTICA Activo marcelo.jenkins@ucr.ac.cr
Jimenez Garcia, Victor CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN GRANOS Y SEMILLAS Activo victor.jimenez@ucr.ac.cr
Lacle Murray, Adriana ESCUELA DE MEDICINA Inactivo adriana.lacle@ucr.ac.cr
León Guzmán, Marlen FACULTAD DE DERECHO Inactivo marlen.leon@ucr.ac.cr
Lopez Gutierrez, Carlos Alberto CENTRO DE INVESTIGACIONES AGRONÓMICAS Inactivo
Marín Arias, Lilliam INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN SALUD Activo lilliam.marin@ucr.ac.cr
Marin Baratta, Carmen CENTRO CENTROAMERICANO DE POBLACION Inactivo carmen.marinbaratta@ucr.ac.cr
Monge Rodríguez, Silvia Leticia ESCUELA DE MEDICINA Inactivo leticia.monge@ucr.ac.cr
Morales Scholz, María Gabriela ESCUELA DE EDUCACIÓN FÍSICA Y DEPORTES Activo mariagabriela.morales@ucr.ac.cr
Muñoz Ureña, Hugo Alfonso FACULTAD DE DERECHO Inactivo hugo.munozurena@ucr.ac.cr
Murillo Jimenez, Hugo ESCUELA DE HISTORIA Inactivo
Obando Fonseca, Eduardo ESCUELA DE QUÍMICA Inactivo eduardo.obando@ucr.ac.cr
Peña Vásquez, Marcela OFICINA DE SERVICIOS GENERALES Activo marcela.penavasquez@ucr.ac.cr
Pierre Murray, Kattia ESCUELA DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN COLECTIVA Activo kattia.pierre@ucr.ac.cr
Quesada López, Cristian Ulises ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS Activo cristian.quesadalopez@ucr.ac.cr
Quintana Guzman, Eugenia Maria FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA Inactivo eugenia.quintana@ucr.ac.cr
Reyes Chaves, Jonnathan ESCUELA DE GEOGRAFÍA Activo jonnathan.reyeschaves@ucr.ac.cr
Rivera Bermudez, Geison Andres ESCUELA DE MEDICINA Activo geison.riverabermudez@ucr.ac.cr
Rodríguez Arauz, Gloriana ESCUELA DE PSICOLOGÍA Activo gloriana.rodriguez_a@ucr.ac.cr
Rodriguez Badilla, Ana Victoria ESCUELA DE MEDICINA Inactivo
Rodriguez Castillo, Ligia ESCUELA DE MEDICINA Inactivo ligia.rodriguez@ucr.ac.cr
Rodriguez Montero, Werner ESCUELA DE AGRONOMÍA Activo werner.rodriguez@ucr.ac.cr
Salas Chaves, Pilar FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA Inactivo maria.salas@ucr.ac.cr
Santamaría Ulloa, Carolina INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN SALUD Activo carolina.santamaria@ucr.ac.cr
Sosa Jara, Doris Maria SEDE REGIONAL DE OCCIDENTE Inactivo
Torrealba Suárez, Isa RECTORÍA Inactivo isa.torrealba@ucr.ac.cr
Vargas Villalobos, Elsy ESCUELA DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN COLECTIVA Activo elsy.vargas@ucr.ac.cr
Velazquez Carrillo, Ana Ca. ESCUELA DE TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Activo carmela.velazquez@ucr.ac.cr
Zeledón Ruiz, María Del Pilar ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS Activo maria.zeledon@ucr.ac.cr

Proyectos

Mostrando 20 proyectos

NÚM. DE PROYECTO DESCRIPCIÓN
A3741 TALLER SOBRE PRIORIDADES DE INVESTIGACION Y ACCION SOCIAL PARA LA FORMULA- CION DEL PLAN ESTRATEGICO DE LA ESCUELA DE NUTRICION EN EL QUINQUENIO. Terminado
A3022 EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LA CAPACITACIÓN DE CAPACITADORES Y DE EDUCADORES EN NUTRICIÓN. Terminado
A2753 TALLER DE ACTUALIZACION SOBRE ESTRATEGIAS PARA LA PREVENCION DE ENFERMEDADES CRONICAS PARA ESTUDIANTES DE LA ESCUELA DE NUTRICION. Terminado
A2748 JORNADAS DE ACTULALIZACION EN NUTRICION HUMANA. Terminado
A2306 DISEÑO DE UN PROGRAMA EDUCATIVO NUTRICIONAL PARA LA REDUCCION DE FACTORES DE RIESGO DE ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR EN NIÑOS ESCOLARES OBESOS. Terminado
A2120 DISPONIBILIDAD Y CONSUMO DE FLORES, HOJAS Y TALLOS COMESTIBLES NO TRADICIONALES EN COSTA RICA. Terminado
A1907 ENFERMEDADES CRONICAS Y NUTRICION. Terminado
A1756 FORMACION DEL PROFESIONAL EN NUTRICION EN EL AREA DE ALIMENTOS: SITUACION ACTUAL Y ACTUAL Y PERSPECTIVA PARA EL SIGLO XXI. Terminado
A0082 DESARROLLO DE UNA BASE DE DATOS DEL VALOR NUTRITIVO DE ALIMENTOS PARA USAR CON EL PROGRAMA CERES DE ANALISIS DIETETICO. Terminado
A0077 ABSORCION DE DOS TIPOS DE GRASA EN ALIMENTOS FRITOS EN EQUIPO CASERO, COMUNMENTE CONSUMIDOS EN COSTA RICA. Terminado
99904 ESTUDIO DE LAS CARACTERISTICAS NUTRICIONALES, FISICAS Y QUIMICAS DE ALIMENTOS Y PREPARACIONES COMUNMENTE CONSUMIDOS EN COSTA RICA Cerrado con permiso
96589 PATRON ALIMENTARIO DE NIÑOS, ZONA URBANA CLASE MEDIA ALTA Terminado
96564 DENSIDAD ENERGETICA Y NUTRICIONAL DE LA DIETA DE NIÑOS PREESCOLARES CON AN EMIA Y DESNUTRICION CRONICA: UN ESTUDIO DE CASOS Y CONTROLES Terminado
96234 VALIDACION DEL METODO REGISTRO MODIFICADO PARA MEDIR CONSUMO DE ALIMENTOS EN EL INDIVIDUO Terminado
93260 VALIDACION DEL USO DE FOTOGRAFIAS DE ALIMENTOS PARA ESTIMAR EL TAMA\\O DE L A PORCION Terminado
93227 BALANCE ENERGETICO EN CAMPESINOS ADULTOS DE AREAS AGRICOLAS POSTERGADAS DE LA REGION OCCIDENTAL DE HONDURAS Terminado
89568 EFECTO DE LAS PRACTICAS DE DESTETE EN EL ESTATUS DE HIERRO Y EL CRECIMIENTO DE INFANTES DE BAJO NIVEL SOCIOECONOMICO EN EL AREA URBANA DE COSTA RICA Cerrado por incumplimiento
88069 ELABORACION DE INSTRUMENTOS PARA MEDIR EL CONSUMO DE ALIMENTOS POR EL METODO DE HISTORIA DIETETICA Terminado
86088 MORTALIDAD POR DIABETES MELLITUS EN COSTA RICA Terminado
86082 CONSUMO DEL CAFE DURANTE EL EMBARAZO Y LA LACTANCIA: EFECTOS EN EL CRECIMIENTO Y NIVELES DE MINERALES TRAZA DEL NEONATO Terminado

Proyectos en colaboración

Mostrando 14 proyectos en colaboración

NÚM. DE PROYECTO DESCRIPCIÓN UNIDAD BASE
90912-24 EPIDEMIOLOGÍA DE CÁNCER INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN SALUD Desarrollo
B4320 ANÁLISIS DEL BALANCE ENERGÉTICO Y FACTORES DE RIESGO DE OBESIDAD EN LA POBLACIÓN COSTARRICENSE ESCUELA DE MEDICINA Terminado
B6164 PROSPECCIÓN ALIMENTARIA DIRIGIDA A LA BÚSQUEDA DE UNA SOBERANÍA ALIMENTARIA FUNDAMENTADA EN FACTORES SOCIOLÓGICOS Y EVOLUTIVOS DE LOS SECTORES COMUNITARIOS DE COSTA RICA. CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN ESTRUCTURAS MICROSCÓPICAS Terminado
B7020 LA FILATELIA EN LA ACADEMIA COMO CIENCIA AUXILIAR AL SERVICIO DE LAS DISCIPLINAS Y LA DINÁMICA UNIVERSITARIA. INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN ARTE Terminado
B9778 RED COSTARRICENSE DE INVESTIGACIÓN PARA LA PROMOCIÓN Y MONITOREO DE AMBIENTES ALIMENTARIOS SALUDABLES QUE FAVOREZCA LA REDUCCIÓN DE LA OBESIDAD Y ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES. ESCUELA DE SALUD PÚBLICA Terminado
C0325 ESTUDIO DE LA MICROBIOTA INTESTINAL Y LA SITUACIÓN NUTRICIONAL DE ADULTOS DE LA PENÍNSULA DE NICOYA Y DEL GRAN ÁREA METROPOLITANA (GAM). CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Desarrollo
C1356 METABOLÓMICA DE ORINA EN AUTISMO: IDENTIFICACIÓN DE BIOMARCADORES Y SU RELACIÓN CON SÍNTOMAS ESPECÍFICOS CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR Vencido
C2300 ANÁLISIS DE ASOCIACIÓN ENTRE EL CONSUMO DE CALCIO Y LA VITAMINA D CON LOS FACTORES DE RIESGO DE OBESIDAD EN UNA POBLACIÓN URBANA COSTARRICENSE. ESCUELA DE MEDICINA Terminado
C2715 SEMILLAS DEL BICENTENARIO: UNA VALORACIÓN DE LO AUTÓCTONO CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN GRANOS Y SEMILLAS Desarrollo
C3181 IDENTIFICACIÓN AUTOMÁTICA DE ANUNCIOS PUBLICITARIOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN TELEVISIÓN CENTRO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y LA COMUNICACION Desarrollo
C3237 OBSERVATORIO DE ENVEJECIMIENTO PARA COSTA RICA Centro de Investigación Observatorio del Desarrollo Desarrollo
C3515 CONECTSSAN: PLATAFORMA VIRTUAL PARA LA CONEXIÓN ENTRE PERSONAS PRODUCTORAS Y CONSUMIDORAS, DURANTE LA COMERCIALIZACIÓN, DESDE UNA PERSPECTIVA DE SOBERANÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL. CENTRO DE INVESTIGACION EN COMUNICACION Desarrollo
C4020 DIETA SALUD PLANETARIA Y CUMPLIMIENTO DE LOS REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES ESENCIALES EN OCHO PAÍSES DE AMÉRICA LATINA ESCUELA DE MEDICINA Desarrollo
C4459 BIOCONVERSIÓN DE SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES PARA LA PRODUCCIÓN DEL INSECTO COMESTIBLE TENEBRIO MOLITOR Y SU INCORPORACIÓN EN PRODUCTOS TRADICIONALES GUANACASTECOS SEDE REGIONAL DE GUANACASTE Desarrollo

Publicaciones

Mostrando 95 publicaciones

TÍTULO TIPO AUTOR PROYECTOS FECHA
Perceptions of food availability and self-reported dietary intake in urban Costa Rican women: A pilot study/Percepciones sobre disponibilidad de alimentos y autorreporte de ingesta alimentaria en mujeres urbanas costarricenses: Un estudio piloto
  • artículo original
  • Santamaría Ulloa, Carolina | Dengo Flores, Ana Laura | Dufour, Darna L. | Bekelman, Traci A.

No disponible

Relación entre el perfil oxidativo y el índice de diversidad de la dieta en adultos mayores de una zona urbano-marginal de Costa Rica
  • artículo original
  • Vargas Umaña, Marianela | Quesada Mora, Silvia | Gómez Salas, Georgina | Granados Zúñiga, Jorge | Valverde Vindas, Natalia | Lau Sánchez, Norma Celina

No disponible

2023
Helicobacter pylori infection induces abnormal expression of pro‑angiogenic gene ANGPT2 and miR‑203a in AGS gastric cell line
  • artículo original
  • Alpízar Alpízar, Warner | Figueroa Protti, Lucía | Une, Clas Allan | Malespín Bendaña, Wendy Karina | Ramírez Mayorga, Vanessa | Pinto, Marta T. | Figueiredo, Ceu | Ferreira, Rui M.

No disponible

2023
Capítulo 10: El caso de las compras públicas a partir de la iniciativa Escuelas Sostenibles en Costa Rica.
  • capítulo de libro
  • Grisa, Catia | Coelho de Souza, Gabriela | Zúñiga Escobar, Marianela

No disponible

2022
Analysis of knowledge, attitude, and practices (KAP) regarding food allergies in social network users in Costa Rica
  • artículo original
  • Peña Vásquez, Marcela | Alvarado Barrantes, Ricardo | Barboza Vargas, Natalia María | González Vargas, Marcy | Hidalgo Víquez, Cindy María | López Calvo, Rebeca | Mora Villalobos, Vanny Emileth | Redondo Solano, Mauricio
  • ED-3434
2022
Infografías como medio para sintetizar las teorías del desarrollo psico-social con el estudiantado de la carrera de Nutrición
  • capítulo de libro
  • Ureña Retana, Ivannia | Martínez Jaikel, Tatiana

No disponible

2022
Relación del potasio y el fósforo séricos con el conocimiento nutricional y la ingesta dietética en pacientes en diálisis peritoneal
  • artículo original
  • Esquivel Solís, Viviana | Maroto Meneses, Laura | Alvarado Barrantes, Ricardo | Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza | Cortés Ortiz, Mónica V.

No disponible

2022
Analysis of methodological components and available resources in Costa Rica to generate food composition data
  • artículo original
  • Campos Morales, Jessica | Molina Castro, Mariel | Hidalgo Víquez, Cindy María | Cortés Herrera, Carolina
2021
Consumo de embutidos en mujeres costarricenses: efecto del nivel socioeconómico
  • artículo original
  • Santamaría Ulloa, Carolina | Bekelman, Traci A.

No disponible

2021
Dimensiones de la calidad del servicio de los comedores de la Universidad de Costa Rica desde la experiencia de las personas usuarias
  • artículo original
  • Cartín Quesada, Johnny | Montero Rodríguez, María Gabriela | Avendaño Castro, Ana Beatriz | Andrade Pérez, Laura Milena
2021
The TNF-A–857*T polymorphism is associated with gastric adenocarcinoma risk in a Costa Rican population
  • artículo original
  • Malespín Bendaña, Wendy Karina | Machado, José Carlos | Ramírez Mayorga, Vanessa | Alpízar Alpízar, Warner | Molina Castro, Silvia Elena | Une, Clas Allan

No disponible

2021
Diversidad de la dieta en la población urbana costarricense: resultados del Estudio Latino Americano de Nutrición y Salud.
  • artículo original
  • Gómez Salas, Georgina | Quesada Quesada, Dayana | Previdelli, Ágatha Nogueira | Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza

No disponible

2020
Alimentación y nutrición durante la pandemia del COVID-19
  • artículo original
  • Deossa Restrepo, Gloria C. | Orozco Soto, Diana María | Urrego Borja, Yiviani | Segura Buján, Marco Vinicio | Andrade Pérez, Laura Milena

No disponible

2020
Entre pruebas y caretas: percepción sobre el reinicio de la endoscopia digestiva durante la COVID-19
  • artículo original
  • Sandoval Montero, Jorge Alonso | Ramírez Quesada, Wagner Enrique | Araya Arce, Vivian | Moreno Araya, José Antonio | Vargas Soto, Irene | Ramírez Mayorga, Vanessa | Molina Castro, Silvia Elena

No disponible

2020
Comparación de tres métodos cortos contra un método estándar para analizar la composición nutricional de reportes de consumo de alimentos de adultos costarricenses
  • artículo original
  • Martín Céspedes, Mónica | Melis Alonso, María Gabriela | Pereira Chaves, Mariel | Soto Sagot, Génesis M. | Zúñiga Flores, Guiselle | González Urrutia, Rocío | Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza | Gómez Salas, Georgina

No disponible

2020
Biomarcadores de adiposidad y perfil lipídico en escolares costarricenses del distrito de San José de la Unión, de la provincia de Cartago
  • artículo original
  • Fernández Rojas, Xinia Elena | Gómez Salas, Georgina | Arriola Aguirre, Raquel
2020
Consumo de azúcar añadido en la población urbana costarricense: Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud ELANS-Costa Rica
  • artículo original
  • Quesada Quesada, Dayana | Previdelli, Ágatha Nogueira | Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza | Gómez Salas, Georgina

No disponible

2019
Hábitos alimentarios de la población urbana costarricense
  • artículo original
  • Céspedes Vindas, Carolina | Flores Soto, Natalia | Ubeda Carrasquilla, Luanna | Gómez Salas, Georgina | Guevara Villalobos, Daniela | Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza

No disponible

2019
Prevalencia de ingesta inadecuada de micronutrientes en la población urbana de Costa Rica
  • artículo original
  • Ramírez Sanabria, Andrea | Sheik Oreamuno, Amed | Previdelli, Ágatha Nogueira | Hermes Sales, Cristiane | Quesada Quesada, Dayana | Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza | Gómez Salas, Georgina
2019
¿Proteínas de origen vegetal o de origen animal?: Una mirada a su impacto sobre la salud y el medio ambiente.
  • artículo original
  • Quesada Quesada, Dayana | Gómez Salas, Georgina

No disponible

2019
Evaluation of the expression of the oncogen C-ERBB-2/HER2 in advanced gastric cancer cases from Costa Rica
  • artículo original
  • Baéz Astúa, Andrés | Roa Martínez, Yolanda | Alpízar Alpízar, Warner | Cordero García, Eugenia | Ramírez Mayorga, Vanessa
2019
Efecto del extracto acuoso de hojas de Licania platypus (Hemsl.) Fritsh. Sobre la protección gástrica y la motilidad gastrointestinal
  • artículo original
  • Alvarado Barboza, Gilberth | Chavarría Rojas, Marianela | Sandí Flores, Jennifer | Morales Acuña, Juan Alberto | González Camacho, Sara María | Cordero García, Eugenia | Orozco Aguilar, Josué | Retana Salazar, Axel P.
2018
Concentraciones sanguíneas de leptina y adiponectina en escolares después de la implementación del modelo de prevención de obesidad infantil “Póngale Vida
  • artículo original
  • Arriola Aguirre, Raquel | Gómez Salas, Georgina | Fernández Rojas, Xinia Elena

No disponible

2018
Mejora de la calidad de la alimentación servida en el Centro de Atención Integral Asociación Teen Challenge durante 2016
  • proyecto fin de carrera
  • Arias Rivera, Daniela

No disponible

2017
Clave para la identificación de géneros de thrips (Insecta: Thysanoptera) comúnmente asociados a plantas ornamentales en Centroamérica
  • artículo original
  • González Muñoz, Carlos | Soto Rodríguez, Gerardo Alcides | Rodríguez Arrieta, Jesús Alexander | Cambero Campos, Octavio Jhonathan | Retana Salazar, Axel P.
2017
Lista del material tipo depositado en la Colección de Thysanoptera de la Universidad de Costa Rica
  • artículo original
  • Martínez Morales, Jader | Soto Rodríguez, Gerardo Alcides | Retana Salazar, Axel P. | Rodríguez Arrieta, Jesús Alexander

No disponible

2017
Diseño de una propuesta de criterios para la oferta de menús balanceados y saludables en restaurantes afiliados a la Cámara Costarricense de Restaurantes, ubicados en el Gran Área Metropolitana de la provincia de San José
  • proyecto fin de carrera
  • Mata Barboza, Carolina

No disponible

2017
Seguridad alimentaria y nutricional de un grupo de familias dedicadas a la agricultura familiar en el cantón de Santa Ana
  • proyecto fin de carrera
  • Cubero Sibaja, Marian

No disponible

2017
Actividad gastroprotectora del extracto etanólico de hojas de Licania platypus (Hemsl.) Fritish
  • artículo original
  • Chavarría Rojas, Marianela | Morales Acuña, Juan Alberto | Alvarado Barboza, Gilberth | Cordero García, Eugenia | Orozco Aguilar, Josué | González Camacho, Sara María | Retana Salazar, Axel P.
2017
Algunos Detalles Ultraestructurales de la Morfología Externa del Adulto y la Deutoninfa de Allonothrus neotropicus1 en Costa Rica
  • artículo original
  • Alvarado Rodríguez, Olman | Rodríguez Arrieta, Jesús Alexander | Retana Salazar, Axel P.

No disponible

2017
Distribución de Brooksithrips chamaedorea Retana-Salazar & Mound 2005 (Thripidae: Thysanoptera) y sus plantas hospederas
  • artículo original
  • Rodríguez Arrieta, Jesús Alexander | Retana Salazar, Axel P.

No disponible

2016
A polymorphism in the MSH3 mismatch repair gene is associated with the levels of somatic instability of the expanded CTG repeat in the blood DNA of myotonic dystrophy type 1 patients
  • artículo original
  • Cuenca Berger, Patricia | Monckton, Darren G. | Morales Montero, Fernando | Vásquez Cerdas, Melissa | Corrales Acuña, Eyleen Vanessa | Santamaría Ulloa, Carolina

No disponible

2016
Experiencia profesional en el Programa de Educación y Atención Nutricional Universitario (PREANU), con énfasis en la población gestante y en período de lactancia, durante el año 2016
  • proyecto fin de carrera
  • Cerdas Estrada, Daily

No disponible

2016
Evaluation Of A Real Life Desire-to-drink Scale
  • póster de congreso
  • Tenorio Fallas, Álvaro | Aragón Vargas, Luis Fernando | Capitán Jiménez, Catalina

No disponible

2016
Estudio fotomicrográfico de la genitalia y estructuras accesorias de las formas del género Pediculus Linneo 1758 asociadas al hombre y los monos del Nuevo Mundo (Anoplura: Phthiraptera)
  • artículo original
  • Rodríguez Arrieta, Jesús Alexander | Retana Salazar, Axel P.

No disponible

2016
Protocolo de atención para el tratamiento nutricional del paciente con síndrome de intestino irritable basado en la dieta FODMAP
  • proyecto fin de carrera
  • Gutiérrez Lizano, María Pía

No disponible

2016
Caracterización del género Eurythrips Hinds 1902 y revisión taxonómica de los géneros Marinaella Retana-Salazar & Soto-Rodríguez 2013 y Camilothrips Retana-Salazar & Soto-Rodríguez 2013
  • artículo original
  • Retana Salazar, Axel P.

No disponible

2016
Análisis de la ingesta de calcio y su relación con el índice de masa corporal en la población urbana de Costa Rica entre los 15 y 65 años
  • proyecto fin de carrera
  • Piedad León, Fiorella

No disponible

2016
Nicolemma garitai Retana-Salazar 2007 y su diferenciación de Aurantothrips orchidaceus (Bagnall 1909): caracterización, distribución y estudio microfotográfico.
  • artículo original
  • Retana Salazar, Axel P.

No disponible

2016
Scirtothrips menai sp.n., a new species from Costa Rica, Central America (Thysanoptera, Terebrantia, Thripidae)
  • artículo original
  • Retana Salazar, Axel P.

No disponible

2016
Filogenia de los grupos de especies de Holopothrips y grupos cercanos (Phlaeothripidae: Tubulifera: Thysanoptera)
  • artículo original
  • Retana Salazar, Axel P.

No disponible

2016
Observations on the ultrastructure and hydrophobicity of the wings of thirteen Neotropical families of diptera (insecta) with comments on their flight
  • artículo original
  • Jiménez Chavarría, Marisol | Sánchez Monge, Gerardo Alcides | Rodríguez Arrieta, Jesús Alexander | Retana Salazar, Axel P.
2015
El género Trybomia Karny 1911 en América Central (Insecta: Thysanoptera)
  • artículo original
  • Retana Salazar, Axel P.

No disponible

2015
Aportes conceptuales y metodológicos para el fomento de la cocina tradicional costarricense como insumo en el desarrollo de políticas públicas e iniciativas nacionales, bajo un enfoque integral de la seguridad alimentaria y nutricional
  • proyecto fin de carrera
  • Aguilar Zúñiga, Pamela | Arias Molina, María José | Rojas Villalobos, Ana Cristina | Solano Marchini, Melissa

No disponible

2015
Detalles estructurales de la especie Nothrus willmanni Mahunka 1983
  • artículo original
  • Alvarado Rodríguez, Olman | Retana Salazar, Axel P.
2015
Experiencia profesional en el Programa de Educación y Atención Nutricional Universitario (PREANU) con énfasis en promoción de alimentación saludable y atención nutricional de la población adulta, durante el periodo 2013-2015
  • proyecto fin de carrera
  • Giraldo García, Valeria

No disponible

2015
Historias y leyendas de San Mateo
  • libro
  • Marchena Fennell, Adriana | Calvo Monge, Laura | Chinchilla Álvarez, Adriana | Elizondo Solano, Kimberly | González Ortiz, Silvia | Jiménez Vargas, Priscilla | Molina Chacón, Sandra | Cubero, Floribeth | Muñoz, Javier | Serrano, Daisy | Aguilar Rowe, Natalia | Arrieta Leandro, Cristina | Sedó Masís, Patricia
  • TC-486
2015
Experiencia profesional en el Programa de Educación y Atención Nutricional Universitario (PREANU), con énfasis en la población preescolar, escolar y adolescente, durante el I semestre del 2015
  • proyecto fin de carrera
  • Vargas Alvarez, Mariana

No disponible

2015
Primera cita de Frankliniella grandecuriosa Johansen 1998 (Thripini: Thripinae: Thripidae) fuera de México
  • artículo original
  • Castañeda González, Elba Lidia | Johansen Naime, Roberto M. | Rodríguez Arrieta, Jesús Alexander | Retana Salazar, Axel P.
2015
Experiencia profesional en el Programa de Educación y Atención Nutricional Universitario (PREANU), con énfasis en la población materno infantil, durante el I semestre de 2015
  • proyecto fin de carrera
  • González Arroyo, Wendy

No disponible

2015
Evaluación de una alternativa de atención nutricional grupal con enfoque de género y técnicas cognitivo-conductuales en los cantones de Alajuela y Goicoechea, en mujeres con exceso de peso con edad entre 18-60 años, en el año 2014
  • proyecto fin de carrera
  • Cruz Barrantes, Valery | Méndez Calvo, Andrea | Rivera Ramos, Melania

No disponible

2015
Más sobre alimentos conocidos y disponibles
  • libro
  • Arrieta Alfaro, Alejandra | Agüero Hidalgo, Javier | Sedó Masís, Patricia
  • ED-3032
2015
Thysanoptera (phlaeothripidae) en huertos de aguacate en Nayarit, México
  • artículo original
  • Cambero Campos, Octavio Jhonathan | Retana Salazar, Axel P. | Soto Rodríguez, Gerardo Alcides

No disponible

2015
Especies de Thysanoptera en una localidad del Cerro de la Muerte en Costa Rica, Centro América
  • artículo original
  • Soto Rodríguez, Gerardo Alcides | Retana Salazar, Axel P. | Rodríguez Arrieta, Jesús Alexander
2015
Características nutricionales y disponibilidad de productos vegetales subutilizados en ferias del agricultor de San José
  • proyecto fin de carrera
  • Arrieta Leandro, María Cristina

No disponible

2015
Validación de la estimación de la talla corporal a partir de la altura de rodilla en niños y niñas urbanos entre 2 y 5 años de edad de Heredia, en el año 2013
  • proyecto fin de carrera
  • Gazel Moya, Fabiola

No disponible

2015
Especies potenciales de thrips (Insecta:Thysanoptera:Thripidae) en la polinización del mango (Mangifera indica L) en Costa Rica
  • artículo original
  • Rodríguez Arrieta, Jesús Alexander | Retana Salazar, Axel P.

No disponible

2015
Información estratégica para la elaboración de mensajes con el fin de fomentar la compra de alimentos en ferias del agricultor, dirigida a funcionarios de la Universidad de Costa Rica, Sede Rodrigo Facio
  • proyecto fin de carrera
  • Lizano Araya, Yolanda | Mora Hidalgo, Irene | Zúñiga Navarro, Tatiana

No disponible

2015
Frankliniella, dos nuevos registros en México y Costa Rica: distribución y sus implicaciones en ecología y taxonomía (Thysanoptera: Thripidae)
  • artículo original
  • Retana Salazar, Axel P.
2015
Descripción suplementaria de Frankliniella parvula Hood 1925 y descripción del estado larval II (Thysanoptera: Thripidae)
  • artículo original
  • Retana Salazar, Axel P. | Rodríguez Arrieta, Jesús Alexander
2015
El género Elaphrothrips Buffa, 1909 (insecta, thysanoptera, tubulifera) en América Central, discusión del concepto de especie y descripción de especies nuevas para Costa Rica
  • artículo original
  • Soto Rodríguez, Gerardo Alcides | Rodríguez Arrieta, Jesús Alexander | Retana Salazar, Axel P.

No disponible

2015
Experiencia profesional en el Programa de Educación y Atención Nutricional Universitario (PREANU), con énfasis en promoción de la salud y atención nutricional de la población pediátrica y adolescente, durante el primer semestre de 2013
  • proyecto fin de carrera
  • Jimenez Castillo, Fresy

No disponible

2014
Identificación de las barreras y facilitadores para el trabajo del nutricionista en el Área de Salud Desconcentrada Los Santos, 2012
  • proyecto fin de carrera
  • Mattey Mora, Paola Pamela

No disponible

2014
Análisis comparativo del estado antropométrico, el perfil socio demográfico y condiciones de salud de la población escolar del distrito San Juan del cantón de la Unión, a lo largo de los años 2005-2009
  • proyecto fin de carrera
  • Barrantes Montoya, Azálea | Calderón Rodríguez, Ashley | Rodríguez Morales, Verónica

No disponible

2014
Contribution to the knowledge of Costa Rican oribatid mite fauna, with supplementary descriptions of Pergalumna silvatica and P. sura (Acari: Oribatida: Galumnidae)
  • artículo original
  • Retana Salazar, Axel P. | Ermilov, Sergey G. | Alvarado Rodríguez, Olman

No disponible

2014
Primer informe de Platynothrus bicarinatus (Oribatida: Camisiidae) en América Central
  • artículo original
  • Alvarado Rodríguez, Olman | Sánchez Monge, Gerardo Alcides | Rodríguez Arrieta, Jesús Alexander | Retana Salazar, Axel P.

No disponible

2014
Factores que influyen en la preferencia de los consumidores de productos agrícolas para realizar sus compras en las ferias del agricultor de la zona de Desamparados y Tres Ríos, Costa Rica, 2013
  • proyecto fin de carrera
  • Cascante Suárez, Roberto | Ulate Chaves, Raquel | Aguilar Ceciliano, Dayana | Serrano Valverde, Katherine | Castillo Camacho, Karla | Ugalde Jalenques, Diana

No disponible

2014
Diagnóstico para la identificación de los componentes para el diseño de una propuesta educativa utilizando redes sociales en internet, para la prevención del exceso de peso en la población infantil, dirigida a padres, madres o encargados de prescolares y escolares de primer ciclo residentes en las zonas urbanas, durante el 2013-2014
  • proyecto fin de carrera
  • Morse Carranza, Julianna Louise

No disponible

2014
Situación alimentaria y nutricional de mujeres con exceso de peso de 18 a 60 años del Área de Atracción de la Clínica Dr. Ricardo Jiménez Núñez
  • proyecto fin de carrera
  • Arias Mora, Diana | Ayón Chang, Gabriela | Collado Umaña, Valeria | Meza Zúñiga, Daniela | Piedra Solano, María Andrea | Quirós Rodríguez, Patricia

No disponible

2014
Validación de mensajes para las guías alimentarias de la persona adulta mayor con personas adultas mayores del Gran Área Metropolitana, en los años 2012-2014
  • proyecto fin de carrera
  • Rodríguez León, Ana Catalina | Barboza Bermúdez, Andrea María

No disponible

2014
Conocimientos, actitudes y prácticas en higiene y manipulación de los alimentos de trabajadores de servicios de alimentación institucionales, en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica, durante el 2013
  • proyecto fin de carrera
  • Rojas Esquivel, Sofía | Lizano Chaves, Melissa | Murillo Torres, Shirley | Rodríguez Murillo, Gabriela | Barquero Conejo, Stephania | Gölcher Umaña, Daniela

No disponible

2014
Filogenia en base a caracteres morfológicos del género Camisia von Heyden (Acari: Oribatida): un estudio de la importancia de los caracteres en la determinación de grupos naturales
  • artículo original
  • Alvarado Rodríguez, Olman | Retana Salazar, Axel P.
2014
Desarrollo de un sistema de vigilancia antropométrico para la evaluación del estado nutricional de niños y niñas en el Centro Infantil Laboratorio de la Universidad de Costa Rica, 2013
  • proyecto fin de carrera
  • Corrales Picado, Sofía

No disponible

2014
Análisis de los cambios en las prácticas alimentarias y de actividad física en escolares de I ciclo, posterior a la implementación del modelo Póngale Vida para la prevención de la obesidad infantil en tres escuelas de la zona de los Santos, 2012
  • proyecto fin de carrera
  • Jara Umaña, Elizabeth

No disponible

2014
Recetario: sabor + nutrición + tradición
  • informe
  • Vega Mena, Margarita | Calvo García, Ana María | Camacho Alvarado, Cecilia | Casco Méndez, Alberto | Fernández Mora, María Lorena | Garro Valverde, Leila | Herrera Castro, Eduardo | Herrera Castro, Maribel | Jiménez Alvarado, Ligia | Macías Bohorquez, Cecilia | Mora Valerio, Eithel | Morales Rodríguez, Vera | Suárez Santos, Concepción | Sedó Masís, Patricia
  • TC-486
2014
Frankliniella occidentalis (Pergande 1895) (Thripidae: Thripinae) un posible bioindicador de la condición del medio ambiente
  • artículo original
  • Alvarado Rodríguez, Olman | Retana Salazar, Axel P. | Rodríguez Arrieta, Jesús Alexander
2014
Tradiciones de turnos
  • informe
  • Sedó Masís, Patricia
  • EC-317
2014
Quality of Science Reports:Analysis of Sports Nutrition 2013 ACSM Annual Meeting Abstracts
  • póster de congreso
  • presentación de congreso
  • Incera Castro, Ana Patricia | Capitán Jiménez, Catalina | Flores Salamanca, Rebeca | Aburto Corona, Jorge Alberto | Scaglioni Solano, Pietro | Acuña Espinoza, Alejandro | Aragón Vargas, Luis Fernando

No disponible

2014
Experiencia profesional en el área de salud desconcentrada los Santos, con énfasis en salud y nutrición escolar, 2012
  • proyecto fin de carrera
  • Blanco Hernández, Deidamia

No disponible

2014
Recopilación de historias sobre tradiciones
  • informe
  • Alemán Jiménez, Jean Carlo | Sedó Masís, Patricia
  • TC-486
2013
Evaluación del estado nutricional de un grupo de funcionarios con hipertensión arterial atendidos en la Oficina de Bienestar y Salud, Sede Universitaria Rodrigo Facio de la Universidad de Costa Rica, 2012
  • proyecto fin de carrera
  • Brenes Barrantes, María Victoria | Villalobos Alpízar, Diana Beatriz

No disponible

2013
Psychosocial factors influencing the frequency of fast-food consumption among urban and rural Costa Rican adolescents
  • artículo original
  • Aragón, M. Catalina | Monge Rojas, Rafael | Herrera Raven, Francisco | Colón Ramos, Uriyoán | Smith Castro, Vanessa

No disponible

2013
Recetario de comida tradicional
  • libro
  • Bolaños Campos, Valeria | Guzmán, Irene | Salazar, Angie | Sedó Masís, Patricia
  • TC-486
2013
Recetas con productos vegetales subutilizados en la dieta del costarricense
  • libro
  • Herrera Castro, Eduardo | Herrera Castro, Maribel | Morales Rodríguez, Vera | Quirós Barquero, Magda | Blanco González, Ilse | Calvo García, Ana María | Camacho Alvarado, Cecilia | Casco Méndez, Gerardo | Grijalba Calderón, María Antonieta | Jiménez Alvarado, Ligia | Soto Navarrete, Ana Lorena | Vega Mena, Margarita | Sedó Masís, Patricia
  • TC-486
2013
Interpretación de los descriptores nutricionales en productos alimenticios empacados disponibles en el mercado nacional y su influencia en el proceso de compra, en un grupo de consumidores de cuatro distritos de la provincia de San José, 2012
  • proyecto fin de carrera
  • Guier Fischel, Michelle | Feyth Ulloa, Annette

No disponible

2013
Malnutrition and infection in a typical rural Guatemalan Village: Lessons for the planning of preventive measures
  • artículo original
  • Mata Jiménez, Leonardo | Behar, Moisés

No disponible

2010
Parental feeding styles and adolescents’ healthy eating habits. Structure and correlates of a Costa Rican questionnaire
  • artículo original
  • Garita Arce, Carlos | Sánchez López, Marta | Chinnock Mc'Neil, Anne Eliza | Monge Rojas, Rafael | Colón Ramos, Uriyoán | Smith Castro, Vanessa

No disponible

2010
Implicaciones metabólicas del consumo excesivo de fructosa
  • artículo original
  • Esquivel Solís, Viviana | Gómez Salas, Georgina

No disponible

2007
Diseño de un sistema de monitoreo de la calidad del menú y satisfacción al cliente interno del servicio de alimentos del Centro Nacional de Rehabilitación
  • proyecto fin de carrera
  • Redondo Álvarez, Sandra

No disponible

2006
Dietary patterns and risk of nonfatal acute myocardial infarction in Costa Rican adults
  • artículo original
  • Martínez Ortiz, José Antonio | Fung, T. T. | Baylin, Ana | Hu, F. B. | Campos Núñez, Hannia

No disponible

2006
Comparación de la ingesta de energía y nutrientes en niños obesos y no obesos de escuelas del Gran Área Metropolitana
  • proyecto fin de carrera
  • Martínez Elizondo, Marcela | Saborío Muñoz, Rebeca

No disponible

2006
Conocimientos y prácticas de compra de los consumidores adultos del área Metropolitana de San José, sobre al [sic] etiquetado nutricional de alimentos modificados en grasas, colesterol, energía y sodio, año 2004
  • proyecto fin de carrera
  • Barrantes Parrales, Jahaira María | Jiménez Robles, Anamaría

No disponible

2005
Saturated and cis- and trans-unsaturated fatty acids intake in rural and urban Costa Rican adolescents
  • artículo original
  • Campos Núñez, Hannia | Monge Rojas, Rafael | Fernández Rojas, Xinia Elena

No disponible

2005
Comparación de costos de producción de los servicios de alimentación hospitalaria, según tipo de administración: pública y privada, durante los períodos 2001 y 2002
  • proyecto fin de carrera
  • Salazar Ramírez, Nils

No disponible

2005
Metabolic and Performance Responses to Carbohydrate Intake During Exercise
  • capítulo de libro
  • Aragón Vargas, Luis Fernando

No disponible

2000

Estado de informes

CÓDIGO PROYECTO NOMBRE PROYECTO INFORME FECHA DE ENTREGA ENLACE
C2327 NIVELES SÉRICOS DE VITAMINA D Y SU RELACIÓN CON EL EXCESO DE PESO, LA COMPOSICIÓN CORPORAL Y LA DIETA DE ADULTOS COSTARRICENSES. 2 31/12/2023 En evaluación Ver informe Evaluar