Sigpro - SUARA Y TIERRA AGRIA: UN ALIMENTO DE LA TRADICIÓN ALIMENTARIA HUETAR

Proyecto

C6345 Desarrollo

SUARA Y TIERRA AGRIA: UN ALIMENTO DE LA TRADICIÓN ALIMENTARIA HUETAR

Unidad responsable: ESCUELA DE NUTRICIÓN
Tipo de investigación: APLICADA
Estado del proyecto: DESARROLLO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2026 - 2026

Objetivos

ANALIZAR LOS CAMBIOS NUTRICIONALES Y SENSORIALES EN LAS HOJAS DE SUARA (CARICA PAPAYA) CUANDO SE SOMETE A LA COCCIÓN CON TIERRA AGRIA SEGÚN LA TRADICIÓN ALIMENTARIA DE LOS PUEBLOS INDÍGENAS HUETARES DE QUITIRRISÍ (MORA) Y ZAPATÓN (PURISCAL).

Descriptores

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Disciplinas

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Investigadores

Mostrando 3 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Cerdas Nuñez, Milena María	PRINCIPAL	01/01/2026	30/04/2026
Delgado Larios, Emmanuel Antonio	ASOCIADO	01/01/2026	30/04/2026
González Arce, Romano	ASOCIADO	01/01/2026	30/04/2026

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	01/01/2026	30/04/2026

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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