Sigpro - APLICACIÓN DE LUZ ULTRAVIOLETA (UV-C) EN BEBIDAS DE FRUTAS: EFECTO SOBRE LA ESTABILIDAD MICROBIOLÓGICA, PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y COMPUESTOS BIOACTIVOS DE LAS BEBIDAS

Proyecto

C3112 Desarrollo

APLICACIÓN DE LUZ ULTRAVIOLETA (UV-C) EN BEBIDAS DE FRUTAS: EFECTO SOBRE LA ESTABILIDAD MICROBIOLÓGICA, PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y COMPUESTOS BIOACTIVOS DE LAS BEBIDAS

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: BASICA
Estado del proyecto: DESARROLLO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2023 - 2025

Objetivos

ESTUDIAR EL EFECTO DE LA LUZ ULTRAVIOLETA (UV-C) COMO MÉTODO DE CONSERVACIÓN SOBRE LA INOCUIDAD Y ESTABILIDAD MICROBIOLÓGICA, LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y LOS COMPUESTOS BIOACTIVOS DE BEBIDAS DE FRUTAS.

Descriptores

10866 - CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
10886 - PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
10892 - TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
10899 - AGROINDUSTRIA
10982 - BEBIDA
10998 - FRUTA

Disciplinas

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Investigadores

Mostrando 3 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Soto Retana, Marvin	PRINCIPAL	01/01/2023	31/12/2025
Usaga Barrientos, Jessie	ASOCIADO	01/01/2023	31/12/2025
Acosta Montoya, Oscar Gerardo	ASOCIADO	01/01/2023	31/12/2025

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	01/01/2023	31/12/2025

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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