Sigpro - DESARROLLO DE UNA METODOLOGIA PARA DETERMINAR EL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO DEL PESACADO Y CEVICHE DE PESACADO DISTRUIBUIDO EN EL AREA METROPOLITANA

Proyecto

A0096 Terminado

DESARROLLO DE UNA METODOLOGIA PARA DETERMINAR EL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO DEL PESACADO Y CEVICHE DE PESACADO DISTRUIBUIDO EN EL AREA METROPOLITANA

Unidad responsable: FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA
Tipo de investigación: APLICADA
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, PROVINCIA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 2000 - 2001

Objetivos

OBJETIVO GENERAL: DESARROLLAR UNA METODOLOGIA QUE PERMITA EVALUAR EL TIEMPO REAL DE ALMACE- NAMIENTO DEL PESCADO. EVALUAR Y CUANTIFICAR VIBRIO PARAHAEMOLYTICUS EN MUESTRAS DE PESCADO Y CEVICHE DE PESCADO DISTRUIBUIDAS EN EL AREA METROPO- LITANA DE SAN JOSE. DEATERMINAR EL COMPORTAMIENTO DE ESTA BACTERIA (KANA- GAWA POSITIVA) Y SUS HEMOLISINAS ANTE DIFERENTES CONDICIONES DE ACIDES Y TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO.

Descriptores

2530 - PESCA
7393 - UREAS

Disciplinas

MICROBIOLOGIA

Investigadores

Mostrando 2 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Arias Echandi, Maria Laura	PRINCIPAL	03/01/2000	30/12/2001
Jimenez Diaz, Manuel	ASOCIADO	03/01/2000	30/12/2001

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	03/01/2000	30/12/2001

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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