Sigpro - EVALUACION DE LA CALIDAD MICROBIOLOGICA DE TORTAS DE CARNE CONGELADAS PRODUCIDAS EN TRES EMPRESAS NACIONALES

Proyecto

98416 Terminado

EVALUACION DE LA CALIDAD MICROBIOLOGICA DE TORTAS DE CARNE CONGELADAS PRODUCIDAS EN TRES EMPRESAS NACIONALES

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: APLICADA
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: SAN JOSE, MONTES DE OCA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 1998 - 1999

Objetivos

1. DETERMINAR LA PRESENCIA/AUSENCIA EN LAS TORTAS DE CARNE CONGELADAS DE TRES MICROORGANISMOS PATOGENOS, A SABER, SALMONELLA SPP, LISTERIA MONOCY- TOGENES Y ESCHERICHIA COLI O157

Descriptores

2585 - ALIMENTOS
2590 - CONTAMINACION DE ALIMENTOS
2598 - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
4162 - CARNE
4272 - MICROBIOLOGIA
4757 - NUTRICION

Disciplinas

CIENCIAS DE LA NUTRICION
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 2 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Zuñiga Peña, Cira	PRINCIPAL	01/07/1998	30/06/1999
Garcia Cortes, Vera	ASOCIADO	01/07/1998	30/06/1999

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
PRORROGA COMPROMISO	30/06/1999	15/10/1999
ORIGINAL	01/07/1998	30/06/1999

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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