1. Validar un metodo de registro estimado para medir el consumo de alimen- tos en el individuo. 2. Validar un cuestionario de historia dietetica para medir el consumo de alimentos en el individuo. 3. Medir el consumo de alimentos durante un mes del grupo de sujetos por medio del metodo de registro con pesos (metodo estandar). 4. Estimar el consumo de alimentos durante un periodo de 4 dias, en dos ocasiones, por medio del metodo registro estimado (metodo de prueba). 5. Estimar en dos ocasiones, el consumo de alimentos durante un mes por medio de un cuestionario de historia dietetica (metodo de prueba). 6. Comparar el consumo y la ingesta de energia y nutrientes estimado por medio de registro estimado con el consumo "real" (metodo estandar). 7. Comparar el consumo y la ingesta de energia y nutrientes estimado por medio del cuestionario de historia dietetica con el consumo "real" (metodo estandar).