Sigpro - ESTUDIO DEL COMPORTAMIENTO DE DIVERSAS BACTERIAS PATOGENAS PRESENTES EN UN ALIMENTO CRUDO Y PROCESADO EN EL HORNO DE MICROONDAS.

Proyecto

96206 Terminado

ESTUDIO DEL COMPORTAMIENTO DE DIVERSAS BACTERIAS PATOGENAS PRESENTES EN UN ALIMENTO CRUDO Y PROCESADO EN EL HORNO DE MICROONDAS.

Unidad responsable: FACULTAD DE MICROBIOLOGÍA
Tipo de investigación: APLICADA
Estado del proyecto: TERMINADO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: NO SE APLICA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 1996 - 1997

Objetivos

1. Cuantificar la tasa de sobrevivencia de diversas bacterias patogenas en carne descongelada al horno de microondas. 2. Cuantificar la tasa de sobrevivencia de diversas bacterias patogenas en carne cocinada en horno de microondas. 3. Cuantificar la tasa de sobrevivencia de diversas bacterias patogenas en carne recalentada en horno de microondas. 4. Cuantificar la tasa de sobrevivencia de diversas bacterias patogenas en carne en salsa con verduras elaborada en horno de microondas.

Descriptores

611 - BACTERIAS
2735 - HONGOS
3638 - TUBERIAS DE RIEGO

Disciplinas

MICROBIOLOGIA
CIENCIAS DE LA NUTRICION
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 3 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Arias Echandi, Maria Laura	PRINCIPAL	02/01/1996	15/12/1997
Jimenez Diaz, Manuel	ASOCIADO	02/01/1996	15/12/1997
Antillon Guerrero, Florencia	ASOCIADO	02/01/1996	15/12/1997

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	02/01/1996	15/12/1997

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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