Sigpro - INVESTIGACIONES SOBRE LOS QUESOS TIPICOS DE COSTA RICA

Proyecto

95598 Cerrado Con Permiso

INVESTIGACIONES SOBRE LOS QUESOS TIPICOS DE COSTA RICA

Unidad responsable: CENTRO DE INVESTGACIÓN EN TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tipo de investigación: APLICADA
Estado del proyecto: CERRADO CON PERMISO

Tipo de financiamiento: POR LA U.C.R.
Ubicación del proyecto: NO SE APLICA
Tipo de Proyecto: PROYECTO
Periodo de vigencia: 1995 - 1998

Objetivos

1. Elaborar un analisis poblacional en la zona de produccion quesera. 2.Seleccionar una muestra de queserias, basada en la densidad de estas por region y en sus niveles de produccion en la zona respectiva. 3. Realizar un diagnostico tecnologico del sector quesero. 4. Realizar talleres de capacitacion tecnologica y organizacional segun las deficiencias encontradas con el diagnostico. 5. Investigar sobre aspectos de procesamiento de cada tipo de queso, para lograr la estandarizacion de los quesos tradicionales.

Descriptores

1066 - QUESO
1581 - PRODUCTOS LACTEOS

Disciplinas

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Investigadores

Mostrando 1 investigadores

NOMBRE	PARTICIPACIÓN	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
Henderson Garcia, Marjorie	PRINCIPAL	01/07/1995	30/06/1998

Vigencias

VIGENCIA	FECHA DE INICIO	FECHA DE TÉRMINO
ORIGINAL	01/07/1995	23/09/1998

Publicaciones Kerwá

TÍTULO	TIPO	AUTOR	FECHA
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